Sò mai nướng mỡ hành
Dọn ra đĩa,trang trí rau răm xung quanh.Dùng nóng với nước tỏi ớt mắm chua ngọt.
Sò Mai Nướng Mỡ Hành: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Công Dụng
Sò mai, thuộc họ sò lông, là một loại hải sản phổ biến tại các vùng biển. Sò mai không chỉ hấp dẫn về mặt hương vị mà còn có nhiều công dụng bổ dưỡng đối với sức khỏe.
Giàu Protein: Sò mai là nguồn cung cấp protein hoàn hảo cho cơ thể. Protein là thành phần quan trọng giúp tái tạo và phát triển cơ bắp, cải thiện hệ miễn dịch và duy trì cơ thể khỏe mạnh.
Khoáng chất và Vitamin: Sò mai chứa nhiều khoáng chất quan trọng như kẽm, sắt, và đồng. Kẽm giúp tăng cường hệ miễn dịch, sắt có vai trò trong việc hình thành huyết sắc tố, và đồng cần thiết cho các quá trình hóa học trong cơ thể. Ngoài ra, sò mai còn chứa vitamin A, B12 và vitamin C, rất cần thiết cho việc duy trì làn da đẹp, mắt sáng và hệ thần kinh khỏe mạnh.
Chống Oxy Hóa: Các loại hải sản, bao gồm sò mai, chứa selenium và omega-3, có khả năng chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và tăng cường sức khỏe não bộ.
Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Sò mai chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và làm giảm nguy cơ táo bón.
Nguyên Liệu
Để chế biến món sò mai nướng mỡ hành thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sò mai: 1 kg
- Mỡ heo: 100 gram
- Hành lá: 100 gram
- Tỏi: 4-5 tép
- Ớt: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn: 1-2 thìa canh
- Muối, tiêu, đường, hạt nêm: mỗi thứ một ít
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Làm sạch sò mai: Rửa sạch sò mai dưới vòi nước chảy để loại bỏ cát và các chất bẩn bám ngoài vỏ. Sau đó, ngâm sò mai trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút để sò nhả bớt cát và nhớt. Cuối cùng, rửa lại sò bằng nước sạch và để ráo.
Chuẩn bị mỡ hành: Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Mỡ heo cắt khúc nhỏ, đem đun nóng trong chảo để mỡ tan chảy, sau đó vớt bỏ xác mỡ. Lọc lấy phần mỡ nước.
Phi tỏi và ớt: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, thêm ớt vào xào chung cho đến khi có màu sắc đẹp mắt và hương thơm quyến rũ.
Bước 2: Chế Biến Sò Mai
Hấp sơ sò mai: Để sò mai chín mềm và dễ tách vỏ, bạn nên hấp sơ sò mai trong khoảng 5-7 phút. Sau khi hấp, tách bỏ một nửa vỏ trên của sò, giữ lại phần vỏ chứa thịt sò.
Ướp sò mai: Rắc một ít muối, tiêu, hạt nêm lên phần thịt sò để tạo hương vị.
Bước 3: Nướng Sò Mai
Chuẩn bị bếp than hoặc lò nướng: Nếu sử dụng bếp than, chuẩn bị lò than đỏ, không quá nóng để tránh sò bị cháy. Nếu dùng lò nướng, làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180-200 độ C.
Nướng sò mai: Đặt từng con sò mai lên vỉ nướng, thịt sò hướng lên trên. Dùng thìa nhỏ, thêm một ít mỡ hành lên mỗi con sò. Đậy nắp lại và nướng trong khoảng 5-10 phút cho đến khi thịt sò chín và hành lá chuyển màu xanh tươi.
Bước 4: Trình Bày và Thưởng Thức
Trình bày: Xếp sò mai nướng mỡ hành ra đĩa. Tiếp tục thêm một ít mỡ hành và tỏi phi ớt lên trên từng con sò để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Dùng kèm: Món sò mai nướng mỡ hành thường được dùng kèm với bánh tráng nướng, bánh phồng tôm, hoặc bún. Bạn cũng có thể chấm kèm với nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh tùy khẩu vị.
Kết Luận
Sò mai nướng mỡ hành là một món hải sản đầy hương vị, không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Với những nguyên liệu đơn giản và các bước chế biến không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị đặc biệt của biển cả qua từng miếng sò mai nướng mỡ hành đậm đà và hấp dẫn.
|
