Hàu phô-mai đút lò
Bạn có thể thay hàu bằng sò điệp, nhưng chỉ nướng trong khoảng 5 phút.
Hàu Phô-mai Đút Lò: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Công Dụng của Hàu Phô-mai Đút Lò
1. Tăng Cường Sức Khỏe Tim Mạch:
Hàu là nguồn giàu axit béo omega-3, giúp giảm hàm lượng cholesterol xấu trong máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
2. Bổ Sung Dinh Dưỡng:
Hàu chứa lượng lớn protein, canxi, sắt, kẽm, vitamin A, vitamin B12 và nhiều khoáng chất khác. Đặc biệt, hàm lượng sắt và kẽm cao giúp cải thiện tình trạng thiếu máu và tăng cường hệ miễn dịch.
3. Tốt Cho Xương và Khớp:
Canxi cùng với phô-mai cung cấp dưỡng chất cần thiết cho xương, phòng ngừa loãng xương và giúp xương mạnh khỏe.
4. Cải Thiện Chức Năng Sinh Lý:
Kẽm có trong hàu là yếu tố quan trọng trong việc cải thiện chức năng sinh lý, tăng cường khả năng sản sinh hormone testosterone ở nam giới.
5. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch:
Vitamin và khoáng chất từ hàu và phô-mai cùng nhau giúp cải thiện hệ miễn dịch, chống lại các loại vi khuẩn và virus gây bệnh.
6. Tăng Cường Thị Lực:
Lượng vitamin A có trong hàu giúp bảo vệ mắt, tăng cường thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt.
Nguyên Liệu Làm Hàu Phô-mai Đút Lò
- 12 con hàu tươi
- 200g phô-mai Mozzarella (có thể thay thế bằng phô-mai khác nhưng Mozzarella cho hương vị ngon nhất)
- 50g bơ lạt
- 1/2 củ hành tây
- 2-3 tép tỏi
- 1/2 cốc sữa tươi
- 1 thìa canh bột mì
- 1/2 thìa canh dầu ô-liu
- Muối, tiêu, các loại gia vị khác theo sở thích (như hạt mắc khén, ớt bột...)
Cách Làm Hàu Phô-mai Đút Lò
Bước 1: Chuẩn Bị Hàu
- Rửa Sạch Hàu: Ngâm hàu trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch bằng nước lạnh, dùng bàn chải để loại bỏ hết các chất bẩn bên ngoài.
- Mở Vỏ Hàu: Dùng dao hoặc dụng cụ mở hàu chuyên dụng để mở vỏ hàu. Giữ lại phần thịt hàu và phần nửa vỏ có chứa thịt hàu để trang trí và chế biến.
Bước 2: Làm Phô-mai
- Chuẩn Bị Nguyên Liệu: Băm nhỏ hành tây và tỏi.
- Chảo Nóng: Đun nóng chảo với dầu ô-liu, cho hành tây và tỏi vào phi thơm.
- Làm Sốt Phô-mai: Thêm bơ lạt vào chảo, khi bơ tan chảy hoàn toàn, cho bột mì vào khuấy đều cho tới khi bột kết dính và vàng nhẹ. Tiếp tục thêm sữa tươi vào chảo và khuấy đều cho đến khi sốt mịn màng.
- Thêm Phô-mai: Khi sốt đã mịn và sệt, thêm phô-mai Mozzarella bào nhỏ vào khuấy tan hoàn toàn. Nêm muối, tiêu và các gia vị khác theo sở thích. Sốt phô-mai nên có độ mịn và đặc vừa phải, không quá loãng.
Bước 3: Làm Hàu Phô-mai Đút Lò
Chuẩn Bị Lò:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C (392°F).
Xếp Hàu:
- Đặt các nửa vỏ hàu có thịt lên khay nướng. Nếu cần, có thể dùng giấy bạc hoặc khay có rãnh để hàu không bị lật.
Phủ Sốt Phô-mai:
- Múc sốt phô-mai đã chuẩn bị lên từng nửa vỏ hàu sao cho phủ kín thịt hàu. Đảm bảo sốt phô-mai không quá dày cũng không quá mỏng.
Nướng Hàu:
- Đưa khay hàu vào lò và nướng trong khoảng 10-15 phút, hoặc cho tới khi phô-mai tan chảy và bề mặt có màu vàng nâu hấp dẫn.
Bước 4: Hoàn Thiện
- Kiểm Tra và Lấy Ra:
- Khi hàu phô-mai đút lò đã chín, lấy khay ra khỏi lò, để nguội chút trước khi bày lên đĩa.
- Trang Trí:
- Có thể trang trí thêm bằng rau thơm như ngò rí, hoặc thêm một ít vắt chanh để tăng thêm hương vị.
Mẹo và Lưu Ý
- Chọn Hàu: Nên mua hàu tươi, có vỏ kín và chắc. Hàu tươi sẽ có mùi biển đặc trưng và không có mùi khó chịu.
- Phô-mai: Sử dụng phô-mai Mozzarella giúp món ăn đạt độ béo ngậy và vị ngon đặc trưng. Tuy nhiên, có thể thay thế bằng loại phô-mai khác nếu cần.
- Điều Chỉnh Gia Vị: Tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình, có thể điều chỉnh lượng muối, tiêu và các gia vị khác.
Hàu phô-mai đút lò là món ăn giàu dinh dưỡng, dễ làm và đặc biệt thích hợp cho các bữa tự thưởng hoặc buổi tiệc nhỏ tại nhà. Hương vị béo ngậy của phô-mai hòa quyện với hàu tươi ngon tạo nên sự hoà quyện thăng hoa trong từng miếng ăn. Chúc bạn thành công và ngon miệng với công thức này!
|
