Trứng hấp măng
Dùng nóng.
Trứng Hấp Măng: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Công Dụng của Trứng Hấp Măng
Trứng hấp măng là một món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị độc đáo mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món ăn này kết hợp giữa trứng, một nguồn dinh dưỡng dồi dào, và măng, nguyên liệu giàu chất xơ và khoáng chất.
Giàu Protein: Trứng là nguồn thực phẩm cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho việc xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể. Việc bổ sung trứng vào bữa ăn hàng ngày giúp tăng cường sức khỏe cơ bắp và cải thiện hệ miễn dịch.
Tốt cho Tim Mạch: Trứng cung cấp nhiều dưỡng chất quý giá như Omega-3, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Choline trong trứng cũng hỗ trợ chức năng não bộ và giảm viêm.
Giàu Chất Xơ: Măng chứa rất nhiều chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm cholesterol xấu (LDL).
Giảm Cân: Trứng và măng đều là những thực phẩm ít calo, giúp người ăn cảm thấy no lâu mà không nạp quá nhiều năng lượng. Điều này thích hợp cho những người đang áp dụng chế độ ăn kiêng hay muốn duy trì cân nặng lý tưởng.
Bổ Sung Vitamin và Khoáng Chất: Trứng chứa nhiều vitamin B12, vitamin A, D, và E, cũng như các khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm và selen. Trong khi đó, măng cung cấp kali, magiê và các loại vitamin khác, giúp tăng cường sức đề kháng và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Nguyên Liệu Làm Trứng Hấp Măng
- Trứng gà: 3-4 quả
- Măng tươi: 200g (có thể dùng măng củ hoặc măng non tùy sở thích)
- Hành lá: 2-3 cọng
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 2 tép
- Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm
- Dầu ăn: 1-2 muỗng canh
Cách Làm Trứng Hấp Măng
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Măng tươi: Rửa sạch, bỏ phần cứng và già bên ngoài, sau đó cắt thành những lát mỏng hoặc băm nhỏ tùy theo sở thích.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Sơ Chế Măng
- Đun sôi một nồi nước, cho măng đã cắt vào luộc khoảng 5-7 phút để loại bỏ một phần vị đắng và độc tố trong măng.
- Sau khi luộc, vớt măng ra, xả qua nước lạnh và để ráo.
Chuẩn Bị Trứng
- Đập trứng vào một bát lớn, dùng đũa hoặc dụng cụ đánh trứng để đánh đều. Thêm một chút muối, tiêu, bột ngọt và nước mắm vào trứng để tăng vị mặn mà.
Xào Măng
- Trong một chảo, làm nóng dầu ăn và phi hành tím và tỏi cho thơm.
- Thêm măng vào xào cùng, nếm thêm chút gia vị (muối, tiêu, bột ngọt) và xào khoảng 5 phút cho măng ngấm đều gia vị.
Hấp Trứng với Măng
- Sau khi xào măng xong, đổ măng đã xào vào bát trứng đã chuẩn bị.
- Thêm hành lá đã cắt vào bát trứng và khuấy đều.
- Chuẩn bị nồi hấp và đun sôi nước.
- Đặt bát trứng và măng vào nồi hấp. Hấp với lửa vừa khoảng 15-20 phút cho đến khi trứng chín đều.
Hoàn Thiện và Thưởng Thức
- Khi trứng hấp đã chín, lấy ra và để nguội một chút trước khi cắt thành các miếng vừa ăn.
- Trình bày ra đĩa, có thể thêm hành lá hoặc rau mùi lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn.
- Món trứng hấp măng có thể được thưởng thức cùng với cơm trắng hoặc làm món ăn kèm trong các bữa ăn gia đình.
Món trứng hấp măng đơn giản nhưng đầy đủ dưỡng chất, là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày cần món ăn nhanh, dễ làm mà vẫn đảm bảo sức khỏe. Đặc biệt, món ăn này phù hợp với mọi lứa tuổi và dễ dàng thay đổi theo khẩu vị cá nhân, chẳng hạn như thêm chút ớt để tạo vị cay, hay thêm các loại rau củ khác để tăng thêm sự đa dạng dinh dưỡng. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món trứng hấp măng!
|
