Tôm sốt bơ chanh
Dọn khoai tây, tôm và rau củ nướng ra đĩa.
Tôm sốt bơ chanh: Sự hoà quyện hoàn hảo của hương vị chanh tươi mát và bơ thơm ngậy
Công Dụng
Tôm sốt bơ chanh không chỉ là một món ăn vô cùng hấp dẫn mà còn đem lại nhiều lợi ích sức khỏe.
Cung cấp protein: Tôm là một nguồn protein dồi dào, cần thiết cho sự phát triển và tái tạo cơ bắp.
Chống oxy hóa: Chanh chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường.
Bảo vệ tim mạch: Bơ không chỉ đem lại hương vị thơm ngon mà còn cung cấp chất béo không bão hòa, một loại chất béo có lợi cho tim mạch.
Tăng cường miễn dịch: Các hợp chất từ chanh và bơ kết hợp với nhau có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các loại bệnh tật.
Tốt cho xương và khớp: Tôm cung cấp nhiều chất khoáng như canxi và magiê, quan trọng cho sự vững chắc của xương.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món tôm sốt bơ chanh, bạn cần những nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 500g, loại tôm sú hoặc tôm bạc đều được. Nên chọn tôm tươi, sạch và có kích thước đồng đều.
- Bơ lạt: 100g
- Chanh tươi: 2 quả, lấy nước cốt và một ít vỏ để làm vỏ chanh bào cho hương vị thêm đặc biệt.
- Tỏi: 4-5 tép, thái nhỏ
- Ớt đỏ: 1-2 quả, tùy theo sở thích về độ cay, băm nhỏ
- Ngò tây (parsley): một ít để trang trí và tăng hương vị
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ô liu: 2 muỗng canh
- Rượu trắng: 1/4 chén (có thể thay bằng nước lọc nếu không dùng rượu)
- Mật ong hoặc đường: 1 muỗng cà phê để cân bằng hương vị
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn bị tôm
- Rửa sạch tôm với nước muối loãng, lột vỏ, bỏ đầu và giữ lại đuôi cho đẹp mắt. Rút chỉ lưng để tôm không bị hôi. Sau đó, để tôm ráo nước.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Băm nhỏ tỏi và ớt. Ngò tây rửa sạch, băm nhỏ. Vỏ chanh bào mỏng, lấy phần màu xanh nhạt, tránh lấy phần trắng vì sẽ bị đắng.
Bước 3: Chế biến tôm
- Trong một chảo lớn, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa.
- Cho tôm vào chảo, xào nhanh trong khoảng 2-3 phút đến khi tôm chuyển màu hồng. Lưu ý không xào quá lâu để tôm không bị khô và cứng.
- Sau khi tôm chín, cho ra đĩa để riêng.
Bước 4: Làm sốt bơ chanh
- Trong cùng chảo đó, thêm một ít dầu ô liu nếu cần, sau đó cho tỏi băm và ớt vào phi thơm.
- Khi tỏi và ớt đã bắt đầu thơm, thêm bơ vào chảo, khuấy đều cho bơ tan chảy hoàn toàn.
- Tiếp tục thêm nước cốt chanh, rượu trắng (hoặc nước lọc), muối, tiêu và mật ong/đường, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- Nấu hỗn hợp sốt cho đến khi sôi nhẹ và hơi sệt lại.
Bước 5: Kết hợp tôm và sốt
- Cho tôm đã xào trở lại chảo, đảo đều để tôm ngấm đều sốt bơ chanh.
- Nấu thêm 1-2 phút để hương vị thấm vào tôm, không nấu quá lâu để tránh tôm bị dai.
Bước 6: Hoàn thiện và trang trí
- Tắt bếp, rắc ngò tây và vỏ chanh bào lên trên món ăn để tăng thêm hương vị và màu sắc.
- Dọn ra đĩa, trang trí thêm bằng một ít ngò tây hoặc lát chanh tùy thích.
Mẹo nhỏ
- Nếu bạn muốn món tôm thêm phần đặc biệt, có thể thêm một ít rượu trắng hoặc rượu vang trắng vào sốt để tăng thêm mùi vị.
- Bạn có thể thêm một ít kem tươi vào bước làm sốt để tăng thêm độ béo và ngon miệng cho món ăn.
Lời Kết
Tôm sốt bơ chanh là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng. Với sự kết hợp hoàn hảo của tôm tươi ngon, vị chua nhẹ từ chanh, vị béo ngậy của bơ cùng hương thơm đặc trưng của tỏi và ngò tây, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Dù là bữa cơm gia đình hay một bữa tiệc nhỏ, tôm sốt bơ chanh đều là lựa chọn lý tưởng.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món tôm sốt bơ chanh hấp dẫn này!
|
