Đậu hũ viên ba màu
Món đậu hũ viên ba màu có thể điều hòa cơ thể phát huy tác dụng giải nhiệt.
Đậu Hũ Viên Ba Màu: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Giới Thiệu
Đậu hũ viên ba màu là một món ăn chay ngon mắt và bổ dưỡng. Chúng không chỉ hấp dẫn với nhiều màu sắc khác nhau, mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú cho cơ thể. Món ăn này thường được làm từ ba loại đậu khác nhau, tạo nên sự phong phú trong hương vị và màu sắc. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu công dụng, nguyên liệu và cách làm đậu hũ viên ba màu.
Công Dụng
1. Cung Cấp Protein Chất Lượng
Đậu hũ là nguồn cung cấp protein thực vật phong phú. Protein từ đậu hũ là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay hoặc muốn giảm lượng tiêu thụ protein động vật. Protein đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa các mô tế bào, đồng thời hỗ trợ hệ miễn dịch.
2. Tốt Cho Tim Mạch
Đậu hũ chứa ít chất béo bão hòa và hoàn toàn không có cholesterol, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Các loại đậu cũng chứa nhiều chất xơ, giúp giảm mức cholesterol trong máu và duy trì sức khỏe tim mạch.
3. Tăng Cường Sức Kháng
Các loại đậu trong đậu hũ viên ba màu đều chứa nhiều vitamin và khoáng chất như sắt, kẽm, magie, và vitamin B. Đặc biệt là sắt giúp tăng cường sản xuất hồng cầu và kẽm hỗ trợ hệ miễn dịch.
4. Hỗ Trợ Tiêu Hóa
Chất xơ trong đậu hũ và các loại đậu giúp duy trì hoạt động tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng.
5. Dễ Tiêu và Không Gây Dị Ứng
Đậu hũ là thực phẩm dễ tiêu và ít gây dị ứng, phù hợp với mọi lứa tuổi, từ người già đến trẻ em.
Nguyên Liệu
Để làm món đậu hũ viên ba màu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chính sau đây:
- 200g đậu hũ trắng
- 100g đậu đỏ
- 100g đậu xanh
- 100g đậu đen
- 100g bột mì
- 100g bột năng
- 1 muỗng canh dầu hào (hoặc tương đậu)
- Muối, đường, tiêu, gia vị theo khẩu vị
- Hành lá, ngò rí (tuỳ chọn, để tăng hương vị và trang trí)
Cách Làm
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Đậu Hũ:
- Đậu hũ trắng: Rửa sạch, để ráo và nghiền nhuyễn.
Đậu:
- Đậu đỏ, đậu xanh, và đậu đen: Ngâm trong nước khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm để đậu mềm hơn. Sau đó, rửa sạch và luộc chín.
Bột:
- Trộn bột mì và bột năng với một chút nước để tạo thành hỗn hợp kết dính.
Chế Biến
Làm Bột Đậu:
- Đậu sau khi luộc chín, để ráo nước rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn từng loại đậu một, không trộn lẫn với nhau. Khi xay, có thể thêm một chút nước để dễ dàng hơn.
Trộn Nguyên Liệu:
- Lấy từng loại đậu đã xay nhuyễn, trộn đều với đậu hũ nghiền và hỗn hợp bột mì - bột năng. Thêm muối, đường, tiêu và dầu hào vào hỗn hợp, khuấy đều để tất cả nguyên liệu hoà quyện vào nhau.
Tạo Viên Đậu Hũ:
- Chia hỗn hợp thành ba phần tương ứng với ba màu khác nhau. Nặn từng phần thành các viên tròn nhỏ, đều nhau.
Hấp Đậu Hũ Viên:
- Đặt các viên đậu hũ vào nồi hấp, hấp khoảng 15-20 phút cho đến khi chín. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm xăm vào viên đậu, nếu không thấy dính là đậu đã chín.
Hoàn Thành
Sau khi hấp chín, bày đậu hũ viên ba màu ra đĩa, rắc thêm hành lá và ngò rí để trang trí cho thêm phần hấp dẫn. Bạn cũng có thể chấm kèm với nước tương hoặc tương ớt tùy khẩu vị.
Kết Luận
Đậu hũ viên ba màu không chỉ là món ăn đẹp mắt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với các nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này tại nhà. Hãy thử làm và chúc bạn thành công với món đậu hũ viên ba màu thơm ngon, bổ dưỡng này!
|
