Thịt bằm nướng
Món này ăn với bún, xà lách, nước mắm chua ngọt, đồ chua.
Thịt Bằm Nướng: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
1. Công Dụng
Thịt bằm nướng là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và nhiều nền ẩm thực khác trên thế giới. Nó không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
Nguồn cung cấp protein: Thịt bằm nướng chứa một lượng lớn protein, giúp cơ thể xây dựng và sửa chữa các mô. Protein cũng cần thiết cho một hệ miễn dịch khỏe mạnh và sản xuất các enzyme và hormone.
Cung cấp khoáng chất: Thịt chứa nhiều khoáng chất như sắt, kẽm và phốt pho, giúp duy trì chức năng cơ bản của cơ thể. Sắt hỗ trợ việc vận chuyển oxy trong máu, kẽm giúp tăng cường hệ miễn dịch và phốt pho cần thiết cho xương và răng khỏe mạnh.
Nguồn vitamin B: Thịt bằm nướng cũng chứa nhiều vitamin B, đặc biệt là vitamin B12, giúp duy trì sự hoạt động của hệ thần kinh và sản xuất hồng cầu.
Thành phần lành mạnh: Khi được nấu một cách khoa học với các nguyên liệu lành mạnh, thịt bằm nướng có thể là một phần của một chế độ ăn uống cân bằng, giúp kiểm soát cân nặng và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
2. Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món thịt bằm nướng, bạn cần các nguyên liệu như sau:
- Thịt heo bằm: 500 gram
- Hành lá: 2-3 cây, thái nhỏ
- Hành tím: 2 củ, băm nhuyễn
- Tỏi: 3-4 tép, băm nhuyễn
- Ớt tươi: 1-2 trái, băm nhỏ (tùy thích)
- Xả: 2 cây, băm nhuyễn
- Mật ong hoặc đường: 1-2 muỗng canh, tùy khẩu vị
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Xì dầu (nước tương): 1 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng canh (tùy chọn)
- Muối, tiêu: vừa đủ
- Dầu ăn: 2-3 muỗng canh
- Lá chanh (tùy chọn): vài lá, thái nhỏ
- Các loại rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm, dưa leo, cà rốt, cải tím...
3. Cách Làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Trước hết, bạn cần chọn thịt heo tươi. Thịt bằm nên có cả phần nạc và mỡ để khi nướng, thịt không bị khô. Rửa sạch thịt và bằm nhỏ hoặc nhờ người bán bằm sẵn.
- Hành lá, hành tím, tỏi, xả và ớt sau khi rửa sạch thì băm nhuyễn. Các loại rau sống rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Ướp thịt
- Đặt thịt bằm vào một tô lớn.
- Thêm vào đó hành tím, tỏi, xả và ớt đã băm nhuyễn.
- Thêm nước mắm, xì dầu, mật ong (hoặc đường), dầu mè, muối và tiêu vào tô. Khuấy đều tất cả các thành phần để thịt ngấm đều gia vị.
- Bạn nên ướp thịt ít nhất 30 phút để các gia vị thấm vào từng miếng thịt.
Bước 3: Tạo hình thịt
- Sau khi ướp xong, bạn có thể tạo hình thịt thành những viên tròn hoặc dẹt tùy ý. Điều này giúp thịt chín đều và dễ dàng khi nướng.
Bước 4: Nướng thịt
- Trước khi nướng, hãy thấm một ít dầu ăn lên bề mặt thịt để thịt không bị dính vào vỉ nướng.
- Bạn có thể nướng thịt trên bếp than, bếp ga có vỉ nướng hoặc trong lò nướng. Nếu dùng lò nướng, hãy bật lò ở nhiệt độ 180-200 độ C và nướng trong khoảng 15-20 phút, tùy theo độ dày của miếng thịt.
- Trong lúc nướng, nhớ lật thịt để chín đều và không bị cháy.
Bước 5: Bày trí và thưởng thức
- Khi thịt chín, cho ra đĩa và rắc lên một ít lá chanh thái nhỏ nếu thích. Món thịt bằm nướng sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn.
- Đặt các loại rau sống xung quanh đĩa thịt để tạo sự hấp dẫn và cũng để ăn kèm, giúp giảm bớt độ ngấy của thịt.
- Món thịt bằm nướng có thể ăn kèm với cơm trắng, bún tươi hoặc bánh mì. Bạn cũng có thể làm thêm nước chấm theo khẩu vị để món ăn thêm phần hoàn hảo.
4. Lưu Ý
- Nếu cần, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị trong quá trình ướp để phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Nên nướng thịt ở nhiệt độ vừa phải để thịt không bị cháy bên ngoài mà vẫn chưa chín bên trong.
- Để món ăn thêm phần đa dạng, bạn cũng có thể thêm vào thịt bằm một số nguyên liệu khác như nấm, cà rốt băm nhỏ...
Kết Luận
Món thịt bằm nướng là một món ăn tuyệt vời, mang đến hương vị đậm đà và thơm ngon. Không chỉ dễ làm, món ăn này còn giàu dinh dưỡng và thích hợp cho cả gia đình. Hãy thử nấu món thịt bằm nướng này và chắc chắn rằng mọi người sẽ thích thú với sự đổi vị và hấp dẫn của nó.
|
