Nấm nhồi sốt hương bơ

Dọn nấm nhồi ra đĩa, rưới sốt bơ. Trang trí với cà rốt, dưa leo.

Công dụng của Nấm nhồi sốt hương bơ

Nấm nhồi sốt hương bơ không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật:

1. Nguồn chất đạm và chất xơ:

   • Nấm cung cấp một lượng đáng kể protein, phù hợp cho người ăn chay, giúp duy trì sự ổn định của cơ bắp và các mô cơ thể.
   • Chất xơ trong nấm giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột.

2. Chất chống oxy hóa:

   • Nấm chứa nhiều thành phần chống oxy hóa, giúp ngăn chặn các gốc tự do gây hại, bảo vệ tế bào khỏi sự hư tổn và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

3. Vitamin và khoáng chất:

   • Nấm cung cấp các vitamin nhóm B (như B2, B3, B5) và khoáng chất như selenium, đồng, và kali, giúp tăng cường miễn dịch, cải thiện chức năng não bộ và duy trì cân bằng điện giải.

4. Ẩm thực đa dạng:

   • Món nấm nhồi sốt hương bơ có thể tùy biến với nhiều nguyên liệu khác nhau để phù hợp với sở thích và nhu cầu dinh dưỡng của từng người.

Nguyên liệu cho món Nấm nhồi sốt hương bơ

• Nấm:

  • 250g nấm hương lớn hoặc nấm bào ngư
  • 1/4 chén bột chiên xù hoặc bột mì

• Gia vị và nguyên liệu khác:

  • 1/2 chén phô mai Parmesan bào nhỏ
  • 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
  • 1/4 chén hành tây băm nhỏ
  • 1/4 chén rau tây nhuyễn (parsley)
  • 2-3 muỗng canh bơ không muối, chia nhỏ
  • 1-2 muỗng canh dầu ôliu
  • 1/2 chén kem tươi
  • Muối và tiêu đen xay theo khẩu vị
  • 1/2 muỗng cà phê húng quế khô (tùy chọn)
  • 1/4 muỗng cà phê ớt bột đỏ (tùy chọn)

Cách làm Nấm nhồi sốt hương bơ

Bước 1: Chuẩn bị nấm

1. Rửa và sơ chế nấm:

   • Rửa sạch nấm hương hoặc nấm bào ngư dưới vòi nước lạnh, sau đó lau khô bằng khăn giấy. Cắt bỏ phần cuống, chỉ giữ lại phần nắp nấm.

2. Nhồi nhân:

   • Dùng tay hoặc muỗng nhỏ làm rỗng bên trong nấm để tạo khoảng trống nhồi nhân vào.

Bước 2: Chuẩn bị nhân nhồi

1. Xào hành và tỏi:
   • Trong một chảo lớn, đun nóng 1-2 muỗng canh dầu ôliu trên lửa vừa. Thêm tỏi và hành tây vào xào đến khi hành mềm và tỏa hương thơm.
2. Thêm gia vị:
   • Thêm rau tây nhuyễn, húng quế khô và ớt bột đỏ vào. Đảo đều trong khoảng 1 phút.
3. Trộn nhân:
   • Trong một tô lớn, trộn hành tỏi xào, bột chiên xù, phô mai Parmesan, muối và tiêu đen xay đều. Nhồi nhân này vào từng nắp nấm đã sơ chế.

Bước 3: Nướng nấm

1. Chuẩn bị khay nướng:
   • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F). Xếp nấm đã nhồi lên khay nướng có lót giấy nướng.
2. Nướng nấm:
   • Đặt một miếng bơ nhỏ lên mỗi nắp nấm. Nướng trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi nấm mềm và nhân nhồi có màu vàng đẹp.

Bước 4: Làm sốt hương bơ

1. Nấu chảy bơ:
   • Trong một nồi nhỏ, đun chảy 2-3 muỗng canh bơ còn lại trên lửa nhỏ.
2. Thêm kem tươi:
   • Khi bơ đã tan chảy hoàn toàn, từ từ thêm kem tươi vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và đặc lại.
3. Nêm nếm gia vị:
   • Thêm một chút muối và tiêu đen xay theo khẩu vị. Khuấy đều trong vài phút cho đến khi sốt có độ sệt mong muốn.

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

1. Rưới sốt:
   • Đặt nấm nhồi đã nướng ra đĩa. Rưới sốt hương bơ lên trên từng miếng nấm.
2. Trang trí và dọn lên bàn:
   • Trang trí thêm một ít rau tây nhuyễn hoặc húng quế tươi lên trên. Dọn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì nướng nếu muốn.

Món nấm nhồi sốt hương bơ với lượng dinh dưỡng cao, cách làm đơn giản, chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hoặc các bữa tiệc sum vầy. Những chiếc nấm thơm ngon, mềm mịn hòa quyện cùng vị béo của sốt hương bơ, tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại. Hãy thử làm ngay hôm nay và thưởng thức sự tuyệt vời của ẩm thực!

---

Bài viết cùng chuyên mục