Lạp xưởng nướng củ hành
- Bạn có thể dùng lạp xưởng tôm, lạp xưởng lợn đều được.
Lạp Xưởng Nướng Củ Hành: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Lạp xưởng nướng củ hành không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào các thành phần dinh dưỡng có trong nó. Lạp xưởng cung cấp protein dồi dào từ thịt heo và các chất dinh dưỡng cần thiết như selen, vitamin B12 và các khoáng chất khác. Củ hành, đặc biệt là hành tím, chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C, và flavonoid giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm, và bảo vệ tim mạch.
– Tăng cường nguồn năng lượng: Nhờ hàm lượng protein cao, lạp xưởng giúp cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, giúp cơ thể hoạt động hiệu quả suốt cả ngày.
– Cải thiện chức năng tiêu hóa: Hành có chứa prebiotic, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và cải thiện chức năng tiêu hóa.
– Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Các chất chống oxy hóa trong hành giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bảo vệ mạch máu khỏi quá trình oxy hóa và hình thành các mảng bám.
– Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C và các chất chống oxy hóa trong hành giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
– Giảm viêm: Nghiên cứu cho thấy hành có thể giúp giảm viêm trong cơ thể, làm dịu những triệu chứng của các bệnh viêm nhiễm.
Nguyên Liệu
Để làm món lạp xưởng nướng củ hành, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Lạp xưởng: 500 gram (tốt nhất là loại lạp xưởng tươi)
- Củ hành tím: 3 củ hành lớn
- Tỏi: 5 tép tỏi
- Ớt sừng: 2-3 quả (tùy mức độ cay mong muốn)
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Gia vị gồm:
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm các loại
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Lạp xưởng: Rửa sạch lạp xưởng dưới vòi nước lạnh và lau khô bằng giấy ăn. Sau đó, cắt lạp xưởng thành các lát mỏng vừa ăn.
Hành tím: Bóc vỏ và rửa sạch hành tím, sau đó cắt hành thành các lát mỏng. Nếu bạn thích hành mềm hơn, bạn có thể ngâm hành trong nước muối loãng khoảng 10 phút trước khi sử dụng.
Tỏi: Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi.
Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống và hạt, sau đó băm nhuyễn.
Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Làm Hỗn Hợp Gia Vị
Trong một bát nhỏ, trộn đều tỏi băm, ớt băm, đường, muối, tiêu xay và nước mắm.
Bước 3: Nướng Lạp Xưởng và Hành
Chuẩn bị lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F).
Chuẩn bị khay nướng: Lót giấy bạc lên khay nướng hoặc dùng khay nướng không dính, sau đó quét một lớp dầu ăn mỏng lên để tránh lạp xưởng bị dính.
Nướng lạp xưởng: Xếp các lát lạp xưởng lên khay nướng. Sau đó, dùng cọ phết hỗn hợp gia vị lên từng lát lạp xưởng để chúng thấm đều gia vị.
Nướng hành: Xếp các lát hành lên khay nướng, rưới một chút dầu ăn lên trên và đảo đều.
Nướng: Đặt khay nướng vào lò và nướng trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi lạp xưởng chín vàng và có mùi thơm. Đảo lạp xưởng và hành sau 10 phút đầu để chúng chín đều.
Bước 4: Trình Bày và Thưởng Thức
Trang trí: Sau khi nướng xong, lấy khay lạp xưởng và hành ra khỏi lò, rắc hành lá lên trên để trang trí và tạo hương vị thêm tươi ngon.
Dọn ra đĩa: Xếp lạp xưởng nướng và hành lên đĩa, ăn kèm với rau sống như xà lách và các loại rau thơm.
Thưởng thức: Món lạp xưởng nướng củ hành có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc dùng như một món nhậu hấp dẫn.
Mẹo Nhỏ
– Điều chỉnh độ cay: Nếu bạn không thích ăn cay, bạn có thể giảm hoặc bỏ ớt ra khỏi hỗn hợp gia vị.
– Thêm khẩu vị: Bạn có thể thêm một chút đường caramel trong quá trình nướng để tạo lớp vỏ ngoài ngọt ngào và thêm hấp dẫn cho lạp xưởng.
Như vậy, lạp xưởng nướng củ hành không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn bổ dưỡng, cùng các bước làm đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà. Hãy thử làm món này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
|