Bò lá lốt sốt dứa
Rước nước sốt lên khi dùng.
Bò Lá Lốt Sốt Dứa: Món Ăn Thơm Ngon và Bổ Dưỡng
Công dụng
Bò lá lốt sốt dứa không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thịt bò là nguồn cung cấp protein quan trọng, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp. Nó cũng giàu sắt, kẽm và các vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B12, giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì năng lượng cho cơ thể.
Lá lốt là loại lá cây giàu chất chống ôxy hóa và kháng viêm, giúp cải thiện tuần hoàn máu, giảm đau xương khớp và hỗ trợ tiêu hóa. Lá lốt còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất, như canxi và vitamin C, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và tăng cường sức đề kháng.
Dứa tươi là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da và hỗ trợ tiêu hóa. Enzyme bromelain trong dứa có khả năng phân giải protein, giúp tiêu hóa dễ dàng hơn và giảm viêm nhiễm.
Kết hợp các nguyên liệu này trong món bò lá lốt sốt dứa, bạn sẽ có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, thơm ngon và tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính:
- 300g thịt bò (nạc vai hoặc thăn bò)
- 20 lá lốt lớn (rửa sạch)
- 1 củ hành tây
- 1 quả dứa (quả thơm)
- 2 tép tỏi
- 1 quả ớt sừng trái nhỏ (tùy chọn, nếu bạn thích ăn cay)
Gia vị:
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tiêu đen xay
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh bột bắp (hoặc bột năng) pha với ít nước
- Nước cốt của 1/2 quả chanh
- 1 thìa canh nước tương
Cách làm
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò: Rửa sạch, thấm khô và thái thành những lát mỏng theo thớ thịt để thịt khi nấu không bị dai. Nếu muốn thịt mềm hơn, bạn có thể ướp thịt với một ít dầu ăn và bột bắp.
- Lá lốt: Chọn những lá lốt to, xanh tươi, không bị rách. Rửa sạch lá và để ráo nước. Chừa lại một ít lá lốt để băm nhỏ, phần còn lại dùng để cuốn.
- Dứa: Gọt vỏ, bỏ mắt và thái thành từng miếng vừa ăn. Phần dứa bạn có thể cắt thành hình nón hoặc hạt lựu tùy thích.
- Hành tây: Bóc vỏ, thái mỏng.
- Tỏi: Bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ hạt, thái lát mỏng (tùy chọn).
2. Ướp thịt bò:
- Cho thịt bò vào bát, thêm tỏi băm, hành tây thái nhỏ, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay và một ít lá lốt băm nhuyễn. Trộn đều và để yên trong khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.
3. Cuốn thịt bò lá lốt:
- Trải lá lốt lên mặt phẳng, đặt một miếng thịt bò vào giữa lá, cuộn lại như cuốn nem. Dùng một cây tăm nhỏ hoặc chân tăm để cố định lại. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết thịt và lá lốt.
4. Chế biến sốt dứa:
- Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, thêm tỏi băm và ớt thái lát (nếu có) vào phi thơm.
- Thêm hành tây vào xào mềm, sau đó cho dứa vào xào chung. Đảo đều, nêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay và nước cốt chanh.
- Đun nhỏ lửa và để dứa thấm gia vị, sau đó thêm nước bột bắp vào đảo đều để tạo độ sệt cho sốt.
5. Chiên bò lá lốt:
- Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn còn lại trong chảo khác. Khi dầu nóng, lần lượt cho các cuốn bò lá lốt vào chiên đến khi lá lốt chuyển màu xanh đậm và thơm, thịt bò chín đều.
6. Hoàn thiện món ăn:
- Gắp các cuốn bò lá lốt ra đĩa, rưới đều sốt dứa lên trên. Trang trí món ăn với ít hành lá thái nhỏ và tiêu đen xay lên trên nếu muốn.
Món bò lá lốt sốt dứa đã hoàn thành, dùng kèm với cơm trắng hoặc bún tươi là tuyệt vời. Mùi hương của lá lốt thơm nồng, quyện với vị ngọt tự nhiên của dứa và thịt bò mềm thơm sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn.
Thành quả và lời kết
Bò lá lốt sốt dứa không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần mang đến một món ăn không chỉ đầy đủ dinh dưỡng mà còn có lợi cho sức khỏe tim mạch, hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch. Bạn hãy thử nấu món này cho gia đình và bạn bè, chắc chắn họ sẽ cảm thấy hài lòng và yêu thích.
Hy vọng rằng với những hướng dẫn trên, bạn sẽ thành công chế biến món bò lá lốt sốt dứa thơm ngon độc đáo. Bon appétit!
|
