Tim nướng sả
Món ăn có hương vị lạ miệng, mùi thơm của sả. Chấm kèm với tương ớt rất ngon.
Tim Nướng Sả: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
1. Giới thiệu về Tim Nướng Sả
Tim nướng sả là một món ăn độc đáo của ẩm thực Việt Nam, kết hợp giữa mùi thơm thoảng của sả với vị dai ngọt tự nhiên của tim heo. Món ăn không chỉ hấp dẫn về hình thức mà còn rất bổ dưỡng. Nó không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
2. Công dụng của Tim Nướng Sả
2.1. Cung cấp dinh dưỡng
Tim heo chứa nhiều protein chất lượng cao, rất nhiều axit amin cần thiết cho cơ thể. Protein là nguồn năng lượng quan trọng giúp tái tạo và bảo vệ các tế bào trong cơ thể.
2.2. Cải thiện hệ thần kinh
Tim heo có chứa nhiều vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B12. Vitamin B12 có vai trò quan trọng trong việc duy trì và cải thiện hoạt động của hệ thần kinh, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến hệ thần kinh như mệt mỏi, căng thẳng và trầm cảm.
2.3. Tăng cường hệ miễn dịch
Sả chứa nhiều dưỡng chất như vitamin C, vitamin A, và các chất chống oxy hóa có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường bên ngoài.
2.4. Bổ máu
Tim heo là nguồn thực phẩm giàu sắt, rất tốt cho việc bổ máu. Việc thường xuyên ăn tim heo có thể giúp cải thiện lưu thông máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh thiếu máu.
2.5. Cải thiện tiêu hoá
Sả có tính kháng viêm, kháng khuẩn tự nhiên giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa, hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn và ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa.
3. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món tim nướng sả ngon lành, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Tim heo: 500g
- Sả: 5 cọng
- Tỏi: 3-4 tép
- Ớt: 2 quả
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn
- Hành lá: 2-3 cây
4. Cách làm Tim Nướng Sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tim heo:
- Rửa sạch tim heo bằng nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo
- Cắt tim thành những miếng mỏng vừa ăn. Khi cắt, bạn nên loại bỏ mỡ và gân còn sót lại để tim không bị dai.
Sả:
- Rửa sạch sả, bóc bỏ lớp vỏ ngoài già, cắt bỏ phần cứng, chỉ lấy phần gốc non.
- Đập dập sả, sau đó băm nhuyễn.
Tỏi và ớt:
- Bóc vỏ tỏi, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt và băm nhỏ.
Hành lá:
- Rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ hành lá.
Bước 2: Ướp tim heo
Cho tim heo vào một tô lớn, thêm các gia vị đã chuẩn bị vào gồm:
- Sả băm nhuyễn,
- Tỏi và ớt băm nhuyễn,
- 1 muỗng canh nước mắm,
- 1 muỗng cà phê muối,
- 1 muỗng cà phê đường,
- 1 muỗng canh dầu ăn,
- 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Trộn đều các nguyên liệu cho thấm vào tim heo, để ướp khoảng 30 phút.
Bước 3: Nướng tim
Nướng bằng lò nướng:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.
- Đặt tim heo đã ướp lên khay nướng, nhớ trải đều tim heo để chúng không chồng lên nhau.
- Nướng trong khoảng 15-20 phút cho đến khi tim chín và có màu vàng đẹp.
Nướng bằng than hoa:
- Chuẩn bị bếp than hoa, khi than đã hồng, bạn đặt tim heo lên vỉ và nướng.
- Liên tục lật đều các mặt để tim chín đều và không bị cháy. Nướng khoảng 10-15 phút là tim chín.
5. Trình bày và thưởng thức
Sau khi tim đã nướng chín, bày tim lên đĩa, rắc thêm một ít hành lá lên trên để tăng hương vị và màu sắc. Món này có thể ăn kèm với rau sống, dưa nhất là dưa leo, cà chua hoặc ăn với cơm nóng đều rất ngon. Bạn cũng có thể chấm kèm với một ít nước mắm pha chua ngọt hoặc muối tiêu chanh.
6. Kết luận
Tim nướng sả không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Với hương vị vàng ươm, thơm lừng của sả và tỏi, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy thử làm món này để gia đình bạn được thưởng thức và tận hưởng hương vị đậm đà của ẩm thực Việt Nam.
|