Cá dìa nướng rau mùi
Dọn cá ra dĩa, trang trí rau răm, dùng nóng với sốt chanh dây.
Cá Dìa Nướng Rau Mùi: Món Ngon Khó Cưỡng với Công Dụng và Cách Làm Đơn Giản
Công Dụng của Cá Dìa Nướng Rau Mùi
Cá dìa là một loại cá nước ngọt phổ biến tại Việt Nam và nhiều nước châu Á khác. Loại cá này rất giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho con người.
1. Giàu Protein:
Cá dìa là nguồn cung cấp chính protein chất lượng cao. Protein là thành phần thiết yếu giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, tế bào cũng như hỗ trợ hệ miễn dịch.
2. Chứa Omega-3:
Omega-3 là loại axit béo quan trọng, giúp bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim, cải thiện chức năng não bộ và giảm viêm. Cá dìa là nguồn cung cấp omega-3 tự nhiên và dễ dàng hấp thụ.
3. Vitamin và Khoáng Chất:
Cá dìa cũng giàu vitamin D, vitamin B12, canxi và phốt pho – các dưỡng chất cần thiết cho xương chắc khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và duy trì chức năng thần kinh tốt.
4. Ít Cholesterol và Calo:
So với nhiều loại thịt khác, cá dìa có lượng cholesterol và calo thấp. Điều này giúp người tiêu thụ dễ dàng duy trì cân nặng và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến cholesterol cao.
5. Cải Thiện Hệ Tiêu Hóa:
Với hàm lượng chất xơ và nước cao, việc tiêu thụ cá dìa cùng rau mùi giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, giảm nguy cơ táo bón và hỗ trợ tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn.
Nguyên Liệu
Để chế biến món cá dìa nướng rau mùi cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cá dìa: 2 con (khoảng 800g)
- Rau mùi: 1 bó (khoảng 100g)
- Tỏi: 5 tép
- Hành tím: 3 củ
- Ớt: 2 trái (tùy khẩu vị)
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: ½ muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu ô liu (hoặc dầu ăn): 2 muỗng canh
- Chanh: 1 trái
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Lá chuối (hoặc giấy bạc): Để gói cá
Cách Làm
1. Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Làm sạch cá dìa: Rửa sạch cá dưới vòi nước, sau đó dùng dao đánh sạch vảy, bỏ nội tạng và rửa lại với nước muối loãng để giảm mùi tanh. Khía nhẹ vào hai bên thân cá để gia vị thấm đều khi ướp.
- Rau mùi: Rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhỏ.
- Tỏi, hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và băm nhuyễn.
2. Ướp Cá:
- Chuẩn bị một tô lớn, cho tỏi, hành tím, ớt băm nhuyễn vào. Thêm vào muối, tiêu, nước mắm, dầu ô liu và đường, khuấy đều.
- Cho cá vào tô gia vị, dùng tay (hoặc bọc tay vào găng tay nhựa) ướp đều gia vị lên toàn bộ thân cá, đồng thời nhồi một ít gia vị vào bên trong bụng cá để thịt cá thấm đều.
- Đậy kín tô cá bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh ướp ít nhất 30 phút (tốt nhất là 1 tiếng) để cá ngấm đều gia vị.
3. Chuẩn Bị Lò Nướng:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút để nhiệt độ lò ổn định.
- Nếu sử dụng bếp than, hãy nhóm sẵn bếp và đợi than hồng.
4. Nướng Cá:
- Gói cá: Đặt cá dìa đã ướp lên lá chuối (hoặc giấy bạc), rải đều rau mùi băm nhỏ lên cá. Gói cá lại sao cho kín để tránh nước gia vị chạy ra ngoài khi nướng.
- Nướng trong lò: Đặt gói cá vào khay nướng và cho vào lò nướng khoảng 20-25 phút cho đến khi cá chín và có mùi thơm phức.
- Nướng bằng bếp than: Đặt gói cá lên vỉ nướng, nướng đều hai mặt trong khoảng 20-30 phút, nhớ kiểm tra để không bị cháy.
5. Hoàn Thiện và Thưởng Thức:
- Khi cá chín, lấy ra khỏi lò hoặc bếp than và để nguội trong vài phút.
- Dùng dao kéo mở gói lá chuối hoặc giấy bạc, trình bày cá ra đĩa đẹp mắt.
- Rưới vài giọt nước cốt chanh lên mặt cá để tăng hương vị tươi mát.
- Món cá dìa nướng rau mùi có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh tráng hoặc dùng như món nhắm trong các bữa tiệc gia đình.
Lời Kết
Món cá dìa nướng rau mùi không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Hương vị đậm đà của cá được hòa quyện cùng hương thơm của rau mùi, vị cay nhẹ của ớt và mùi thơm của tỏi, hành tím chắc chắn sẽ khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này và có những bữa ăn đầm ấm bên người thân yêu. Chúc bạn ngon miệng!
|