Vịt nướng sốt giấm đỏ
Dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.
Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm Món Vịt Nướng Sốt Giấm Đỏ
Vịt nướng sốt giấm đỏ là một món ăn đặc sắc, hứa hẹn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Cùng khám phá công dụng, nguyên liệu và cách làm món vịt nướng sốt giấm đỏ này nhé!
Công Dụng Của Món Vịt Nướng Sốt Giấm Đỏ
Tốt Cho Tim Mạch
Thịt vịt là một nguồn protein chất lượng cao, chứa nhiều axit amin cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, thịt vịt cũng cung cấp omega-3 và omega-6, rất tốt cho sức khỏe tim mạch.
Cải Thiện Hệ Tiêu Hóa
Giấm đỏ được làm từ rượu vang đỏ, có chứa axit axetic và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ tiêu hóa và giảm các triệu chứng khó tiêu.
Bổ Sung Năng Lượng
Thịt vịt giàu chất béo lành mạnh, giúp cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể mà không gây tăng cân nếu biết cách tiêu thụ hợp lý.
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch
Vịt nướng sốt giấm đỏ còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như riboflavin, niacin và vitamin B6, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Nguyên Liệu
- Nguyên Liệu Chính
- 1 con vịt (khoảng 1.5-2 kg)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- 2-3 cây sả, bằm nhỏ
- Cho Sốt Giấm Đỏ
- 100ml giấm đỏ
- 3-4 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh dầu mè
- 4-5 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê ớt bột (tuỳ sở thích)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1-2 muỗng canh mật ong
Cách Làm Món Vịt Nướng Sốt Giấm Đỏ
Bước 1: Sơ Chế Thịt Vịt
Làm Sạch Vịt: Rửa vịt sạch sẽ bằng nước lạnh, sau đó chà xát muối và rửa sạch lại. Bạn có thể dùng rượu trắng và gừng để khử mùi hôi của vịt.
Xoa Gia Vị: Sau khi làm sạch, dùng hỗn hợp muối, tiêu đen và sả đã bằm nhỏ xoa đều lên toàn bộ bề mặt vịt, cả bên trong lẫn bên ngoài. Để thấm khoảng 20-30 phút.
Bước 2: Làm Sốt Giấm Đỏ
Pha Chế: Trong một bát nhỏ, trộn đều giấm đỏ, đường, nước tương, dầu mè, tỏi băm, hành tím băm, gừng băm, ớt bột, tiêu đen và mật ong.
Nấu Sốt: Đặt nồi nhỏ lên bếp, đổ hỗn hợp vừa pha vào và nấu ở lửa vừa đến khi đường tan hoàn toàn, hỗn hợp sôi nhẹ. Hạ lửa nhỏ và nấu thêm 5-7 phút, khuấy đều để sốt trở nên sánh mịn.
Bước 3: Ướp Thịt Vịt
- Phết Sốt: Dùng cọ bếp phết đều hỗn hợp sốt giấm đỏ lên toàn bộ bề mặt thịt vịt, cả bên ngoài và bên trong. Để thấm thêm 1-2 giờ cho vịt thấm đều gia vị.
Bước 4: Nướng Vịt
Chuẩn Bị Lò: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước khoảng 10 phút.
Nướng Vịt: Đặt vịt lên khay nướng hoặc xiên qua từng miếng thịt nếu bạn muốn nướng bằng vỉ. Nướng vịt khoảng 45-60 phút. Trong quá trình nướng, cứ mỗi 15-20 phút, bạn nên phết thêm một lớp sốt giấm đỏ để vịt được thấm vị đậm đà.
Hoàn Thiện: Khi thấy bề mặt vịt có màu nâu vàng, da giòn căng bóng tức là vịt đã chín. Lấy ra khỏi lò và để nguội khoảng 10 phút trước khi cắt nhỏ.
Bước 5: Trang Trí Và Thưởng Thức
Trang Trí: Bày vịt nướng lên đĩa, có thể trang trí thêm bằng ít rau sống hoặc dưa leo thái lát để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Thưởng Thức: Món vịt nướng sốt giấm đỏ có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc dùng làm món chính trong các bữa tiệc.
Món vịt nướng sốt giấm đỏ không chỉ ngon mắt mà còn rất bổ dưỡng. Bằng cách kết hợp giữa vị ngon ngọt của thịt vịt và vị chua thanh của giấm đỏ, món ăn này chắc chắn sẽ làm bạn và gia đình cảm thấy hài lòng. Hãy thử làm ngay hôm nay để tận hưởng hương vị tuyệt vời này nhé!
|
