Đậu phụ hấp lạp xưởng
- Để món đậu phụ non hấp được khô ráo, không bị đọng nước sau khi hấp, bạn phải chịu khó 1 chút. cứ khoảng 1 phút, bạn mở nắp nồi ra, dùng khăn sạch lau khô lớp nước đọng ở nắp để nước không rớt xuống đĩa đậu phụ.
Đậu phụ hấp lạp xưởng: Công dụng, Nguyên liệu và Cách làm
Công dụng của đậu phụ hấp lạp xưởng
Đậu phụ hấp lạp xưởng là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, kết hợp giữa vị bùi, mềm mịn của đậu phụ với hương vị đậm đà, ngọt ngào của lạp xưởng. Đây là món ăn không chỉ dễ thực hiện mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Protein và Acid Amin Thiết Yếu: Đậu phụ (hay còn gọi là tàu hũ) là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao và chứa nhiều acid amin thiết yếu. Protein là yếu tố quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa các mô tế bào trong cơ thể.
Chất Xơ và Chất Chống Oxy Hóa: Đậu phụ cũng chứa một lượng lớn chất xơ và các chất chống oxy hóa, giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do gây hại.
Khoáng Chất và Vitamin: Đậu phụ là nguồn cung cấp tốt các khoáng chất thiết yếu như canxi, magiê, và sắt. Những khoáng chất này giúp duy trì sức khỏe xương, tuần hoàn máu và chức năng cơ bắp.
Lạp Xưởng: Lạp xưởng mang lại hương vị đặc biệt cho món ăn, đồng thời cung cấp một lượng năng lượng dồi dào nhờ hàm lượng cao chất béo và protein.
Nguyên liệu
Để chuẩn bị cho món đậu phụ hấp lạp xưởng, bạn cần những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 2 bìa đậu phụ
- 150g lạp xưởng
- Hành lá, cần tây, và hành tây (tùy chọn)
Gia vị:
- 1 thìa cà phê nước tương
- 1 thìa cà phê dầu hào
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê đường
- Một chút tiêu xay
Cách làm đậu phụ hấp lạp xưởng
Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Đậu Phụ: Đậu phụ sau khi mua về, bạn nên rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn nào. Sau đó, cắt đậu phụ thành từng miếng vuông nhỏ hoặc vừa ăn, tùy theo sở thích.
- Lạp Xưởng: Lạp xưởng nên được luộc sơ qua nước sôi trong khoảng 5 phút để loại bỏ bớt mùi và chất dầu, sau đó thái lát mỏng.
Chế Biến Gia Vị:
- Trong một tô, trộn đều nước tương, dầu hào, muối, đường và tiêu. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình.
Hấp Đậu Phụ và Lạp Xưởng:
- Xếp đậu phụ đã cắt vào lòng của một tô hoặc đĩa dùng được trong nồi hấp. Đổ đều hỗn hợp gia vị lên từng miếng đậu phụ để đậu thấm đều gia vị.
- Đặt các lát lạp xưởng đều xung quanh hoặc trên bề mặt đậu phụ.
- Cho tô hoặc đĩa vào nồi hấp đã đun sôi, hấp trong khoảng 15-20 phút. Bạn có thể kiểm tra bằng cách thử một chút đậu phụ, nếu thấy mềm và nóng đều là đã được.
Hoàn Thiện Món Ăn:
- Sau khi hấp chín, lấy đậu phụ và lạp xưởng ra, rắc hành lá thái nhỏ và rau cần tây lên bề mặt để tăng thêm hương thơm và màu sắc cho món ăn.
- Đậu phụ hấp lạp xưởng ngon nhất khi được ăn nóng, bạn có thể dùng kèm với cơm trắng và các món rau luộc hoặc xào.
Lưu ý
- Khi chế biến đậu phụ, bạn nên nhẹ tay để đậu không bị vỡ nát.
- Nếu bạn không có sẵn nồi hấp, có thể dùng chảo sâu lòng và đặt một cái vỉ hấp bên trong chảo cũng được.
Kết Luận
Đậu phụ hấp lạp xưởng là một món ăn rất đáng thử, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bất kỳ ai cũng có thể thực hiện tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Món đậu phụ hấp lạp xưởng không chỉ làm phong phú thêm bữa ăn gia đình mà còn đóng góp tích cực cho sức khỏe của mọi người.
|
