Trứng hấp đậu hũ
Khi dùng khai hấp trứng bằng inox cần chú ý đến cỡ số của lò nướng điện.
Trứng Hấp Đậu Hũ
Công Dụng
Trứng hấp đậu hũ là một món ăn đơn giản nhưng rất bổ dưỡng và dễ chế biến. Món ăn này không chỉ tuyệt vời về mặt hương vị mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe:
Bổ Sung Protein: Trứng và đậu hũ đều là nguồn protein chất lượng cao. Protein cần thiết cho việc xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể, duy trì khối lượng cơ và cung cấp năng lượng.
Cung Cấp Vitamin và Khoáng Chất: Trứng chứa nhiều vitamin A, D, E, B12 và các khoáng chất như selen và choline. Đậu hũ cung cấp sắt, canxi, magie và phốt pho.
Hỗ Trợ Giảm Cân: Nhờ nguồn protein cao và lượng calo thấp, món ăn này giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Protein giúp duy trì cảm giác no lâu dài, giảm thiểu ăn vặt giữa các bữa ăn.
Tốt Cho Tim Mạch: Đậu hũ chứa ít chất béo bão hòa và không có cholesterol, có lợi cho hệ tim mạch. Đồng thời, trứng chứa chất béo không bão hòa có tác dụng bảo vệ tim mạch.
Cải Thiện Hệ Tiêu Hóa: Món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa, phù hợp với người lớn tuổi, trẻ nhỏ hoặc người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
Nguyên Liệu
Để làm món trứng hấp đậu hũ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 quả trứng gà tươi
- 200 gram đậu hũ non
- 100 ml nước dùng (nước gà hoặc nước Dashi nếu bạn thích vị Nhật Bản)
- 1/2 thìa cà phê nước mắm hoặc xì dầu (tùy khẩu vị)
- 1/4 thìa cà phê muối
- Hành lá thái nhỏ
- Ngò rí (rau mùi) (tùy chọn)
- Hạt tiêu trắng hoặc tiêu đen (tùy chọn)
- Một ít dầu mè hoặc dầu hành phi để tăng hương vị (tùy chọn)
Cách Làm
Dưới đây là các bước để chế biến món trứng hấp đậu hũ ngon miệng và đơn giản:
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Trứng: Đập trứng vào bát lớn, dùng đũa hoặc máy đánh trứng để khuấy đều cho đến khi lòng trắng và lòng đỏ quyện vào nhau.
- Đậu hũ: Đậu hũ non nên được rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt thành các lát mỏng hoặc khối vuông nhỏ tùy thích.
Bước 2: Pha Hỗn Hợp Trứng
- Pha Nước Dùng: Pha nước dùng (nước gà hoặc Dashi) cùng với trứng đã khuấy. Nước dùng giúp món ăn thêm đậm đà và thơm ngon.
- Gia Vị: Thêm nước mắm hoặc xì dầu, muối vào hỗn hợp trứng và nước dùng. Khuấy đều để các gia vị tan hoàn toàn.
Bước 3: Chuẩn Bị Đậu Hũ
- Xếp Đậu Hũ: Đặt các miếng đậu hũ đã cắt vào một bát chưng hoặc đĩa chịu nhiệt. Xếp đều để đậu hũ không quá chồng lên nhau, giúp việc hấp chín đều hơn.
Bước 4: Đổ Hỗn Hợp Trứng
- Đổ Trứng: Đổ từ từ hỗn hợp trứng đã chuẩn bị lên trên đậu hũ sao cho hỗn hợp phủ đều bề mặt đậu hũ.
Bước 5: Hấp Trứng Và Đậu Hũ
- Chuẩn Bị Nồi Hấp: Đun sôi nước trong nồi hấp trước khi đặt bát chưng vào. Nước không được chạm vào đáy bát chưng để tránh làm loãng hỗn hợp trứng.
- Hấp: Đặt bát chưng vào nồi hấp, đậy nắp kín. Hấp ở lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi trứng chín mềm và đông lại. Đừng để nắp nồi hấp không đậy kín vì sẽ làm nước nhỏ xuống làm loãng trứng.
Bước 6: Hoàn Thiện Và Trang Trí
- Kiểm Tra Trứng: Sử dụng một đũa hay tăm để kiểm tra xem trứng đã chín. Nếu khi rút tăm ra thấy khô ráo, không còn chất lỏng bám vào là trứng đã chín hoàn hảo.
- Trang Trí: Rắc hành lá thái nhỏ, ngò rí lên bề mặt trứng hấp. Bạn có thể thêm một ít hạt tiêu trắng hoặc tiêu đen lên để tăng hương vị.
- Thêm Dầu Mè/Dầu Hành Phi: Nếu muốn tăng hương vị, bạn có thể thêm một ít dầu mè hoặc dầu hành phi lên bề mặt món ăn.
Bước 7: Thưởng Thức
- Dọn Lên Bàn: Đặt đĩa trứng hấp đậu hũ ra bàn ăn. Món này có thể được dùng kèm với cơm trắng hoặc ăn kèm trong bữa ăn gia đình.
- Lưu Ý Về Vị: Nếu thấy món ăn cần thêm vị, bạn có thể thêm một chút nước mắm hoặc xì dầu khi ăn.
Kết Luận
Trứng hấp đậu hũ không chỉ đơn giản dễ làm mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa trứng và đậu hũ tạo nên món ăn có vị ngọt nhẹ, mềm mịn và thanh đạm. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối, phù hợp với mọi lứa tuổi và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thử và trải nghiệm món ăn này cùng gia đình bạn nhé!
|
