Gà mặn quê nhà

Thịt mặn thơm. dư vị ngon.

Gà Mặn Quê Nhà

Gà mặn quê nhà là một món ăn truyền thống đặc trưng của nhiều vùng quê Việt Nam. Đậm đà hương vị, món gà mặn này không chỉ gây ấn tượng bởi vị ngon khó cưỡng mà còn bởi cách làm đơn giản và tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe.

Công dụng của Gà Mặn Quê Nhà

1. Cung cấp dưỡng chất: Thịt gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, rất cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và duy trì hoạt động của các cơ quan trong cơ thể.

2. Tăng cường hệ miễn dịch: Gà chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B6, niacin, phốt pho và selen, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh lý thường gặp.

3. Hỗ trợ tiêu hóa: Món gà mặn khi được kết hợp với các loại gia vị như gừng, tỏi, giúp kích thích dịch vị tiêu hoá, làm ấm bụng và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

4. Tăng cường sức khoẻ tim mạch: Thịt gà giàu axit amin lành mạnh, có thể giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch bằng cách giảm mức cholesterol xấu trong máu.

5. Giúp xương chắc khỏe: Gà còn chứa nhiều khoáng chất như canxi và phốt pho, giúp xương và răng chắc khỏe hơn.

Nguyên liệu

Để chuẩn bị món gà mặn quê nhà, bạn cần các nguyên liệu sau:

• 1 con gà ta (khoảng 1.5 - 2 kg)
• 4-5 củ tỏi
• 3 củ hành tím
• 1 quả ớt hiểm
• 1/2 củ gừng
• 3 thìa canh nước mắm ngon
• 2 thìa canh đường
• 1 thìa canh dầu ăn
• Một ít muối, tiêu, nước lọc
• Rau thơm (ngò rí, hành lá) để trang trí

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị gà

1. Làm sạch gà: Rửa sạch con gà với nước muối loãng rồi rửa lại với nước lạnh cho đến khi hết mùi hôi. Chặt gà thành các miếng vừa ăn.

2. Ướp gia vị: Dùng muối, tiêu để ướp đều lên các miếng gà. Sau đó để khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị

1. Tỏi và hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch và đập dập.
2. Ớt hiểm: Rửa sạch, thái lát mỏng.
3. Gừng: Rửa sạch, cạo vỏ và thái lát.

Bước 3: Chế biến gà mặn quê nhà

1. Phi hành, tỏi, gừng: Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, thêm hành tím, tỏi, gừng đã chuẩn bị vào phi thơm.

2. Xào gà: Khi hành, tỏi, gừng đã vàng thơm, cho gà đã ướp vào xào đều. Đảo đều gà trong khoảng 5-7 phút cho đến khi thịt gà săn lại.

3. Thêm gia vị: Cho vào chảo 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường và ớt hiểm thái lát. Tiếp tục đảo đều cho gà thấm đều gia vị. Thêm vào một ít nước lọc sao cho gà vừa đủ ngập mặt thịt.

4. Nấu chín: Hạ lửa nhỏ và đậy nắp, nấu chín trong khoảng 20-30 phút cho thịt gà thấm đều gia vị. Thỉnh thoảng mở nắp kiểm tra và đảo đều để tránh khét.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

1. Nếm thử: Trước khi tắt bếp, nếm thử món ăn và điều chỉnh gia vị nếu cần. Món gà mặn quê nhà nên có vị mặn, ngọt hài hòa.

2. Trình bày: Cho gà ra đĩa, rắc thêm một chút hành lá, ngò rí lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Lưu ý khi làm Gà Mặn Quê Nhà

1. Chọn gà: Nên chọn gà ta vì thịt dai, thơm ngon hơn so với gà công nghiệp.
2. Gia vị nước mắm: Sử dụng nước mắm ngon để tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.
3. Điều chỉnh gia vị: Có thể thay đổi lượng ớt, đường, nước mắm tùy vào khẩu vị của từng gia đình.
4. Đảm bảo vệ sinh: Luôn rửa tay sạch và vệ sinh các dụng cụ nhà bếp khi chế biến gà để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Kết luận

Gà mặn quê nhà không chỉ là một món ăn ngon miệng, dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hương vị đậm đà từ thịt gà kết hợp với các gia vị truyền thống tạo nên món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Nếu bạn chưa từng thử, hãy bắt tay vào làm ngay hôm nay để cả gia đình cùng thưởng thức và trải nghiệm hương vị tuyệt vời của món ăn này.

---

Bài viết cùng chuyên mục