Gà hấp trái dưa
Món ăn được trình bày khá công phu và đẹp mắt. Thịt gà mềm, vừa ăn nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của gà.
Gà Hấp Trái Dưa: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Công Dụng Của Món Gà Hấp Trái Dưa
Gà hấp trái dưa là một món ăn vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Cung cấp Protein: Gà là nguồn protein chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và sửa chữa các tế bào.
- Vitamin và Khoáng Chất: Gà chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như B6, B12, sắt, kẽm và photpho giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và sự phát triển của tế bào.
- Chất xơ và Chất chống oxy hóa: Dưa leo chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa, hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
- Ít béo: Món ăn này ít béo hơn so với các phương pháp chế biến khác như chiên, nướng, nên tốt cho những người cần kiểm soát cân nặng.
- Giảm viêm: Gà và dưa leo đều có tinh chất giúp giảm viêm, hỗ trợ trong việc điều trị các bệnh liên quan đến viêm nhiễm.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm món gà hấp trái dưa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Gà: 1 con gà ta khoảng 1-1.2 kg (gà ta sẽ ngon và ngọt thịt hơn).
- Dưa leo: 2-3 trái dưa leo lớn, chọn dưa tươi, giòn.
- Gia vị:
- Muối : 1/2 thìa cà phê
- Đường : 1/2 thìa cà phê
- Tiêu : 1/2 thìa cà phê
- Tỏi : 2-3 tép, đập dập.
- Gừng : 1 củ nhỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá : vài nhánh, thái nhỏ.
- Nước mắm : 2 thìa canh.
- Rượu trắng: 1 muỗng canh để khử mùi hôi của gà.
- Ớt tươi: Tùy khẩu vị, có thể thêm 1-2 quả.
Cách Làm Món Gà Hấp Trái Dưa
Bước 1: Sơ Chế Gà
- Làm sạch gà: Bạn rửa sạch gà với nước, sau đó dùng muối chà xát toàn bộ bề mặt của gà để loại bỏ mùi hôi. Rửa lại gà bằng nước sạch và để ráo.
- Khử mùi hôi của gà: Bạn dùng rượu trắng và gừng băm nhuyễn chà xát cả bên trong và bên ngoài của gà, để yên trong khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2: Ướp Gà
- Chuẩn bị hỗn hợp ướp: Trong một bát, kết hợp muối, đường, tiêu, tỏi đập dập, gừng băm nhuyễn, và nước mắm.
- Ướp gà: Thoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ bề mặt của gà và phía bên trong. Ướp gà trong ít nhất 30 phút để gia vị thấm vào thịt.
Bước 3: Sơ Chế Dưa Leo
- Rửa dưa leo: Rửa sạch dưa leo và cắt bỏ hai đầu.
- Tạo không gian bên trong dưa leo: Dùng một que hoặc đũa dài để khoét ruột dưa leo, tạo một khoang trống bên trong, đủ lớn để nhét gà vào.
Bước 4: Nhồi Gà Vào Dưa Leo
- Nhồi gà: Sau khi gà đã được ướp đủ thời gian, bạn từ từ nhét gà vào khoang trống của trái dưa leo. Bạn nên cẩn thận để không làm nứt hoặc rách dưa leo.
- Chèn ớt và hành lá: Nếu thích vị cay, bạn có thể nhét thêm 1-2 quả ớt tươi vào cùng với một ít hành lá thái nhỏ.
Bước 5: Hấp Gà
- Chuẩn bị nồi hấp: Đun nước trong nồi hấp sôi lên, sau đó giảm lửa vừa.
- Hấp gà: Đặt gà đã nhồi vào trái dưa leo lên khay hấp và hấp trong khoảng 45-60 phút. Bạn nên thường xuyên kiểm tra để đảm bảo gà và dưa leo không bị chín quá.
Bước 6: Hoàn Thiện Và Thưởng Thức
- Lấy gà ra khỏi dưa leo: Sau khi gà chín, bạn nhẹ nhàng lấy gà ra khỏi khoang dưa leo.
- Cắt gà: Sử dụng dao sắc để cắt gà thành từng miếng vừa ăn, bày lên đĩa.
- Trang trí: Bạn có thể trang trí món ăn với một ít hành lá tươi, ớt tươi và dưa leo thái lát.
Bí Quyết Để Món Gà Hấp Trái Dưa Thêm Ngon
- Chọn gà chất lượng: Gà ta sẽ cho thịt ngọt và săn chắc hơn so với gà công nghiệp.
- Gia vị vừa đủ: Không nên ướp quá nhiều muối hoặc nước mắm để tránh làm món ăn quá mặn.
- Nhiệt độ lửa vừa phải: Khi hấp, nên điều chỉnh lửa vừa để gà và dưa leo chín đều mà không bị nhũn.
Lời Kết
Món gà hấp trái dưa không chỉ mang lại hương vị độc đáo và hấp dẫn mà còn giàu chất dinh dưỡng, thích hợp cho bữa ăn gia đình hay những buổi tiệc nhỏ. Hy vọng hướng dẫn trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này!
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|