Cá chình xé phay
Thơm ngon, hấp dẫn, ăn kèm với dấm thơm rất ngon.
Cá Chình Xé Phay: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Cá chình xé phay là món ăn dân dã nhưng không kém phần ngon miệng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa cá chình tươi ngon, các loại rau củ và gia vị, món ăn này dễ dàng làm hài lòng ngay cả những vị khách khó tính nhất. Hãy cùng tìm hiểu về công dụng, nguyên liệu và cách làm món cá chình xé phay đầy hấp dẫn này.
Công Dụng của Cá Chình Xé Phay
Tốt cho hệ tim mạch: Cá chình chứa nhiều axit béo omega-3, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, hạ huyết áp và giảm mức cholesterol trong máu.
Tăng cường sức khỏe xương: Với hàm lượng vitamin D và canxi cao, cá chình giúp tăng cường sức khỏe xương, giảm nguy cơ loãng xương, đặc biệt là ở người lớn tuổi.
Tăng cường hệ miễn dịch: Các chất dinh dưỡng có trong cá chình, như protein, vitamin, khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi một số bệnh tật thông thường.
Tốt cho sức khỏe não bộ: Hàm lượng protein và omega-3 trong cá chình giúp cải thiện sự phát triển và chức năng của não bộ, làm tăng khả năng tập trung và trí nhớ.
Hỗ trợ giảm cân: Với hàm lượng calo thấp và giàu protein, cá chình là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn giảm cân mà không lo mất đi lượng dinh dưỡng thiết yếu.
Nguyên Liệu
Để làm món cá chình xé phay cho gia đình 4 người, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cá chình tươi: 500g (chọn cá có thịt chắc, tươi ngon)
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt tươi: 1-2 trái (tùy mức độ cay bạn muốn)
- Gừng tươi: 1 củ nhỏ
- Chanh: 2 quả
- Dưa chuột: 1 quả
- Rau răm: 1 bó nhỏ
- Rau ngổ: 1 bó nhỏ
- Ngò rí: 1 bó nhỏ
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách Làm
Chuẩn bị Cá Chình:
- Làm sạch cá: Cá chình sau khi mua về rửa sạch với nước. Có thể ngâm cá trong nước pha chút muối và chanh để khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại với nước sạch.
- Luộc cá: Cho cá chình vào nồi hấp hoặc nồi luộc hấp cách thủy tầm 15 phút đến khi cá chín. Bạn có thể thêm chút gừng vào nước luộc để cá thơm hơn.
- Xé cá: Sau khi cá chín, để nguội rồi dùng tay xé nhỏ thành từng sợi vừa ăn. Chú ý loại bỏ hết xương cá.
Chuẩn bị nguyên liệu khác:
- Hành tím, tỏi và ớt: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Gừng tươi: Gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi.
- Dưa chuột: Rửa sạch, gọt vỏ và thái lát mỏng.
- Rau răm, rau ngổ, ngò rí: Nhặt sạch, rửa qua nhiều lần nước và để ráo, sau đó thái nhuyễn.
- Chanh: Vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
Pha Nước Chấm:
- Cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, nước cốt chanh vào bát khuấy đều cho đường tan hết. Thêm hành tím, tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào cùng.
Trộn Cá Chình Xé Phay:
- Cho cá chình đã xé nhỏ vào tô lớn, thêm dưa chuột, rau răm, rau ngổ và ngò rí vào cùng.
- Rưới đều hỗn hợp nước chấm lên cá và rau, sau đó đảo nhẹ tay để các nguyên liệu ngấm gia vị đều. Chú ý không trộn quá mạnh tay để tránh làm nát cá và rau.
Hoàn Thiện Món Ăn:
- Cho món cá chình xé phay ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay lên trên để tăng hương vị.
- Trang trí thêm vài lát ớt tươi và rau ngò rí cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Cách Thưởng Thức
Món cá chình xé phay ăn ngon nhất khi còn tươi, có thể dùng làm món ăn kèm với cơm trắng, hoặc ăn riêng như một món gỏi. Đây sẽ là món ăn lý tưởng cho những buổi sum họp gia đình hay tụ tập bạn bè.
Lời Kết
Cá chình xé phay không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Với sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu tự nhiên, món ăn này hứa hẹn sẽ đem lại sự tươi mới cho bữa cơm gia đình bạn. Hãy thử làm và cảm nhận nhé!
|