Bò nướng ngói

Món này dùng với muối tiêu chanh, ăn kèm với rau salad rất ngon

Bò Nướng Ngói: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm

Mục Lục

1. Công dụng của bò nướng ngói
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
3. Cách làm bò nướng ngói

---

1. Công Dụng Của Bò Nướng Ngói

Bò nướng ngói không chỉ là một món ăn hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:

• Bổ sung protein: Thịt bò chứa nhiều protein, cần thiết cho sự phát triển và duy trì các mô cơ.
• Cung cấp vitamin và khoáng chất: Thịt bò là nguồn cung cấp dồi dào vitamin B12, sắt, kẽm và các khoáng chất khác, giúp cải thiện hệ miễn dịch và hệ thần kinh.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Các chất xơ từ rau ăn kèm và gia vị như hành tỏi giúp tăng cường quá trình tiêu hóa.
• Hạn chế dầu mỡ: Khi nướng trên ngói, dầu mỡ từ thịt sẽ chảy xuống, giúp món ăn ít dầu mỡ hơn và thích hợp cho những người đang trong chế độ ăn kiêng.

2. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm món bò nướng ngói, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt bò: 500g thịt bò (thăn bò hoặc phần thịt mềm khác)
• Gia vị ướp bò:
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa nhỏ đường
  • 1/2 thìa tiêu
  • 1 thìa lớn dầu mè
  • 3 tép tỏi băm nhỏ
  • 1 củ hành tím băm nhỏ
  • 1 thìa nhỏ bột ngọt (nếu thích)
• Rau sống ăn kèm:
  • Xà lách, diếp cá, rau thơm, rau mùi, húng quế
• Bánh tráng và bún tươi:
  • Bánh tráng để cuốn
  • Bún tươi
• Gia vị chấm:
  • Mắm nêm hoặc nước mắm pha sẵn với tỏi, ớt, đường, chanh
• Phụ kiện nướng:
  • Viên ngói (có thể tìm mua ở các cửa hàng chuyên dụng về bếp)
  • Than hoa hoặc bếp điện
  • Một chút dầu ăn (để quét ngói)

3. Cách Làm Bò Nướng Ngói

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Thịt bò:

   • Thịt bò rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, thái lát mỏng đều.

2. Ướp thịt bò:

   • Cho thịt bò đã thái vào một cái bát lớn.
   • Thêm vào bát thịt các gia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu mè, tỏi và hành băm. Trộn đều tất cả, để thịt ngấm gia vị ít nhất 20-30 phút.

3. Rau sống và phụ kiện:

   • Rau sống rửa sạch, để ráo nước. Bún tươi chuẩn bị sẵn, bánh tráng để riêng.

Bước 2: Chuẩn Bị Ngói Nướng

1. Vệ sinh và làm nóng ngói:
   • Đặt viên ngói lên lửa than hoa hoặc bếp điện, để viên ngói nóng đều. Trước khi nướng thịt, quét một lớp dầu mỏng lên mặt ngói để thịt không dính.

Bước 3: Nướng Thịt Bò

1. Nướng thịt:
   • Đặt từng lát thịt bò lên mặt ngói nóng. Thịt bò sẽ tự nhiên nóng chảy mỡ và có mùi thơm quyến rũ.
   • Nướng thịt đến khi thấy thịt bò săn lại, có màu nâu đẹp mắt là được. Thịt bò rất nhanh chín nên bạn chỉ cần nướng khoảng 2-3 phút mỗi mặt.

Bước 4: Thưởng Thức

1. Cuốn bánh tráng:

   • Lấy một miếng bánh tráng, đặt một ít rau sống, một ít bún tươi, thêm một miếng thịt bò nướng vào giữa. Cuốn chặt tay để không bị rơi ra ngoài.

2. Nước chấm:

   • Pha nước chấm hoặc mắm nêm tuỳ khẩu vị. Bạn có thể dùng nước mắm pha sẵn (nước mắm + tỏi + ớt + đường + chanh) hoặc mắm nêm pha sẵn.

3. Thưởng thức:

   • Chấm cuốn bò nướng vào nước chấm và thưởng thức cùng bạn bè, gia đình.

Lời Kết

Bò nướng ngói là một món ăn tuyệt vời, kết hợp được hương vị đậm đà của thịt bò với các loại rau tươi ngon. Món ăn này không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho nhiều dịp họp mặt và những bữa ăn gia đình ấm cúng. Hãy thử làm và tận hưởng món ăn đặc biệt này!

---

Bài viết cùng chuyên mục