Gà hấp hành
Món gà hấp hành vẫn giữ nguyên được vị ngọt trong thịt gà và vị thơm củ gừng. Chấm kèm với muối ớt chanh rất ngon.
Gà Hấp Hành: Công Dụng, Nguyên Liệu Và Cách Làm
I. Công Dụng Của Món Gà Hấp Hành
Gà hấp hành là một món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Đây là món ăn dễ chế biến và phù hợp cho mọi bữa ăn, từ bữa cơm gia đình đến các buổi tiệc tùng. Dưới đây là một số công dụng và lợi ích sức khỏe của món gà hấp hành:
- Cung cấp Protein: Gà là nguồn cung cấp protein cao, giúp cơ thể xây dựng và duy trì các mô cơ.
- Giàu Vitamin và Khoáng chất: Thịt gà chứa nhiều vitamin như B6 và B12, cũng như khoáng chất thiết yếu như kẽm, sắt và phốt pho.
- Tăng cường Hệ Miễn Dịch: Hành được biết đến với tính kháng viêm và kháng khuẩn, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Cải thiện Tiêu Hóa: Sự kết hợp của hành với thịt gà giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm đầy hơi và khó tiêu.
- Giảm Cholesterol: Gà hấp thay vì chiên hay nướng giúp giảm lượng chất béo và cholesterol trong món ăn.
- Tốt cho Tim Mạch: Hành chứa chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
II. Nguyên Liệu Làm Món Gà Hấp Hành
Để chuẩn bị món gà hấp hành ngon lành, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Nguyên Liệu Chính:
- Gà: 1 con gà ta khoảng 1.5 kg (có thể thay thế bằng gà công nghiệp tùy sở thích).
- Hành lá: 200g (khoảng 2 - 3 bó hành lá tùy theo kích thước).
Gia Vị:
- Gừng: 50g (khoảng 2 củ nhỏ).
- Tỏi: 3-4 tép.
- Muối: 2 muỗng cà phê.
- Đường: 1 muỗng cà phê.
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê.
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê.
- Nước mắm: 2 muỗng canh.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Ớt: 1-2 quả (tùy theo khẩu vị).
Nguyên Liệu Khác:
- Lá chanh: 10 lá (tùy chọn).
- Rau ngò: 1 bó nhỏ (tùy chọn).
III. Cách Làm Gà Hấp Hành
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể tiến hành chế biến món gà hấp hành theo các bước sau:
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Gà: Làm sạch gà bằng cách rửa với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Dùng dao hoặc kéo cắt bỏ các phần mỡ thừa, đầu và đuôi. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn hoặc để nguyên con tùy thích.
- Hành Lá: Rửa sạch, cắt gốc và chia làm hai phần: phần trắng và phần xanh. Phần trắng cắt khúc dài khoảng 5-6 cm, phần xanh thái nhỏ để trang trí.
- Gừng và Tỏi: Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và cắt lát mỏng (tùy chọn).
2. Tẩm Ướp Gia Vị
- Cho gà vào một bát to, thêm muối, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tỏi và gừng thái lát vào.
- Trộn đều để các gia vị thấm đều vào thịt gà. Để ướp khoảng 30 phút đến 1 giờ để thịt gà ngấm đều gia vị.
3. Chuẩn Bị Nồi Hấp
- Đặt một nồi hấp lên bếp, đổ nước vào khoảng 1/3 nồi để khi đun không bị cạn nước.
- Đặt một cái xửng hấp lên trên nồi, lót một lớp hành trắng dưới xửng hấp.
4. Hấp Gà
- Sau khi gà đã ngấm gia vị, xếp gà lên lớp hành trắng trong xửng hấp.
- Rải đều phần hành trắng còn lại và lá chanh (nếu có) lên trên mặt gà.
- Đậy kín nắp nồi, đun lửa vừa. Hấp gà khoảng 30-40 phút hoặc cho đến khi thịt gà chín mềm.
- Để kiểm tra gà chín, bạn có thể dùng một chiếc đũa xiên vào thịt gà. Nếu không có nước màu hồng chảy ra là gà đã chín.
5. Hoàn Thiện Và Trang Trí
- Khi gà đã chín, lấy gà ra khỏi nồi, đặt lên đĩa.
- Rải hành lá xanh đã thái nhỏ và rau ngò lên trên gà để trang trí.
- Có thể thêm vài lát ớt tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn.
6. Thưởng Thức
- Món gà hấp hành thơm ngon, mềm ngọt và đậm đà hương vị sẵn sàng để bạn thưởng thức.
- Món ăn có thể kèm theo nước chấm chua ngọt hoặc nước mắm pha tỏi ớt tùy theo sở thích.
IV. Kết Luận
Gà hấp hành không chỉ là một món ăn đơn giản và dễ làm, mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với bài hướng dẫn chi tiết từ nguyên liệu đến cách làm, hy vọng bạn có thể tự tay chế biến một món ăn ngon miệng, mới lạ và bổ dưỡng cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
