Ngọn cải hà lan hấp
Cho sốt lên cải dùng nóng
Ngọn Cải Hà Lan Hấp: Món Ăn Thanh Đạm Tốt Cho Sức Khỏe
Ngọn cải Hà Lan, với hương vị thanh mát và giàu dinh dưỡng, đã trở thành một trong những nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Khi hấp dẫn kết hợp cùng các gia vị tinh tế, ngọn cải Hà Lan còn giữ được trọn vẹn hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá công dụng, nguyên liệu và cách làm món ngọn cải Hà Lan hấp thơm ngon, đơn giản mà lại tốt cho sức khỏe.
Công Dụng Của Ngọn Cải Hà Lan
Ngọn cải Hà Lan, còn được biết đến với tên gọi là pea shoots, có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao và giàu chất chống oxy hóa.
Giàu Vitamin và Khoáng Chất: Ngọn cải Hà Lan chứa nhiều vitamin như A, C, K và các khoáng chất như sắt, canxi, và magiê, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Chất Chống Oxy Hóa: Hàm lượng cao chất chống oxy hóa trong ngọn cải giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.
Chất Xơ Cao: Ngọn cải Hà Lan là nguồn tuyệt vời của chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, điều hòa đường huyết và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Hỗ Trợ Giảm Cân: Do hàm lượng calo thấp và giàu chất xơ, ngọn cải Hà Lan là thực phẩm lý tưởng cho những ai muốn kiểm soát cân nặng và duy trì vóc dáng.
Tốt Cho Mắt: Vitamin A dồi dào trong ngọn cải giúp duy trì sức khỏe của mắt, ngăn ngừa các bệnh lý về mắt như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm món ngọn cải Hà Lan hấp, bạn cần những nguyên liệu đơn giản sau:
- 300 gram ngọn cải Hà Lan tươi xanh
- 20 ml dầu mè hoặc dầu ôliu
- 4 tép tỏi băm nhỏ
- 1 quả ớt sừng (tùy chọn, nếu bạn thích thêm vị cay nồng)
- Muối biển (hoặc muối tinh khiết) để nêm nếm
- Nước mắm hoặc xì dầu (tùy khẩu vị)
- 1 thìa canh vừng rang (tùy chọn)
Cách Làm Ngọn Cải Hà Lan Hấp
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Rửa sạch ngọn cải Hà Lan dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Vớt ra để ráo nước.
- Tỏi băm, ớt sừng thái lát mỏng (nếu sử dụng).
Bước 2: Hấp Ngọn Cải Hà Lan
- Đun sôi một lượng nước vừa đủ trong nồi hấp. Khi nước sôi, đặt ngọn cải Hà Lan vào vỉ hấp.
- Hấp ngọn cải Hà Lan khoảng 3-5 phút cho tới khi cải chín mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi và giòn.
Bước 3: Xào Tỏi
- Trong khi cải đang hấp, hãy đun nóng chảo với dầu mè hoặc dầu ôliu. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm vào xào cho đến khi tỏi vàng và thơm.
- Nếu muốn thêm vị cay, bạn có thể thêm ớt sừng vào chảo cùng với tỏi.
Bước 4: Trộn Ngọn Cải Hà Lan Hấp
- Khi ngọn cải Hà Lan đã chín, bạn trút cải ra đĩa lớn. Dùng đũa đảo đều ngọn cải để giảm bớt nhiệt, giúp cải không bị chín quá.
- Rắc muối biển hoặc muối tinh khiết lên ngọn cải, sau đó thêm nước mắm hoặc xì dầu theo khẩu vị.
- Rưới đều hỗn hợp tỏi xào lên ngọn cải, đảo đều để cải thấm gia vị.
Bước 5: Trang Trí và Thưởng Thức
- Cuối cùng, nếu bạn thích, có thể rắc thêm ít vừng rang lên trên để tăng thêm hương vị và độ bùi của món ăn.
- Bày ngọn cải Hà Lan hấp ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Món ngọn cải Hà Lan hấp có thể được dùng kèm với cơm trắng, bún hoặc ăn kèm các món chính khác trong bữa ăn.
Lời Kết
Món ngọn cải Hà Lan hấp không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn rất phong phú về dinh dưỡng, là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích các món ăn thanh đạm, giàu vitamin và khoáng chất. Từng ngọn cải xanh tươi, chín mềm, thấm đậm hương vị của tỏi phi thơm chắc chắn sẽ làm say lòng bất cứ ai thưởng thức.
Hãy thử làm món ngọn cải Hà Lan hấp để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn, góp phần chăm sóc sức khỏe và nâng cao chất lượng cuộc sống từ những món ăn giản dị, gần gũi nhưng vô cùng tuyệt vời.
|
