Bí đỏ om đậu phộng

Cho đậu phộng đã hấp vào, nêm gia vị và nấu đến khi nguyên liệu chín mềm.

Bí Đỏ Om Đậu Phộng: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

Công Dụng

Bí đỏ om đậu phộng là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Đây là sự kết hợp tuyệt vời giữa bí đỏ mềm mịn và đậu phộng giòn bùi, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tăng cường hệ miễn dịch: Bí đỏ là nguồn cung cấp beta-carotene và vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật.
Tốt cho tim mạch: Đậu phộng chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và đa, có lợi cho tim mạch. Chất resveratrol trong đậu phộng còn giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa bệnh tim mạch và đột quỵ.
Cải thiện thị lực: Beta-carotene trong bí đỏ được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể, giúp cải thiện thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng.
Bổ sung chất xơ: Món ăn này chứa nhiều chất xơ từ bí đỏ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì cân nặng lý tưởng.
Cung cấp năng lượng: Đậu phộng là nguồn cung cấp protein và chất béo bổ sung năng lượng, giúp duy trì cơ bắp và sự hoạt động của cơ thể.

Nguyên Liệu

Để làm món bí đỏ om đậu phộng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

600g bí đỏ
100g đậu phộng
1 củ hành tím
2-3 tép tỏi
1 thìa cà phê dầu ăn
1 thìa canh nước mắm
1 thìa cà phê đường
1 ít muối
1 ít tiêu xay
200ml nước dừa tươi
Hành lá và ngò rí (tùy chọn)

Cách Làm

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Bí đỏ: Gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn (khoảng 2-3 cm).
Đậu phộng: Rửa sạch, sau đó đem rang cho tới khi vỏ đậu phộng có màu vàng đều và thơm. Để nguội rồi giã nhẹ cho bể đôi (không cần giã nhỏ).
Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Hành lá và ngò rí: Rửa sạch, cắt khúc khoảng 1-2 cm.

Bước 2: Sơ Chế và Xào Hành Tỏi

Đun nóng chảo với một thìa cà phê dầu ăn, thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
Khi hành tỏi thơm vàng, cho đậu phộng vào đảo đều khoảng 2-3 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Om Bí Đỏ Với Đậu Phộng

Thêm bí đỏ vào chảo, đảo đều khoảng 5 phút cho bí đỏ thấm đều dầu và gia vị từ hành tỏi.
Cho nước dừa tươi vào chảo, thêm muối, đường và nước mắm, khuấy đều.
Đậy nắp và om nhỏ lửa trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bí đỏ mềm nhừ. Trong quá trình om, bạn nên kiểm tra và đảo nhẹ để bí đỏ không bị cháy cạnh.

Bước 4: Hoàn Thành và Trang Trí

Khi bí đỏ đã chín mềm và thấm đều nước dừa, bạn tắt bếp. Rắc tiêu xay lên món ăn cho dậy mùi.
Trang trí bằng hành lá và ngò rí để tăng phần hấp dẫn.

Bước 5: Thưởng Thức

Múc bí đỏ om đậu phộng ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Món ăn này ngon miệng hơn khi ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì.

Lời Kết

Bí đỏ om đậu phộng là món ăn đơn giản nhưng đậm đà hương vị, dễ làm và giàu dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa bí đỏ ngọt bùi và đậu phộng giòn tan không chỉ tạo nên hương vị đặc biệt mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Hy vọng rằng với công thức trên, bạn sẽ có thêm một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Bí đỏ om đậu phộng

Cho đậu phộng đã hấp vào, nêm gia vị và nấu đến khi nguyên liệu chín mềm.