Cháo trứng thập cẩm
Sau khi nấu chín dùng giá đậu để trang trí cho món ăn.
Cháo Trứng Thập Cẩm: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Cháo trứng thập cẩm là một món ăn đơn giản nhưng bổ dưỡng, phù hợp với mọi độ tuổi từ trẻ em, người trưởng thành đến người già. Đây là món ăn được ưa chuộng và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam nhờ vào hương vị thơm ngon và công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.
Công Dụng Của Cháo Trứng Thập Cẩm
Bổ Sung Dinh Dưỡng: Cháo trứng thập cẩm chứa nhiều nguyên liệu phong phú như trứng, thịt, rau củ, hải sản... cung cấp đa dạng dưỡng chất gồm protein, vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và phục hồi các mô cơ.
Tăng Cường Sức Đề Kháng: Vitamin C có trong các loại rau củ và hành lá giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật. Omega-3 từ cá và hải sản giúp bảo vệ tim mạch, tăng cường chức năng não bộ và giảm viêm.
Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Cháo là món ăn dễ tiêu hóa, thích hợp cho những người có vấn đề về dạ dày hoặc người mới ốm dậy cần bổ sung năng lượng một cách nhẹ nhàng. Chất xơ từ rau củ hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
Giảm Căng Thẳng, Mệt Mỏi: Vitamin B6 có trong trứng và thịt giúp giảm căng thẳng, cải thiện tâm trạng và giúp ngủ ngon.
Nguyên Liệu Cho Cháo Trứng Thập Cẩm
- Gạo: 1 chén (chọn loại gạo tẻ hoặc gạo nếp tùy thích)
- Trứng gà: 2 quả
- Thịt băm: 100g (có thể sử dụng thịt heo, bò, gà tùy theo sở thích)
- Hải sản: 100g tôm hoặc mực (tùy vào khẩu vị)
- Rau củ: 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 100g đậu Hà Lan
- Hành lá, ngò rí: 50g (rửa sạch và cắt nhỏ)
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
- Nước dùng: 1,5 lít (có thể sử dụng nước hầm xương hoặc nước lọc)
Cách Làm Cháo Trứng Thập Cẩm
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Gạo: Vo sạch và ngâm nước khoảng 30 phút để gạo nở mềm, điều này giúp tiết kiệm thời gian nấu cháo.
- Trứng: Đập vỏ, đánh tan hai quả trứng ra bát.
- Thịt băm: Uớp với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu và chút nước mắm.
- Hải sản: Nếu sử dụng tôm thì bóc vỏ, rút chỉ đen; nếu sử dụng mực thì làm sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Rau củ: Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ và cắt hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch.
Nấu Cháo:
- Đổ 1,5 lít nước dùng vào nồi, đun sôi. Sau đó thêm gạo vào nấu với lửa lớn cho đến khi nước sôi trở lại thì hạ lửa nhỏ, nấu liu riu.
- Thường xuyên khuấy đều để cháo không bị bén đáy nồi và chín đều. Khi thấy gạo đã nở mềm, bạn có thể thêm nước nếu thấy cháo quá đặc.
Chế Biến Nguyên Liệu Kèm:
- Trong lúc chờ cháo chín, bạn có thể phi hành với chút dầu ăn cho thơm, sau đó cho thịt băm vào xào chín rồi để riêng.
- Tiếp theo, phi thơm tiếp hành và cho tôm hoặc mực vào xào sơ qua với chút hạt nêm.
Hoàn Thành Món Cháo:
- Khi gạo đã mềm và cháo đạt độ sệt mong muốn, thêm rau củ đã chuẩn bị vào nấu tiếp đến khi chín mềm.
- Cho thịt băm và hải sản vào nồi cháo, khuấy đều.
- Đánh trứng từ từ đổ vào nồi cháo, khuấy nhẹ tay để trứng tan đều và tạo thành những vân đẹp mắt trong cháo.
- Nêm nếm lại với muối, hạt nêm, nước mắm sao cho vừa ăn.
Thưởng Thức:
- Múc cháo ra bát, rắc hành lá, ngò rí đã cắt nhỏ và chút tiêu xay lên trên.
- Cháo trứng thập cẩm ngon nhất khi được thưởng thức nóng, kèm theo một ít hành phi và ớt cắt lát nếu bạn thích ăn cay.
Cháo trứng thập cẩm không chỉ là món ăn ngon mà còn là món ăn chứa đầy đủ dưỡng chất cần thiết, giúp bạn và gia đình có được bữa ăn ngon lành và bổ dưỡng. Hy vọng với công thức trên, bạn sẽ dễ dàng chế biến thành công và thưởng thức món cháo tuyệt vời này ngay tại nhà.
|
