Cải thìa quết tôm
- Trước khi đem cải hấp bạn nên ngâm cải với nước muối nhạt để cải có màu xanh
Cải Thìa Quết Tôm: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Cải thìa quết tôm là một món ăn không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Cải thìa và tôm là sự kết hợp hoàn hảo giữa rau xanh và hải sản, đem lại nhiều công dụng cho sức khỏe.
1. Giàu dinh dưỡng:
- Cải thìa: Cải thìa chứa nhiều vitamin A, C, và K, cũng như nhiều khoáng chất như sắt và canxi. Vitamin A và C là chất chống oxi hóa mạnh, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do. Vitamin K giúp cải thiện sức khỏe xương và hỗ trợ quá trình đông máu.
- Tôm: Tôm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao và ít chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa. Tôm còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác như omega-3, vitamin B12, và một số loại khoáng chất như kẽm và selen.
2. Hỗ trợ giảm cân:
Cải thìa và tôm đều có hàm lượng calo thấp nhưng lại chứa nhiều chất xơ và protein, giúp bạn cảm thấy no lâu và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
3. Tốt cho hệ tiêu hóa:
Chất xơ trong cải thìa giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe ruột.
4. Bảo vệ tim mạch:
Omega-3 và các chất khoáng trong tôm có khả năng giảm mức độ cholesterol xấu và tăng cường chức năng tim mạch, bảo vệ bạn khỏi các bệnh tim mạch.
Nguyên Liệu
Để chế biến món cải thìa quết tôm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cải thìa: 500g (rửa sạch, cắt đôi)
- Tôm tươi: 300g (bóc vỏ, bỏ chỉ đen)
- Hành tím: 2 củ (băm nhuyễn)
- Tỏi: 2 tép (băm nhuyễn)
- Hành lá: 3 cây (cắt khúc đoạn ngắn)
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cải thìa: Rửa sạch cải thìa dưới vòi nước chảy, cắt bỏ phần gốc, cắt đôi cây cải thành các miếng vừa ăn và để ráo nước.
- Tôm: Bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch và để ráo. Sau đó, băm nhuyễn tôm.
- Hành tím, tỏi: Băm nhuyễn.
- Hành lá: Cắt khúc dài khoảng 3cm.
Bước 2: Chế Biến Tôm Quết
- Làm nóng chảo: Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
- Phi thơm hành tím và tỏi: Cho hành tím và tỏi băm vào chảo, phi thơm cho đến khi có mùi thơm.
- Xào tôm: Cho tôm băm nhuyễn vào chảo, xào đều tay với lửa vừa. Thêm tiêu, muối và đường để gia vị thấm đều vào tôm.
- Thêm nước mắm: Khi tôm gần chín, thêm nước mắm vào chảo và đảo đều. Xào thêm khoảng 2-3 phút nữa cho tôm chín hẳn và có màu hồng đẹp mắt. Sau đó, tắt bếp và để tôm quết sang một bên.
Bước 3: Luộc Cải Thìa
- Đun sôi nước: Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi và thêm vào nước một ít muối và dầu ăn. Dầu ăn sẽ giúp cải thìa giữ được màu xanh tươi sau khi luộc.
- Luộc cải thìa: Khi nước đã sôi, cho cải thìa vào luộc khoảng 2-3 phút cho đến khi cải chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Vớt cải thìa: Dùng muỗng lỗ hoặc vợt vớt cải thìa ra, để ráo nước.
Bước 4: Trình Bày và Hoàn Tất
- Trải cải thìa ra đĩa: Sắp xếp cải thìa ra đĩa sao cho đẹp mắt.
- Rưới tôm quết lên: Dùng muỗng rưới đều tôm quết đã chế biến lên trên cải thìa. Bạn cũng có thể dùng muỗng quết tôm lên từng miếng cải thìa để ăn kèm.
Bước 5: Thưởng Thức
Món cải thìa quết tôm thường được dùng khi còn nóng. Có thể trang trí thêm hành lá hoặc một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị. Món này có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc ăn không cũng đều rất ngon miệng.
Bí Quyết và Lưu Ý
- Chọn nguyên liệu tươi: Để món ăn có hương vị tốt nhất, nên chọn tôm và cải thìa tươi. Tôm tươi sẽ có vị ngọt tự nhiên, không tanh và cải thìa tươi giúp giữ được màu xanh và độ giòn.
- Gia vị vừa phải: Cải thìa có vị ngọt tự nhiên, vì vậy không nên dùng quá nhiều gia vị để tránh làm mất đi hương vị tự nhiên của rau.
- Không xào quá lâu: Khi xào tôm và luộc cải thìa, không nên xào hoặc luộc quá lâu để tránh làm mất đi các chất dinh dưỡng quan trọng.
Kết Luận
Cải thìa quết tôm là một món ăn đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon và bổ dưỡng. Với những bước chế biến dễ dàng và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Món ăn không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình mà còn là cách hiệu quả để bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Hãy thử ngay hôm nay để tận hưởng hương vị tuyệt vời và lợi ích sức khỏe mà món ăn này mang lại!
|
