Thịt bò cuốn nấm ênôki bít tết
Món này ăn kèm với salad và bánh mì rất ngon.
Thịt Bò Cuốn Nấm Enoki Bít Tết: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Công Dụng:
Thịt bò và nấm enoki đều là những thực phẩm bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là các công dụng chính của món Thịt Bò Cuốn Nấm Enoki Bít Tết:
Bổ sung Protein Chất Lượng:
Thịt bò là nguồn protein quan trọng cho cơ thể, giúp xây dựng và sửa chữa các mô, tăng cường hệ miễn dịch và cung cấp năng lượng. Protein từ thịt bò cũng cung cấp các axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp.
Giàu Vitamin và Khoáng Chất:
Thịt bò chứa nhiều vitamin B, đặc biệt là vitamin B12, giúp cung cấp năng lượng và duy trì sức khỏe của hệ thần kinh. Thịt bò cũng chứa kẽm và sắt, quan trọng cho quá trình tạo máu và tăng cường hệ miễn dịch.
Thực phẩm Giàu Chất Xơ và Vitamin:
Nấm enoki không chỉ thấp calo mà còn giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và giúp duy trì cân nặng hợp lý. Ngoài ra, nấm enoki còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B, kali, và photpho, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.
Chất Chống Oxy Hóa:
Nấm enoki chứa các chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa sự hình thành của các gốc tự do, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính và lão hóa sớm.
Nguyên Liệu:
Để làm món Thịt Bò Cuốn Nấm Enoki Bít Tết, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Chính:
- 300g thịt bò (bít tết hoặc thịt bò phi lê)
- 200g nấm enoki (nấm kim châm)
- 2-3 củ hành tím hoặc hành lá
Nguyên Liệu Ướp Thịt:
- 2 thìa nước tương
- 1 thìa dầu ô liu
- 1 thìa đường
- 1 thìa nước cốt chanh hoặc giấm táo
- 2 thìa tỏi băm
- Tiêu, muối vừa đủ
Nguyên Liệu Làm Sốt:
- 1 thìa bơ
- 1/2 củ hành tây, băm nhỏ
- 2 thìa cà phê nước dùng bò hoặc nước dùng gà
- 1 thìa cà phê bột mỳ (để tạo độ sánh)
- 1 thìa rượu vang đỏ (tùy chọn)
- Muối, tiêu vừa đủ
Nguyên Liệu Phụ:
- Rau sống ăn kèm như xà lách, cà chua cherry
- Khoai tây hoặc cơm trắng (tuỳ chọn)
Cách Làm:
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Rửa sạch thịt bò, thái thành các lát mỏng đều tay. Nếu lát cắt quá dày, thịt sẽ khó cuốn và khó chín đều.
- Rửa sạch nấm enoki, cắt bỏ phần gốc cứng và tách nấm thành từng bó nhỏ vừa ăn.
- Hành tím hoặc hành lá rửa sạch, cắt dài khoảng 5cm.
Bước 2: Ướp Thịt Bò
- Trong một bát lớn, trộn các nguyên liệu ướp thịt gồm nước tương, dầu ô liu, đường, nước cốt chanh hoặc giấm táo, tỏi băm, tiêu và muối.
- Đặt các lát thịt bò vào bát ướp, nhẹ nhàng trộn đều để thịt ngấm gia vị. Đậy kín và ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
Bước 3: Cuốn Thịt Bò và Nấm Enoki
- Trải một lát thịt bò đã ướp lên mặt phẳng, đặt vài sợi nấm enoki và một ít hành tím hoặc hành lá lên trên.
- Cuộn chặt lát thịt lại, dùng tăm hoặc que nhọn ghim lại để giữ cố định. Lặp lại cho đến khi hết thịt và nấm.
Bước 4: Nướng bít tết
- Làm nóng chảo nướng hoặc chảo chống dính, thêm một ít dầu ô liu hoặc bơ để chảo không bị dính.
- Đặt các cuộn thịt bò nấm lên chảo và nướng ở nhiệt độ trung bình. Đảo đều để thịt chín đều, thay đổi các mặt để đảm bảo nướng chín đều.
- Nướng trong khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi thịt bò chín và có màu nâu đẹp mắt.
Bước 5: Làm Sốt
- Trong một chảo nhỏ, làm nóng bơ, sau đó thêm hành tây vào phi thơm.
- Tiếp tục thêm nước dùng bò hoặc nước dùng gà, rượu vang đỏ (nếu có), và bột mỳ vào khuấy đều để tạo độ sánh.
- Nêm muối, tiêu vừa đủ và đun nhỏ lửa cho đến khi sốt đạt độ sánh mong muốn.
Bước 6: Trang Trí và Dọn Lên Bàn
- Sắp xếp các cuộn thịt bò nấm enoki lên đĩa.
- Rưới sốt lên trên hoặc để sốt riêng trong chén để ai thích thì thêm vào.
- Trang trí với rau sống, cà chua cherry và khoai tây hoặc cơm trắng ăn kèm.
Lời Kết:
Món Thịt Bò Cuốn Nấm Enoki Bít Tết không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn đặc biệt bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa thịt bò chất lượng cao và nấm enoki giòn ngon tạo nên một món ăn đậm đà, bắt mắt và tốt cho sức khỏe. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà và cùng gia đình thưởng thức bữa cơm ngon miệng. Chúc bạn thành công!
|