Bò và cà chua đút lò
- Không nên rán thịt bò quá chín vì còn phải qua công đoạn đút lò. Nếu rán chín quá, thịt bò sẽ bị khô.
Bò và Cà Chua Đút Lò: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Việc kết hợp thịt bò và cà chua trong một món ăn không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, mà còn cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể. Dưới đây là một số công dụng chính của món ăn này:
Giàu Protein và Sắt: Thịt bò là nguồn protein và sắt dồi dào, giúp tăng cường cơ bắp và cải thiện chức năng của hệ miễn dịch. Sắt từ thịt bò cũng dễ hấp thu hơn sắt từ thực vật.
Chứa Chất Xơ và Vitamin: Cà chua là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin C, vitamin K và kali. Chất xơ giúp hệ tiêu hoá hoạt động hiệu quả, ngừa táo bón và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Chống Oxy Hóa: Cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có khả năng ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm và hạn chế nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Cân Bằng Dinh Dưỡng: Sự kết hợp giữa protein từ thịt bò và vitamin từ cà chua giúp cân bằng dinh dưỡng, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và tăng cường sức đề kháng.
Nguyên Liệu
Để làm món "Bò và Cà Chua Đút Lò", bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g thịt bò (nên chọn phần thăn hoặc sườn để đạt độ mềm ngon tối ưu)
- 4 quả cà chua chín
- 2 củ hành tây
- 2-3 tép tỏi
- 1 củ cà rốt
- 1 cọng cần tây
- Dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê thảo mộc hỗn hợp (oregano, thyme, rosemary)
- 1/2 cốc nước dùng bò (hoặc nước lọc)
- 100g phô mai Mozzarella hoặc Parmesan (tuỳ chọn)
- 1 chút bơ (tuỳ chọn)
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Thịt bò: Rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Cà chua: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ hạt và cắt thành từng múi.
- Hành tây, tỏi và cần tây: Lột vỏ và băm nhỏ.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu nhỏ.
Bước 2: Ướp Thịt Bò
- Trong một bát lớn, ướp thịt bò với muối, tiêu và thảo mộc hỗn hợp. Trộn đều và để nghỉ khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 3: Nướng Sơ Thịt Bò
- Trên chảo nóng, cho một ít dầu ô liu và thêm thịt bò vào. Nướng sơ thịt bò cho đến khi vàng đều hai mặt. Sau đó, lấy ra và đặt lên một khay nướng.
Bước 4: Xào Hỗn Hợp Rau Củ
- Sử dụng lại chảo đã nướng thịt, thêm một ít dầu ô liu nếu cần thiết. Cho tỏi vào và phi thơm.
- Tiếp theo, cho hành tây, cà rốt và cần tây vào xào cho đến khi chúng mềm và có màu nâu nhẹ.
- Thêm cà chua vào chảo và xào đều trong vài phút.
Bước 5: Kết Hợp và Đút Lò
- Đổ hỗn hợp rau củ xào lên khay nướng có thịt bò. Trộn đều để tất cả nguyên liệu được kết hợp tốt.
- Đổ nước dùng bò đều lên khay nướng để mọi thứ không bị khô. Nếu muốn món ăn thêm béo ngậy, có thể thêm một ít bơ cục nhỏ lên trên.
- Rắc phô mai Mozzarella hoặc Parmesan lên bề mặt (tuỳ chọn).
Bước 6: Nướng Món Ăn
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C.
- Đặt khay nướng vào lò và nướng trong khoảng 25-30 phút cho đến khi phô mai tan chảy và bề mặt món ăn có màu nâu vàng hấp dẫn.
Bước 7: Trình Bày và Thưởng Thức
- Khi nướng xong, lấy món ăn ra khỏi lò và để nguội trong vài phút trước khi phục vụ.
- Trình bày món ăn trên đĩa, có thể thêm một ít rau sống như rau mùi hoặc ngò rí để tăng phần hấp dẫn.
Lời Kết
Món "Bò và Cà Chua Đút Lò" không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn giàu dinh dưỡng và đặc biệt hấp dẫn với sự kết hợp hương vị hoàn hảo từ thịt bò mềm mại và cà chua ngọt nhẹ, giàu dưỡng chất. Đừng ngần ngại thử làm món này để đổi vị cho bữa ăn gia đình bạn nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|