Gà nướng lá xạ hương
- Để món ăn thêm đậm đà, lấy nước gà chảy ra khay nướng cô đặc với ít bột mì và bơ, rưới lên gà.
Gà Nướng Lá Xạ Hương: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Gà nướng lá xạ hương là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ sự kết hợp của các nguyên liệu giàu dinh dưỡng. Sau đây là một số công dụng chính của món ăn này:
Cung cấp Protein Chất Lượng Cao: Thịt gà là nguồn protein dễ tiêu hóa, giúp xây dựng và duy trì khối cơ, tóc, da và móng khỏe mạnh.
Giàu Vitamin và Khoáng Chất: Gà nướng cải thiện hệ miễn dịch và hỗ trợ các chức năng tế bào cần thiết nhờ vào vitamin B6, B12, kèm theo các khoáng chất như kẽm và sắt.
Thành phần Chống Oxy Hóa Từ Lá Xạ Hương: Lá xạ hương chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn thương tổn từ các gốc tự do, từ đó phòng ngừa các bệnh về tim mạch và ung thư.
Giảm Viêm, Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Xạ hương cũng có tác dụng chống viêm và cải thiện tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả hơn.
Giá Trị Giảm Cân: Với lượng calo thấp nhưng giàu chất dinh dưỡng, món gà nướng lá xạ hương là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn giảm cân.
Nguyên Liệu
Chuẩn bị cho 4-6 người ăn:
- 1 con gà (khoảng 1.5-2kg)
- 3-4 nhánh lá xạ hương tươi hoặc 2 thìa cà phê lá xạ hương khô
- 3-4 thìa canh dầu ô liu
- 1 quả chanh lớn
- 4-5 tép tỏi
- 1 hành tím lớn
- Muối, tiêu đen (tùy khẩu vị)
- 1 ít hành lá (tùy chọn)
- 2-3 lá nguyệt quế (tùy chọn)
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Sơ chế gà: Rửa sạch gà dưới vòi nước lạnh. Dùng dây hoặc lưới nướng để quấn lại cơ thể gà, giúp gà nướng chín đều và giữ được hình dáng đẹp mắt.
- Chanh & Tỏi: Cắt nửa quả chanh và vắt lấy nước, phần còn lại có thể cắt thành lắt mỏng. Băm nhỏ tỏi và hành tím.
- Lá xạ hương: Nhặt lá xạ hương tươi (nếu dùng) hoặc chuẩn bị bột khô.
Bước 2: Ướp Gà
- Làm hỗn hợp ướp: Trong một bát lớn, trộn đều dầu ô liu, nước chanh, lá xạ hương băm nhỏ (hoặc xạ hương khô), tỏi băm nhỏ, hành tím băm nhỏ, muối và tiêu.
- Ướp gà: Dùng tay hoặc chổi quết hỗn hợp này lên toàn bộ thân gà, đảm bảo hỗn hợp thấm đều vào các kẽ thịt. Để gà thấm ít nhất 1 giờ, nếu có thời gian có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh để thấm gia vị tốt hơn.
Bước 3: Chuẩn Bị Lò Nướng
- Làm nóng lò: Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200°C (khoảng 400°F) để lò đạt nhiệt độ lý tưởng khi nướng gà.
Bước 4: Nướng Gà
- Xếp gà vào khay: Đặt gà lên khay nướng, đặt các lát chanh và tỏi còn dư xung quanh, có thể thêm một vài lá nguyệt quế nếu có.
- Nướng gà: Đưa vào lò nướng, nướng trong khoảng 1-1.5 giờ tùy vào kích thước của gà. Bạn có thể kiểm tra mức độ chín bằng cách dùng xiên đâm vào phần dày nhất của đùi gà, nếu nước chảy ra trong suốt là gà đã chín.
- Quay gà: Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng hãy mở lò và dùng muỗng rưới phần nước cốt chảy ra từ gà để da gà thêm giòn và đậm đà hơn.
Bước 5: Hoàn Thiện và Thưởng Thức
- Lấy gà ra khỏi lò: Để gà nguội trong khoảng 10 phút trước khi chặt thành các miếng vừa ăn. Điều này giúp thịt gà giữ được độ mọng nước và hương vị.
- Trang trí: Rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên nếu thích để tăng phần hấp dẫn và hương vị.
Kết Luận
Gà nướng lá xạ hương là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Với các công dụng tăng cường sức khỏe, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân, đây chắc chắn là một lựa chọn lí tưởng cho bữa ăn gia đình hay những bữa tiệc đặc biệt. Hãy thử nấu ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt mà món ăn đặc biệt này mang lại!
|
