Dứa hải sản nướng
- Để món ăn đậm đà hơn, khi nướng, bạn có thể phết nước ép dứa pha với ít muối lên hải sản.
Dứa hải sản nướng
Công dụng
Dứa hải sản nướng là một món ăn kết hợp giữa hương vị ngọt ngào của dứa và sự tươi ngon của hải sản. Đây không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
Bổ sung chất dinh dưỡng: Hải sản như tôm, mực và cá chứa nhiều protein, omega-3, vitamin và khoáng chất. Dứa bổ sung thêm các vitamin C, mangan và enzyme bromelain, giúp tiêu hóa dễ dàng hơn.
Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C trong dứa giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại các bệnh thông thường.
Giảm viêm: Bromelain trong dứa có khả năng giảm viêm và đau, rất hữu ích cho những người mắc bệnh viêm khớp.
Tốt cho tim mạch: Omega-3 từ hải sản giúp giảm mức cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, bảo vệ tim mạch.
Cải thiện tiêu hóa: Với hàm lượng chất xơ cao, dứa hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn và giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng từ thực phẩm.
Nguyên liệu
Để làm món dứa hải sản nướng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Dứa tươi: 1 quả, sau khi gọt vỏ và làm sạch.
- Tôm: 200g, lột vỏ và làm sạch.
- Mực: 200g, làm sạch và cắt miếng.
- Cá: 200g, dùng loại cá như cá hồi hoặc cá basa, cắt miếng.
- Ớt chuông: 1 quả, cắt miếng nhỏ.
- Hành tây: 1 củ, băm nhuyễn.
- Tỏi: 3 tép, băm nhuyễn.
- Gia vị: Muối, tiêu, dầu ô liu, nước mắm, nước tương, mật ong.
- Rau mùi: Một ít để trang trí.
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Dứa: Cắt dứa thành hai phần bằng nhau theo chiều dọc, sau đó dùng dao loại bỏ phần ruột nhưng giữ lại vỏ như một chiếc bát.
Tôm: Lột vỏ tôm, loại bỏ chỉ đen ở lưng và rửa sạch. Ướp tôm với một chút muối, tiêu và một ít tỏi băm nhuyễn.
Mực: Làm sạch, cắt miếng vừa ăn và ướp tương tự như tôm.
Cá: Rửa sạch cá, cắt miếng vuông vừa ăn và ướp với muối, tiêu, tỏi băm. Sau đó rưới một thìa dầu ô liu lên cá.
Bước 2: Sơ chế các loại rau củ
- Ớt chuông: Rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
- Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Bước 3: Làm nước sốt
Trộn nước mắm, nước tương, mật ong và một ít dầu ô liu trong một bát nhỏ. Khuấy đều để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước 4: Xào hải sản và rau củ
- Nồi xào: Làm nóng nồi với một ít dầu ô liu, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
- Xào tôm và mực: Cho tôm và mực vào xào đều tay cho đến khi chín và săn lại.
- Thêm cá: Tiếp theo, cho cá vào xào nhẹ tay để cá không bị nát.
- Thêm rau củ: Đổ ớt chuông và hành tây vào xào cùng với hải sản.
- Nước sốt: Rưới hỗn hợp nước sốt lên hải sản và rau củ, xào đều để gia vị thấm vào các nguyên liệu.
Bước 5: Nướng dứa và hải sản
- Làm nóng lò nướng: Đặt lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ C (350 độ F).
- Chuẩn bị dứa: Đặt phần dứa đã khoét ruột lên khay nướng, sau đó đổ hỗn hợp hải sản và rau củ đã xào vào trong lòng dứa.
- Nướng: Đặt khay dứa vào lò nướng, nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi dứa mềm và hải sản vàng đều.
Bước 6: Trang trí và thưởng thức
- Trang trí: Sau khi nướng xong, lấy dứa ra khỏi lò và rắc một ít rau mùi lên trên để tăng thêm hương vị.
- Thưởng thức: Đặt dứa ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Kết luận
Món dứa hải sản nướng không chỉ đẹp mắt mà còn là một bữa ăn bổ dưỡng, giàu protein và vitamin. Sự kết hợp giữa hương vị tươi mát của dứa và hải sản tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Đây là món ăn lý tưởng cho các bữa tiệc gia đình hay tụ tập bạn bè. Chỉ cần dành một chút thời gian và tâm huyết, bạn đã có thể chế biến một món ăn độc đáo và hấp dẫn.
Hãy thử làm món dứa hải sản nướng và cảm nhận hương vị độc đáo của nó. Không chỉ là một món ăn ngon miệng, dứa hải sản nướng còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, giúp bữa ăn của bạn thêm phần phong phú và hấp dẫn.
|