Trứng hấp cà tím
Khi chế biến món ăn này phải cho trứng vào sau cùng, như thế mới có thể cố định các nguyên liệu và trứng cũng mềm và ngon.
Trứng Hấp Cà Tím: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
I. Công Dụng của Trứng Hấp Cà Tím
Trứng hấp cà tím không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều công dụng cho sức khỏe:
Tăng cường dinh dưỡng: Trứng chứa nhiều protein, vitamin D, và các khoáng chất như sắt và kẽm, giúp cơ thể duy trì sức khỏe và phát triển cơ bắp. Cà tím cung cấp chất chống oxy hóa, vitamin C, vitamin K và chất xơ, giúp cải thiện hệ miễn dịch và hệ tiêu hóa.
Hỗ trợ giảm cân: Món ăn này có lượng calo thấp và giàu protein, giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Tốt cho tim mạch: Cà tím chứa nhiều chất xơ và kali, giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu và duy trì huyết áp ổn định, giúp bảo vệ tim mạch.
Cải thiện sức khỏe não bộ: Trứng chứa choline, một loại vitamin B cần thiết cho sức khỏe não bộ, giúp cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung.
Tăng cường xương khớp: Vitamin D và canxi trong trứng giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương, đặc biệt là ở người lớn tuổi.
Giảm nguy cơ ung thư: Các chất chống oxy hóa trong cà tím, như anthocyanin và nasunin, giúp bảo vệ tế bào khỏi hư hại và giảm nguy cơ mắc các loại ung thư.
II. Nguyên Liệu cho Món Trứng Hấp Cà Tím
Để làm món trứng hấp cà tím, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Cà tím: 2 quả to hoặc 3-4 quả nhỏ
- Trứng gà: 3 - 4 quả
Gia vị:
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Bột nêm: 1 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Hành lá: 2 cọng (hành thiên, cắt nhỏ)
- Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)
- Tỏi: 2 tép (băm nhỏ)
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Ớt: 1 quả (nếu thích cay)
III. Cách Làm Món Trứng Hấp Cà Tím
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch cà tím, sau đó cắt thành từng lát mỏng khoảng 1 cm. Để tránh cà tím bị đắng và thâm, bạn có thể ngâm cà tím trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo.
Đập trứng vào bát, sau đó đánh đều với một chút muối, tiêu, bột nêm và nước mắm.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Xào sơ cà tím
- Đun nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn, sau đó cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi và hành tím dậy mùi thơm, cho cà tím vào xào sơ trong khoảng 3-5 phút cho cà tím chín tới. Thêm một chút muối, bột nêm vào trộn đều để cà tím thấm gia vị.
Bước 3: Chuẩn bị trứng
- Trong bát trứng đã đánh đều, thêm hành lá cắt nhỏ vào trộn đều. Nếu bạn thích ăn cay, có thể thêm ớt băm nhỏ vào hỗn hợp trứng.
Bước 4: Hấp trứng và cà tím
Có hai cách để làm món trứng hấp cà tím: hấp cách thủy hoặc hấp trực tiếp trên nồi cơm điện.
Hấp cách thủy:
- Đặt cà tím đã xào vào một khay hấp hoặc đĩa sâu lòng. Đổ hỗn hợp trứng lên trên cà tím sao cho trứng ngấm đều.
- Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt khay (đĩa) lên giá hấp. Đậy kín nắp nồi và hấp trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi trứng chín hẳn. Có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào trứng, nếu trứng không dính là đã chín.
Hấp trong nồi cơm điện:
- Bạn có thể đặt hỗn hợp cà tím và trứng vào khay của nồi cơm điện. Nấu như nấu cơm bình thường cho đến khi trứng chín.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
- Khi trứng đã chín, bạn lấy ra và rắc thêm một chút tiêu và hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng thêm màu sắc và hương vị. Có thể thêm chút ớt băm nếu muốn món ăn có vị cay nhẹ.
Bước 6: Thưởng thức
- Món trứng hấp cà tím ngon nhất khi còn nóng. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì để tăng thêm sự hấp dẫn của bữa ăn.
Lưu ý:
- Để món ăn thêm phong phú, bạn có thể thêm vào một số nguyên liệu như nấm hương, nấm rơm hoặc thịt băm nhỏ vào cùng với cà tím trước khi đổ trứng.
- Nếu không thích cà tím, bạn có thể thay thế bằng các loại rau củ khác như bí đỏ, bí ngòi hoặc các loại nấm.
IV. Kết Luận
Trứng hấp cà tím là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nó không chỉ cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết mà còn giúp cải thiện sức khỏe tổng thể. Hãy thử làm món này tại nhà và cảm nhận sự ngon miệng và tiện lợi mà nó mang lại. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|