Chạo tôm ngo non
- Thay vì nướng, bạn có thể đem rán vàng.
Chạo Tôm Ngô Non: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
1. Giới thiệu
“Chạo tôm ngô non” là một món ăn truyền thống đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, thường được dùng trong các bữa tiệc hay các dịp lễ đặc biệt. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
2. Công Dụng
- Tăng cường sức khoẻ tim mạch: Tôm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao và ít chất béo bão hòa, giúp bảo vệ hệ tim mạch.
- Bổ sung vitamin và khoáng chất: Tôm chứa nhiều vitamin như B12, E và các khoáng chất cần thiết như sắt, canxi, kẽm, magiê.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Ngô non chứa chất xơ, giúp thúc đẩy hoạt động của hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Tăng sức đề kháng: Tôm và ngô non đều chứa các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại các tác nhân gây bệnh.
3. Nguyên Liệu
A. Nguyên liệu chính
- Tôm tươi: 500g
- Ngô non: 200g
- Mỡ heo: 100g (có thể thay thế bằng dầu ăn nếu bạn không thích mỡ heo)
- Bánh tráng: 10 cái
- Hành lá: 50g
- Rau thơm: 100g (rau húng quế, ngò rí, rau xà lách)
B. Nguyên liệu ướp và nêm
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 2 củ
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Ớt băm: 1 muỗng cà phê (tuỳ khẩu vị)
C. Nguyên liệu khác
- Xiên tre: 10 cái (nếu không có có thể dùng xiên que)
4. Cách Làm
A. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Sơ chế tôm:
- Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen. Sau đó, xay nhuyễn tôm.
- Sơ chế ngô non:
- Ngô non luộc chín, để nguội rồi cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.
- Làm mỡ heo:
- Nếu dùng mỡ heo, bạn cắt mỡ thành từng miếng nhỏ, rán lên cho đến khi mỡ kêu lên, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- Chuẩn bị hành tỏi:
- Hành lá, hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
B. Trộn Nguyên Liệu
- Cho thịt tôm, mỡ heo (hoặc dầu ăn), hành tím băm, tỏi băm vào tô lớn.
- Nêm muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu hào vào hỗn hợp. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.
- Cho hành lá và rau thơm đã thái nhỏ vào trộn cùng.
C. Làm Chạo Tôm
- Gói tôm:
- Lấy một ít hỗn hợp tôm đã chuẩn bị, đặt lên một miếng bánh tráng, thêm một đoạn ngô non vào giữa rồi khéo léo cuộn lại.
- Xiên tôm:
- Lấy một xiên tre, xiên hỗn hợp tôm ngô đã cuộn vào que. Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.
D. Nướng Chạo Tôm
- Chuẩn bị bếp nướng:
- Bạn có thể dùng bếp than hoặc lò nướng. Nếu dùng bếp than, đảm bảo than đã bén đỏ và không có khói.
- Nướng chạo tôm:
- Đặt các xiên chạo tôm lên bếp nướng, lật đều hai mặt cho đến khi chạo tôm chín vàng đều. Quá trình nướng thường kéo dài khoảng 15-20 phút.
E. Trình Bày và Thưởng Thức
- Dọn ra đĩa:
- Xếp các xiên chạo tôm lên đĩa, trang trí bằng rau thơm, ngò rí và rau xà lách tươi.
- Kết hợp nước chấm:
- Món chạo tôm ngô non thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc sốt mayonnaise pha chua ngọt.
5. Kết Luận
“Chạo tôm ngô non” là món ăn ngon, bổ dưỡng, dễ làm và thích hợp cho bất kỳ bữa cơm gia đình hay bữa tiệc nào. Với các nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này ngay tại nhà cho gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay món ngon này và thưởng thức sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của tôm, sự thanh mát của ngô non và hương thơm đặc trưng của rau thơm. Chắc chắn bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng!
|
