Bò cuộn tỏi tây
Thái mỏng bò cuộn, xếp ra đĩa, trang trí thêm rau mùi tây, dùng nóng với cơm, nước mắm gừng.
Bò Cuộn Tỏi Tây: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Bò cuộn tỏi tây là một món ăn tuyệt vời, không chỉ ngon miệng và bắt mắt mà còn giàu chất dinh dưỡng. Bò cuộn tỏi tây mang đến hương vị độc đáo, kết hợp giữa sự mềm mại của thịt bò và mùi thơm đặc trưng của tỏi tây. Dưới đây là công dụng, nguyên liệu và cách làm món bò cuộn tỏi tây chắc chắn sẽ mang lại sự hài lòng cho cả gia đình bạn.
Công Dụng của Bò Cuộn Tỏi Tây
Giá Trị Dinh Dưỡng
- Protein cao: Thịt bò là nguồn protein phong phú, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, sản sinh năng lượng cho cơ thể.
- Khoáng chất và vitamin: Thịt bò chứa nhiều khoáng chất như sắt, kẽm, magnesium và các loại vitamin như B6 và B12, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện hệ thần kinh.
- Chất chống oxy hóa: Tỏi tây chứa nhiều flavonoid và các chất chống oxy hóa khác, giúp bảo vệ tế bào khỏi hư hại và giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.
Các Lợi Ích Sức Khỏe
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Thịt bò chứa acid linoleic tổng hợp (CLA) có thể cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm mức cholesterol xấu trong máu. Tỏi tây chứa allicin, một chất có khả năng giảm huyết áp và kháng viêm.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Tỏi tây có chứa hợp chất inulin, một loại chất xơ tự nhiên, giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột và cải thiện tiêu hóa.
- Cải thiện năng lượng và tinh thần: Các vitamin nhóm B và các khoáng chất có trong thịt bò giúp cải thiện tinh thần, tăng cường trí nhớ, và nâng cao hiệu suất làm việc.
Nguyên Liệu
Để làm món bò cuộn tỏi tây, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bò: 500 gram (chọn loại thịt bò thăn hoặc bắp bò, thái mỏng)
- Tỏi tây: 3-4 cây (chỉ lấy phần trắng, chẻ dài thành từng đoạn khoảng 10 cm)
- Gia vị:
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Nước mắm: 2 thìa cà phê
- Tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Nước tương: 2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Tỏi băm: 2 thìa cà phê
- Hành tím băm: 1 thìa cà phê
- Ớt chuông (tuỳ chọn): nếu muốn thêm màu sắc và hương vị, bạn có thể sử dụng thêm ớt chuông đỏ hoặc xanh, thái sợi dài.
Cách Làm
Dưới đây là từng bước làm món bò cuộn tỏi tây một cách chi tiết:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Rửa sạch tỏi tây: Rửa sạch từng cây tỏi tây dưới vòi nước chảy, chỉ lấy phần trắng, chẻ dài thành từng đoạn khoảng 10 cm. Đun nước sôi và chần qua tỏi tây trong khoảng 1-2 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Thái thịt bò: Thịt bò nên được thái thành từng lát mỏng, dài khoảng 10 cm để dễ cuộn. Sau đó ướp thịt bò với một ít muối, tiêu, nước mắm, nước tương, tỏi băm, và hành tím băm trong khoảng 15-20 phút để ngấm gia vị.
Bước 2: Cuộn Thịt Bò
- Cuộn tỏi tây: Lấy từng miếng thịt bò đã ướp, đặt một đoạn tỏi tây vào giữa, và cuộn tròn lại. Có thể dùng tăm để cố định cuộn thịt nếu cần thiết.
- Lặp lại: Tiếp tục làm cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 3: Chiên Thịt Bò
- Đun nóng dầu: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng.
- Chiên từng cuộn thịt: Cho từng cuộn thịt bò vào chiên vàng đều cả hai mặt. Để lửa vừa phải để thịt không bị cháy và chín đều từ trong ra ngoài.
- Chuyển qua đĩa: Khi thịt đã chín vàng, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
Bước 4: Hoàn Thành và Trang Trí
- Trang trí: Sắp xếp các cuộn thịt bò lên đĩa. Nếu có thêm ớt chuông, bạn có thể chiên nhẹ và xếp xung quanh để thêm phần bắt mắt.
- Phục vụ: Bò cuộn tỏi tây có thể được dùng nóng cùng với cơm trắng, bánh mì hoặc ăn kèm với rau sống.
Kết Luận
Bò cuộn tỏi tây là một món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang đến hương vị tuyệt vời, dễ làm và phù hợp với nhiều dịp khác nhau. Đặc biệt, với những công dụng sức khỏe mà món ăn này mang lại, đây chắc chắn sẽ là món ăn được ưu tiên trong thực đơn gia đình. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt!
|
