Đùi gà nướng chanh
Xếp đùi gà vào đĩa sắp sẵn xà-lách và cà chua thái lát, trang trí rau mùi.
Đùi Gà Nướng Chanh: Bí Quyết Chế Biến Món Ăn Thanh Đạm Và Bổ Dưỡng
Công Dụng:
Đùi gà nướng chanh không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đùi gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp, sản xuất enzym và hormone. Ngoài ra, trong đùi gà có chứa các vitamin và khoáng chất như vitamin B6, vitamin B12, niacin, kẽm, sắt, và phốt pho, giúp duy trì sức khỏe hệ thần kinh, tăng cường hệ miễn dịch, và hỗ trợ chuyển hóa năng lượng.
Thành phần chanh trong món ăn không chỉ tăng hương vị mà còn bổ sung vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa và hỗ trợ hấp thu sắt nonheme từ thực phẩm gốc thực vật. Axit citric trong chanh còn giúp tiêu hóa tốt hơn và tạo môi trường kiềm trong cơ thể, giảm nguy cơ mắc bệnh sỏi thận.
Nguyên Liệu:
Để làm món đùi gà nướng chanh, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Đùi gà: 4-6 cái
- Chanh: 2 trái
- Tỏi: 4-5 tép
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Dầu olive: 3 muỗng canh
- Nước trộn từ chanh: 3 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen: 1 muỗng cà phê
- Ớt bột: 1/2 muỗng cà phê (tuỳ chọn)
- Ngò rí: Một ít để trang trí (tuỳ chọn)
Cách Làm:
Chuẩn Bị Đùi Gà:
- Rửa sạch đùi gà bằng nước lạnh, để ráo. Dùng dao sắc cắt nhẹ vài đường trên mặt đùi gà để gia vị dễ thấm vào thịt.
Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Vắt chanh lấy nước cốt, bỏ hạt.
- Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
Pha Nước Ướp:
- Trong một tô lớn, trộn đều nước cốt chanh, tỏi băm, mật ong, dầu olive, muối, tiêu đen và ớt bột (nếu dùng).
Ướp Đùi Gà:
- Đặt đùi gà vào tô nước ướp, trộn đều sao cho đùi gà được phủ đều nước sốt. Để thịt gà ngấm gia vị, bạn nên ướp ít nhất 30 phút đến 1 giờ. Nếu có thể, ướp qua đêm trong tủ lạnh để thịt thấm đều hương vị.
Nướng Gà:
- Trước khi nướng, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C (390 độ F).
- Đặt đùi gà lên khay nướng đã lót giấy bạc hoặc giấy nướng chống dính. Đổ phần nước ướp còn lại lên đùi gà.
- Nướng gà trong lò khoảng 35-40 phút hoặc cho đến khi thịt gà chín vàng và giòn rụm. Trong quá trình nướng, nên kiểm tra và phết thêm nước ướp lên đùi gà mỗi 10-15 phút để thịt không bị khô và có màu sắc đẹp.
Kiểm Tra Và Hoàn Thiện:
- Khi đùi gà đã chín, bạn có thể dùng que tre hoặc nhiệt kế nấu ăn để kiểm tra độ chín bên trong, nhiệt độ lý tưởng là 75 độ C (165 độ F).
- Lấy đùi gà ra, để nguội một chút trước khi thái nhỏ hoặc để nguyên.
Trang Trí Và Thưởng Thức:
- Đặt đùi gà lên đĩa, rắc ngò rí lên trên để trang trí, và bày lên bàn ăn.
- Món đùi gà nướng chanh ngon hơn khi ăn cùng một số loại rau sống và cơm nóng. Bạn cũng có thể dùng kèm với bún, hoặc bánh mì tùy vào sở thích.
Lưu Ý:
- Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng đùi gà trên bếp than hoặc trong nồi chiên không dầu.
- Để đùi gà nướng không bị khô, và luôn có lớp vỏ giòn và mịn, bạn có thể dùng nhiệt kế nấu ăn để kiểm tra nhiệt độ thường xuyên và điều chỉnh lửa sao cho thích hợp.
Ngoài Ra:
Biến Tấu Và Sáng Tạo: Bạn có thể biến tấu công thức này bằng cách thay thế chanh bằng cam để có hương vị ngọt nhẹ hơn, hoặc thêm một ít thảo mộc như húng quế, ngò gai để tăng thêm hương vị. Nếu bạn thích hương vị đậm đà hơn, có thể thêm chút nước mắm hoặc xì dầu vào phần nước ướp.
Kết Hợp Thực Đơn: Đùi gà nướng chanh thích hợp làm món chính trong các bữa cơm gia đình, hay tiệc BBQ ngoài trời cùng bạn bè. Bạn có thể kết hợp với salad rau xanh, hoặc khoai tây nghiền để tạo thành một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng.
Đùi gà nướng chanh không chỉ là món ăn dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm. Hãy thử thực hiện món ăn này để mang đến sự mới mẻ và phong phú cho thực đơn hàng ngày của gia đình bạn!
|