Bò sốt đậu đỏ
Dọn thịt với khoai và sốt đậu đỏ.
Bò Sốt Đậu Đỏ: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Món Bò Sốt Đậu Đỏ
Món bò sốt đậu đỏ không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hoặc những buổi tiệc nhờ vào công dụng cung cấp protein và nhiều vitamin từ cả thịt bò và đậu đỏ.
1. Cung cấp Protein: Thịt bò là nguồn protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, cải thiện sức khỏe toàn diện.
2. Giàu Vitamin và Khoáng Chất: Thịt bò chứa nhiều vitamin B, kẽm, sắt giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện chức năng tế bào.
3. Chống Oxy Hóa: Đậu đỏ giàu chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch và ung thư.
4. Tốt Cho Tiêu Hóa: Chất xơ trong đậu đỏ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì đường ruột khỏe mạnh.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món bò sốt đậu đỏ, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Chính:
- Thịt bò: 500g (chọn phần thịt có chút mỡ như thịt ba chỉ hoặc thăn bò để món ăn thêm thơm ngon)
- Đậu đỏ: 200g (nên ngâm nước trước khoảng 4-6 tiếng)
Nguyên Liệu Phụ:
- Cà chua: 2 quả
- Hành tây: 1 củ vừa
- Tỏi: 3-4 tép
- Ớt chuông: 1 quả
- Hành lá: 2 cọng
Gia Vị:
- Muối: 1 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Bột năng: 1 thìa canh (hoặc bột bắp)
- Nước sốt cà chua: 2 thìa canh
Cách Làm Bò Sốt Đậu Đỏ
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Sơ chế thịt bò: Rửa sạch, để ráo nước, rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Đậu đỏ: Ngâm nước trước khi nấu để tiết kiệm thời gian ninh.
- Cà chua: Rửa sạch, thái múi cau.
- Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông.
- Tỏi: Bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
- Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ lõi và hạt, thái miếng vuông.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm.
Bước 2: Sơ chế Đậu Đỏ
- Đậu đỏ sau khi ngâm, đem ninh trong nồi nước sôi khoảng 30 phút đến khi đậu chín mềm. Chú ý không làm đậu quá nát. Sau khi đậu chín mềm, vớt đậu ra để ráo nước.
Bước 3: Ướp Thịt Bò
- Thịt bò đã thái miếng được ướp với muối, tiêu, tỏi băm, một chút nước mắm và bột năng. Trộn đều và để thấm gia vị khoảng 15-20 phút.
Bước 4: Chiên Sơ Thịt Bò
- Đun nóng dầu trong chảo, rồi thả từng miếng thịt bò đã ướp vào chiên sơ cho thịt săn lại, giữ được độ mềm ngon của thịt bò. Sau đó, vớt thịt ra đĩa để hiệu quả hơn khi sốt cùng đậu đỏ.
Bước 5: Nấu Sốt Đậu Đỏ
- Sử dụng chảo có chút dầu, phi tỏi cho thơm. Thêm hành tây và ớt chuông vào xào cùng.
- Khi hành tây và ớt chuông đã chín tới, thêm cà chua vào xào cho đến khi cà chua mềm và ra nước.
- Tiếp tục đổ nước sốt cà chua và một chút nước lọc vào để tạo thành sốt, nêm nếm với muối, đường cho vừa miệng.
Bước 6: Kết Hợp Và Hoàn Thiện Món Ăn
- Đưa thịt bò và đậu đỏ đã sơ chế vào chảo sốt, đảo đều.
- Để lửa nhỏ, hầm trong khoảng 20 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị và quyện vào nhau tạo nên hương vị đậm đà.
- Khi thấy sốt sệt lại, thịt bò và đậu đỏ đã ngấm đủ gia vị, nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng. Rắc hành lá lên món ăn.
Bước 7: Trình Bày Và Thưởng Thức
- Cho bò sốt đậu đỏ ra đĩa. Bạn có thể trang trí thêm chút hành ngò và tiêu xay để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Món bò sốt đậu đỏ thích hợp ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún tươi.
Lời Kết
Món bò sốt đậu đỏ không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, hứa hẹn sẽ mang đến cho gia đình bạn những bữa ăn hấp dẫn và giàu dưỡng chất. Với các bước chế biến đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn này!
|