Bánh đào hạnh nhân
Lưu ý khi nướng đừng để quá lâu bánh sẽ bị khét, ăn không còn mùi thơm.
Bánh Đào Hạnh Nhân: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Công Dụng
Bánh đào hạnh nhân không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào các thành phần dinh dưỡng đa dạng từ đào và hạnh nhân. Dưới đây là một số công dụng chính:
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Hạnh nhân chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm mức cholesterol xấu LDL và tăng mức cholesterol tốt HDL, từ đó tốt cho tim mạch.
Chất chống oxy hóa: Đào là nguồn cung cấp vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Tốt cho da: Vitamin E trong hạnh nhân và vitamin C trong đào đều là những dưỡng chất quan trọng giúp da mịn màng, sáng khỏe và ngăn ngừa lão hóa.
Hỗ trợ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ trong hạnh nhân và đào giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Nạp năng lượng: Bánh đào hạnh nhân cung cấp nguồn năng lượng dồi dào từ các carbohydrate phức tạp và chất béo tốt, giúp duy trì mức năng lượng ổn định suốt cả ngày.
Nguyên liệu
Để làm bánh đào hạnh nhân cho khoảng 8-10 người, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần đế bánh:
- 200g bột mì đa dụng
- 100g bơ không muối, để ở nhiệt độ phòng
- 50g đường
- 1 quả trứng
- Một chút muối
Phần nhân bánh:
- 500g đào tươi hoặc đào đóng hộp
- 100g hạnh nhân lát
- 150g đường (có thể dùng đường nâu)
- 50g bơ
- 2 quả trứng
- 200ml sữa tươi
- 1 thìa cà phê bột quế
- 1 thìa cà phê tinh chất vani
Phần trang trí:
Cách làm
Bước 1: Chuẩn Bị Đế Bánh
Trộn bột: Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường và muối. Tiếp đó, thêm bơ và dùng tay hoặc dụng cụ để nghiền nhuyễn bơ vào bột cho đến khi hỗn hợp có dạng như các hạt cát nhỏ.
Tạo khối bột: Thêm trứng vào hỗn hợp bột và nhào đều tay cho đến khi tạo thành một khối bột mịn, không dính tay. Bọc khối bột trong màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 2: Chuẩn Bị Nhân Bánh
Chế biến đào: Nếu dùng đào tươi, bóc vỏ, tách hạt và cắt lát. Nếu dùng đào đóng hộp, chỉ cần chắt nước và cắt lát nếu cần.
Làm sốt hạnh nhân: Trong một tô, đánh tan trứng, thêm vào sữa tươi, đường, bột quế và tinh chất vani. Khuấy đều cho hỗn hợp quyện lại.
Nấu đào: Trong một chảo, đun nóng bơ. Khi bơ tan chảy, cho đào vào xào nhẹ nhàng khoảng 5-7 phút để đào thấm đường và mềm ra. Sau đó, tắt bếp và để nguội.
Bước 3: Tạo Hình và Nướng Bánh
Cán bột: Lấy khối bột đã nghỉ ra, cán mỏng trên bề mặt có phủ một chút bột mì để tránh dính. Cán bột thành miếng tròn vừa khuôn nướng.
Xếp bột vào khuôn: Đặt miếng bột vào khuôn nướng, dùng tay ấn nhẹ để bột bám chặt vào khuôn. Dùng nĩa châm nhẹ vài lỗ ở đáy bột để khi nướng không bị phồng lên.
Cho nhân vào đế bánh: Xếp đào đã chế biến lên trên đế bột. Đổ hỗn hợp sốt hạnh nhân lên trên đào, rắc thêm hạnh nhân lát.
Nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Đặt khuôn bánh vào lò và nướng trong khoảng 35-40 phút hoặc cho đến khi bề mặt bánh chín vàng và có mùi thơm.
Bước 4: Hoàn Thiện và Thưởng Thức
Lấy bánh ra khỏi lò: Sau khi bánh chín, lấy ra khỏi lò và để nguội tự nhiên cho đến khi bánh dễ dàng lấy ra khỏi khuôn.
Trang trí: Rắc một chút đường bột lên mặt bánh để tạo vẻ đẹp mắt. Bạn cũng có thể thêm vài lát hạnh nhân đã nướng giòn lên trên để tăng phần hấp dẫn.
Thưởng thức: Cắt bánh thành những miếng vừa ăn và thưởng thức. Bánh đào hạnh nhân ngon nhất khi ăn kèm với một ly trà hoặc cà phê.
Bánh đào hạnh nhân với lớp vỏ giòn tan, nhân đào ngọt ngào và hương vị hạnh nhân đặc trưng chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, phù hợp để làm vào các dịp đặc biệt hay chỉ đơn giản là để chiêu đãi người thân và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh này!
|
