Ức gà cuộn đậu đũa
-Xếp cuốn thịt vào đĩa cho bơ thơm và bơ đậu phộng lên
Chắc chắn! Dưới đây là bài viết chi tiết về món "Ức gà cuộn đậu đũa" bao gồm công dụng, nguyên liệu và cách làm:
Món Ức Gà Cuộn Đậu Đũa: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng Của Ức Gà Cuộn Đậu Đũa
Ức gà cuộn đậu đũa là món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, kết hợp hai nguyên liệu chính là ức gà và đậu đũa. Món này cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe quan trọng:
Ức Gà:
- Giàu Protein: Ức gà là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
- Ít Chất Béo: Đây là phần thịt ít mỡ, rất thích hợp cho những ai đang giảm cân hoặc cần duy trì cơ thể khỏe mạnh.
- Vitamin và Khoáng Chất: Ức gà chứa nhiều vitamin B6, niacin, phốt pho và selen – các chất cần thiết cho hệ thống miễn dịch, hệ tiêu hóa và sức khỏe tế bào.
Đậu Đũa:
- Chất Xơ Cao: Chất xơ trong đậu đũa giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Vitamin và Khoáng Chất: Đậu đũa giàu vitamin K, C, folate và mangan, giúp hỗ trợ hệ xương, chống oxy hóa và cải thiện sức khỏe tổng thể.
- Ít Calo: Đậu đũa là thực phẩm ít calo, giàu chất dinh dưỡng, phù hợp cho việc giảm cân.
Nguyên Liệu
Để làm món ức gà cuộn đậu đũa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 4 miếng ức gà không xương, không da
- 200g đậu đũa (có thể thay bằng đậu que nếu không có đậu đũa)
- 1 củ cà rốt lớn
- 1 củ hành tây nhỏ
- 4 tép tỏi
- 1 quả ớt chuông (màu đỏ hoặc màu vàng)
- 1 muỗng canh dầu olive hoặc dầu ăn loại tốt
- 1 muỗng canh xì dầu (nước tương)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi (nếu có)
- 1/2 muỗng cà phê paprika hoặc bột ớt (tùy khẩu vị)
Cách Làm
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Rửa sạch ức gà, để ráo nước.
- Đậu đũa rửa sạch, cắt mỗi cây đậu thành từng đoạn dài khoảng 10cm.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt thành sợi dài tương tự như đậu đũa.
- Hành tây, tỏi và ớt chuông rửa sạch, thái mỏng.
Chế Biến Ức Gà:
- Dùng dao sắc cắt ức gà thành các miếng mỏng, dài để tiện cuộn. Rải nhẹ muối, tiêu, bột tỏi và paprika lên các miếng ức gà.
- Để thấm gia vị khoảng 15 phút.
Chế Biến Đậu Đũa và Rau Củ:
- Đun sôi nước trong nồi, cho đậu đũa và cà rốt vào nấu khoảng 2-3 phút đến khi chúng mềm nhưng vẫn giữ được màu sắc. Vớt ra, để ráo nước.
- Trong một chảo lớn, đun nóng dầu olive, thêm tỏi băm và hành tây vào phi thơm. Tiếp tục cho ớt chuông vào xào nhẹ.
Cuộn Ức Gà:
- Đặt miếng ức gà lên mặt phẳng, xếp đều đậu đũa, cà rốt và hỗn hợp ớt chuông đã xào lên.
- Cuộn chặt miếng ức gà lại, có thể dùng que xiên hoặc dây buộc thực phẩm để cố định.
Nướng hoặc Chiên:
- Nướng: Làm nóng lò nướng ở 180 độ C. Đặt các cuộn ức gà lên khay nướng đã lót giấy bạc hoặc phết dầu. Nướng khoảng 20-25 phút hoặc đến khi gà chín và có màu vàng đẹp.
- Chiên: Nếu không có lò nướng, bạn có thể chiên. Đun nóng chảo với một chút dầu, đặt các cuộn gà vào chiên vàng đều các mặt, sau đó giảm lửa và đậy nắp cho gà chín hẳn từ bên trong.
Hoàn Thiện và Thưởng Thức:
- Sau khi gà đã chín, để nguội trong ít phút rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể dùng kèm với nước chấm làm từ xì dầu pha thêm chút tỏi băm, ớt và đường để tăng vị.
Lời Kết
Ức gà cuộn đậu đũa không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi màu sắc tươi sáng và hàm lượng dinh dưỡng cao. Món ăn này phù hợp cho nhiều dịp, từ bữa ăn hàng ngày cho đến các bữa tiệc nhỏ tại gia đình. Hãy cùng trải nghiệm và thêm món ăn này vào danh sách các món ăn yêu thích của bạn để nâng cao sức khỏe và mang lại niềm vui ẩm thực cho gia đình.
Hy vọng bạn sẽ thành công với món Ức gà cuộn đậu đũa và có bữa ăn thật ngon miệng bên người thân và bạn bè!
|
