Đậu phụ hấp sốt thịt
Món này dùng nóng rất ngon.
Đậu Phụ Hấp Sốt Thịt: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng Của Món Đậu Phụ Hấp Sốt Thịt
Đậu phụ hấp sốt thịt là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, kết hợp các lợi ích từ cả đậu phụ và thịt. Đậu phụ, còn được gọi là tàu hũ, là một nguồn cung cấp protein thực vật phong phú và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như canxi, sắt và các vitamin nhóm B. Thịt, tùy theo loại sử dụng (thịt lợn, thịt bò, thịt gà), cũng cung cấp protein động vật chất lượng cao, cùng với các khoáng chất và vitamin thiết yếu.
Công dụng của món đậu phụ hấp sốt thịt bao gồm:
- Cung cấp Protein Chất Lượng: Kết hợp đậu phụ và thịt tạo nên một nguồn protein hoàn chỉnh, hỗ trợ sự phát triển cơ bắp và duy trì sức khỏe tổng thể.
- Bổ Sung Canxi và Sắt: Đậu phụ giàu canxi giúp xương chắc khỏe, và sắt giúp ngăn ngừa thiếu máu. Thịt cung cấp cả hai hết sức hiệu quả.
- Giảm Cholesterol: Đậu phụ có ít cholesterol tự nhiên, phù hợp với những người đang kiểm soát mức cholesterol trong máu.
- Tốt Cho Tim Mạch: Các loại protein và dưỡng chất trong món ăn có thể giúp duy trì hệ tim mạch khỏe mạnh.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món đậu phụ hấp sốt thịt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Đậu Phụ: 300-400g (khoảng 2-3 miếng đậu phụ loại mềm)
- Thịt Băm: 150-200g (có thể dùng thịt lợn, thịt bò, hoặc thịt gà tùy thích)
- Hành Tím: 2 củ (băm nhỏ)
- Tỏi: 3 tép (băm nhỏ)
- Gừng: 1 miếng nhỏ (băm nhỏ)
- Hành Lá: 2 nhánh (thái nhỏ)
- Nước Tương: 2 muỗng canh
- Dầu Mè: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu Đen: 1/2 muỗng cà phê
- Nước Hầm Xương: 1/2 chén (có thể thay bằng nước lọc)
- Bột Bắp: 1 muỗng canh (hoà tan với 2 muỗng canh nước để làm sánh sốt)
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Đậu Phụ: Rửa sạch đậu phụ dưới nước lạnh sau đó cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
- Thịt Băm: Nếu chưa băm sẵn, bạn có thể băm nhuyễn thịt tùy theo loại bạn yêu thích. Thịt nên có một chút mỡ để món ăn không quá khô.
- Hành Tím, Tỏi và Gừng: Băm nhỏ cả ba loại gia vị này.
- Hành Lá: Rửa sạch và thái nhỏ, phân thành hai phần: một phần để phi thơm, một phần để trang trí.
Bước 2: Xử Lý Đậu Phụ
- Đặt các miếng đậu phụ đã cắt vào nồi hấp. Hấp đậu phụ khoảng 10-15 phút cho đến khi đậu phụ chín mềm.
- Trong khi đậu phụ đang hấp, bạn có thể chuẩn bị phần sốt thịt.
Bước 3: Chuẩn Bị Sốt Thịt
- Phi Hành, Tỏi và Gừng: Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, đổ hành tím, tỏi và gừng vào phi thơm.
- Xào Thịt Băm: Thêm thịt băm vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt chín và săn lại.
- Thêm Gia Vị: Cho vào chảo nước tương, dầu mè, đường, tiêu đen và một phần hành lá. Đảo đều cho thịt ngấm gia vị.
- Nước Hầm Xương: Đổ thêm nước hầm xương vào chảo, đun sôi.
- Làm Sánh Sốt: Thêm hỗn hợp bột bắp đã pha nước vào chảo, khuấy đều cho đến khi sốt bắt đầu sánh lại. Giảm lửa và tiếp tục khuấy đều khi sốt có độ đặc phù hợp.
Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn
- Sau khi đậu phụ đã chín mềm, nhẹ nhàng lấy chúng ra khỏi nồi hấp và đặt vào đĩa.
- Đổ phần sốt thịt đã chế biến lên trên đậu phụ, đảm bảo rằng mỗi miếng đậu phụ đều được phủ đều lớp sốt thơm ngon.
- Rắc phần hành lá thái nhỏ còn lại lên trên cùng để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Thưởng Thức
Đậu phụ hấp sốt thịt ngon nhất khi được ăn nóng. Bạn có thể dùng riêng món này hoặc ăn kèm với cơm trắng. Đây là món ăn thích hợp cho bữa cơm gia đình, không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng, giúp cân bằng khẩu phần ăn hàng ngày.
Lưu Ý
- Bạn có thể thay thế thịt băm bằng tôm băm hoặc nấm hương để có món ăn phong phú về hương vị và tùy chỉnh phù hợp với sở thích cá nhân.
- Nếu muốn món ăn có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm chút mắm hoặc tương ớt vào phần sốt.
- Đậu phụ nên được sử dụng loại mềm để món ăn có kết cấu mịn màng và hấp dẫn hơn.
Hy vọng rằng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món đậu phụ hấp sốt thịt thơm ngon và bổ dưỡng này. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
|
