Tôm nướng cồn

Món tôm này vừa nướng vừa ăn rất ngon, có thể chấm kèm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh.

Tôm Nướng Cồn

Công dụng của Tôm Nướng Cồn

Tôm nướng cồn không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Dưới đây là một số công dụng của món ăn này:

1. Cung cấp Protein: Tôm là nguồn protein chất lượng cao. Protein cần thiết cho việc xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể, cũng như tạo ra enzym và hormone.

2. Nguồn Omega-3: Tôm cung cấp các axit béo omega-3, giúp giảm viêm, hỗ trợ chức năng não và tim mạch.

3. Chất chống oxy hóa: Tôm chứa astaxanthin, một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào khỏi sự phá hủy của gốc tự do.

4. Dinh dưỡng đa dạng: Ngoài protein và omega-3, tôm còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B12, sắt, và kẽm, giúp cải thiện hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe tổng thể.

5. Thấp calo: Tôm cũng là thực phẩm ít calo nhưng giàu dinh dưỡng, giúp duy trì cân nặng và hỗ trợ quá trình giảm cân.

Nguyên liệu

Để làm món tôm nướng cồn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Tôm biển tươi: 500g (tôm phải đảm bảo tươi sống, to và đều, thường dùng tôm càng xanh hoặc tôm sú)
• Cồn y tế hoặc cồn 90 độ: 150ml
• Muối: khoảng 1 thìa cà phê
• Tiêu, ớt bột: tùy khẩu vị
• Chanh: 1 quả (cắt thành từng lát)
• Rau sống: xà lách, rau thơm, húng quế (nếu muốn ăn kèm)
• Nước mắm pha: gồm mắm, đường, tỏi, ớt, nước chanh

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Chuẩn bị tôm:

   • Tôm sau khi mua về, rửa sạch với nước lạnh.
   • Cắt bỏ phần đầu và râu. Để nguyên vỏ sẽ giúp tôm không bị khô khi nướng.
   • Dùng dao sắc rạch một đường dọc lưng tôm, kéo bỏ chỉ đen. Công đoạn này giúp tôm thêm phần hấp dẫn và không bị đắng.

2. Chuẩn bị các loại gia vị:

   • Trong tô lớn, ướp tôm với muối, tiêu và ít ớt bột. Trộn đều để tôm ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Bước 2: Nướng tôm

1. Đốt cồn:

   • Đổ cồn vào chén hoặc đĩa kim loại.
   • Dùng bật lửa đốt cồn. Lưu ý làm ở khu vực thông thoáng và tránh gió để ngọn lửa tối ưu.

2. Nướng tôm:

   • Sau khi ngọn lửa đã ổn định, xếp tôm lên vỉ nướng hoặc dĩa có thể chịu nhiệt.
   • Đặt vỉ nướng lên trên ngọn lửa từ cồn đã đốt.
   • Nướng tôm khoảng 5-7 phút. Trong quá trình nướng, lật tôm đều để tôm chín vàng đều từ mọi mặt.
   • Khi tôm đã chín vàng với mùi thơm đặc trưng, lấy tôm ra và trình bày lên đĩa.

Bước 3: Phục vụ

• Trình bày: Bày tôm nướng trên đĩa, trang trí thêm vài lát chanh và rau sống xung quanh cho đẹp mắt.
• Nước mắm pha: Kết hợp nước mắm, ít đường, tỏi và ớt băm, thêm nước chanh để tạo ra nước chấm đậm đà, vừa miệng.
• Thưởng thức: Tôm nướng cồn ăn kèm rau sống và chấm nước mắm pha là tuyệt vời nhất.

Lưu ý khi làm và thưởng thức

• Chọn tôm tươi: Luôn chọn tôm còn sống, phần thân và đầu tôm phải trong và không có mùi hôi.
• An toàn khi đốt cồn: Làm cẩn thận khi đốt cồn, tránh để ngọn lửa lan ra ngoài.
• Thời gian nướng: Không nên nướng quá lâu để tránh tôm bị khô và mất vị ngọt tự nhiên.

Tóm tắt

Tôm nướng cồn là món ăn đơn giản nhưng tinh tế, mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và cực kỳ hấp dẫn. Với cách làm đơn giản và các nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà, tạo nên bữa ăn đậm đà hương vị biển khơi!

Hy vọng bài viết đã cung cấp đủ thông tin cho bạn về món tôm nướng cồn, chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

---

Bài viết cùng chuyên mục