Sườn nướng sốt pa-tê
Món này dùng kèm bí và nước tương.
Sườn Nướng Sốt Pa-tê: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Công Dụng:
Sườn nướng sốt pa-tê là một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, kết hợp giữa sườn nướng giòn tan và sốt pa-tê béo ngậy. Không chỉ làm thỏa mãn vị giác, món ăn này còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như:
Cung cấp protein: Sườn heo là nguồn protein dồi dào, cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa các mô trong cơ thể.
Giàu sắt và kẽm: Sườn heo có chứa một lượng lớn sắt và kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào máu.
Nguồn vitamin B: Sườn heo cũng cung cấp nhiều loại vitamin B, quan trọng cho việc duy trì năng lượng và chức năng não bộ.
Tinh chất pa-tê: Pa-tê chứa nhiều chất béo dễ hấp thu, carotenoid (chất chống oxi hóa), và các vitamin nhóm B khác giúp cơ thể khỏe mạnh.
Nguyên Liệu:
Để làm sườn nướng sốt pa-tê, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1kg sườn non: Nên chọn loại sườn non tươi ngon, có thịt mềm và ít mỡ.
- 2-3 muỗng canh pa-tê heo: Pa-tê heo ngon sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Tự làm hoặc mua sẵn đều được.
- 2 muỗng canh dầu ô-liu: Dầu ô-liu giúp món sườn thêm phần giòn và thơm.
- 1 củ hành tây: Băm nhuyễn.
- 1 củ tỏi: Băm nhuyễn.
- 2 muỗng canh nước tương: Giúp tăng hương vị đậm đà cho món ăn.
- 1 muỗng canh đường nâu: Tạo màu đẹp và vị ngọt tự nhiên.
- 1 muỗng cà phê muối: Điều chỉnh hương vị.
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay: Thêm hương vị cay nhẹ.
- 1/2 muỗng cà phê bột paprika: Mang lại màu sắc và vị cay đặc trưng.
- 1 muỗng canh giấm táo: Tăng thêm độ chua nhẹ, làm tinh khiết hương vị.
- 1/2 chén nước lọc: Giúp sốt có độ sệt phù hợp.
- Rau mùi tươi: Rửa sạch, thái nhỏ để trang trí.
Cách Làm:
Chuẩn Bị Sườn:
- Rửa sạch sườn dưới vòi nước lạnh, sau đó trần sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và tạp chất.
- Dùng dao cắt sườn thành từng khúc vừa ăn, khoảng 5cm mỗi khúc.
Ướp Sườn:
- Đặt sườn vào tô lớn, thêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường nâu, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột paprika, 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh dầu ô-liu.
- Trộn đều để gia vị phủ đều lên từng miếng sườn, để ướp ít nhất 30 phút cho ngấm gia vị.
Chuẩn Bị Sốt Pa-tê:
- Đặt chảo lên bếp, thêm một chút dầu ô-liu, đun nóng rồi cho hành tây và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
- Thêm pa-tê vào chảo, dùng thìa khuấy đều cho đến khi pa-tê tan chảy và hòa quyện cùng hành tây và tỏi.
- Thêm 1 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh giấm táo, và 1/2 chén nước lọc vào chảo. Đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút cho sốt sệt lại.
Nướng Sườn:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F).
- Đặt sườn lên khay nướng, tránh để các miếng sườn chồng lên nhau để chúng chín đều.
- Quét đều sốt pa-tê lên từng miếng sườn, sau đó đặt khay vào lò nướng.
- Nướng sườn khoảng 30-40 phút, kiểm tra và lật sườn mỗi 15 phút để đảm bảo chúng chín vàng đều và không bị cháy.
Hoàn Thiện Món Ăn:
- Khi sườn đã chín, lấy ra khỏi lò và để nguội khoảng 5 phút.
- Đặt sườn lên đĩa, rưới thêm một chút sốt pa-tê còn lại lên trên, trang trí bằng rau mùi tươi thái nhỏ để tăng thêm phần hấp dẫn và hương vị tươi mát.
- Thưởng thức sườn nướng sốt pa-tê khi còn ấm, có thể kèm theo cơm trắng, bún, hoặc salad.
Lưu Ý:
- Kiểm soát nhiệt độ: Khi nướng, hãy kiểm tra nhiệt độ của miếng sườn thường xuyên để tránh tình trạng sườn bị cháy hoặc quá khô.
- Gia vị tùy chỉnh: Nếu thích món ăn thêm cay, bạn có thể thêm một ít ớt băm hoặc tăng lượng bột paprika.
- Sốt pa-tê: Sốt pa-tê có thể điều chỉnh độ đặc bằng cách thêm hoặc giảm lượng nước lọc.
Với cách làm đơn giản và dễ thực hiện trên, sườn nướng sốt pa-tê chắc chắn sẽ là một món ăn độc đáo và hấp dẫn, làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Thử ngay hôm nay để cảm nhận hương vị tuyệt vời mà món ăn này mang lại!
|
