Bò cuộn ớt chuông nướng
Dọn cuống thịt bò ra đĩa, rưới nước sốt vào, dùng nóng với bánh mì nướng vàng giòn.
Bò Cuộn Ớt Chuông Nướng: Công Dụng, Nguyên Liệu Và Cách Làm
1. Công dụng của món bò cuộn ớt chuông nướng
Bò cuộn ớt chuông nướng không chỉ là một món ăn hấp dẫn về hình thức mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
1.1. Cung cấp chất đạm và axit amin thiết yếu
Thịt bò là nguồn cung cấp chất đạm chất lượng cao và các axit amin thiết yếu giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
1.2. Giàu vitamin và khoáng chất
Ớt chuông là nguồn giàu vitamin C, A, B6 và nhiều khoáng chất như kali, magie, và canxi. Các vitamin và khoáng chất này góp phần tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và duy trì làn da khỏe mạnh.
1.3. Chất xơ và chất chống oxi hóa
Ớt chuông còn chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa các vấn đề như táo bón. Ngoài ra, ớt chuông còn chứa một lượng lớn chất chống oxi hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và chậm quá trình lão hóa.
1.4. Hỗ trợ chế độ ăn kiêng và giảm cân
Món bò cuộn ớt chuông nướng ít calo nhưng lại no lâu, không chỉ giúp duy trì vóc dáng mà còn giảm cảm giác thèm ăn.
2. Nguyên liệu làm bò cuộn ớt chuông nướng
2.1. Nguyên liệu chính
- Thịt bò thăn: 500g
- Ớt chuông đỏ, vàng và xanh: mỗi loại 1 quả
2.2. Nguyên liệu phụ
- Tỏi băm: 2-3 tép
- Hành tím băm: 1 củ
- Dầu oliu: 2 muỗng canh
- Xì dầu (nước tương): 3 muỗng canh
- Tiêu đen: 1 muỗng cà phê
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
2.3. Nguyên liệu trang trí
- Rau thơm (mùi, húng quế): 1 ít
- Hạt mè rang: 1 muỗng cà phê
3. Cách làm bò cuộn ớt chuông nướng
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: Rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy, sau đó cắt thành các miếng mỏng và dài, dày khoảng 0.5cm.
- Ớt chuông: Rửa sạch, cắt bỏ cuống và hạt, sau đó cắt thành các dải mỏng vừa ăn, dài khoảng 5-7cm.
3.2. Ướp thịt bò
- Để thịt bò thấm đều gia vị, bạn hãy cho thịt bò vào một tô lớn, sau đó thêm tỏi băm, hành tím băm, dầu oliu, xì dầu, tiêu đen, mật ong, muối và nước cốt chanh. Trộn đều các nguyên liệu để thịt bò thấm đều gia vị.
- Để thịt bò ướp ít nhất 30 phút, nếu có thể, bạn nên để trong tủ lạnh qua đêm để thịt thấm gia vị ngon hơn.
3.3. Cuộn thịt bò và ớt chuông
- Trải một miếng thịt bò ra mặt phẳng sạch, đặt vài dải ớt chuông lên trên miếng thịt. Bắt đầu cuộn từ đầu này sang đầu kia, đảm bảo các dải ớt chuông được bao bọc bởi phần thịt bò.
- Dùng tăm hoặc xiên que để giữ cố định cuộn bò nếu cần thiết.
3.4. Nướng cuộn bò
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C (392 độ F) trước khoảng 10-15 phút.
- Đặt các cuộn bò lên khay nướng đã lót giấy nến hoặc phun một lớp dầu mỏng để không dính.
- Nướng trong lò khoảng 20-25 phút hoặc đến khi thịt bò chín và có màu sắc đẹp. Lưu ý, bạn có thể lật mặt cuộn bò sau 10-15 phút để thịt bò chín đều.
3.5. Trang trí và hoàn thành món ăn
- Khi cuộn bò đã chín, lấy ra khỏi lò và để nguội bớt trong vài phút.
- Trang trí bằng rau thơm và rắc hạt mè rang lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc đẹp mắt.
3.6. Thưởng thức
- Món bò cuộn ớt chuông nướng có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc salad tùy ý.
- Để tăng thêm hương vị, bạn có thể dùng kèm với nước chấm như xì dầu pha tỏi ớt, sốt mayonnaise hoặc sốt tương ớt.
4. Lưu ý khi làm bò cuộn ớt chuông nướng
4.1. Chọn thịt bò
- Nên chọn phần thịt thăn bò có màu đỏ tươi, không quá mỡ nhưng cũng không quá nạc để món ăn được mềm và ngọt.
4.2. Chọn ớt chuông
- Ớt chuông nên chọn quả cứng, mịn màng, không có vết nhăn hoặc héo để đảm bảo độ tươi ngon và giữ được màu sắc bắt mắt sau khi nướng.
4.3. Quá trình nướng
- Không nên nướng quá lâu để tránh thịt bò bị khô. Bạn có thể kiểm tra bằng cách cắt thử một cuộn nhỏ, nếu thấy thịt vừa chín tới thì có thể tắt lò.
4.4. Nước ướp thịt
- Tỉ lệ các gia vị có thể thay đổi tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người. Nếu bạn thích ngọt hơn, hãy thêm mật ong; nếu thích mặn hơn, hãy tăng lượng xì dầu.
Món bò cuộn ớt chuông nướng không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình hay những dịp tụ tập bạn bè. Hãy thử làm món này và cảm nhận sự ngon miệng cùng những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe của bạn!
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
|
