Trứng hấp tam hoàng
- Để miếng trứng được đẹp, bạn thoa dầu ăn vào dao, cắt sẽ dễ hơn.
Trứng Hấp Tam Hoàng: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Công Dụng
Trong ẩm thực Trung Hoa và nhiều quốc gia châu Á khác, món "Trứng Hấp Tam Hoàng" được xem như là một món ăn bổ dưỡng và ngon miệng. Với thành phần chính bao gồm trứng gà, trứng vịt muối, và trứng bắc thảo, món ăn này không chỉ đa dạng về hương vị mà còn giàu dinh dưỡng.
1. Tăng cường dinh dưỡng: Ba loại trứng (gà, vịt muối, bắc thảo) đều chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết. Trứng gà cung cấp protein dễ hấp thụ, trứng vịt muối chứa hàm lượng canxi và sắt cao, còn trứng bắc thảo dồi dào dinh dưỡng và có tác dụng thanh nhiệt, giải độc.
2. Tốt cho hệ tiêu hóa: Món ăn với sự kết hợp của trứng và gia vị, rất dễ dàng tiêu hóa và hấp thụ.
3. Tăng cường sức đề kháng: Nhờ vào các loại dinh dưỡng có trong cả ba loại trứng, món ăn này giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, đặc biệt tốt cho trẻ em và người cao tuổi.
4. Cải thiện sức khỏe da: Trứng giàu collagen và vitamin E, giúp làm đẹp da, giảm quá trình lão hóa.
Nguyên Liệu:
Để làm món Trứng Hấp Tam Hoàng cho khoảng 2-3 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Trứng gà: 3 quả
- Trứng vịt muối: 1-2 quả
- Trứng bắc thảo: 1 quả
- Nước lọc hoặc nước dùng gà: 200ml
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
- Hành lá: 1 hẹ nhánh cắt nhỏ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ, thái lát mỏng
Cách Làm:
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Trứng Gà: Đập trứng gà vào một bát lớn, sau đó khuấy đều để lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện vào nhau.
- Trứng Vịt Muối: Tách lòng đỏ từ trứng vịt muối, rửa qua để loại bỏ mùi vị mạnh của muối, rồi cắt thành những miếng nhỏ.
- Trứng Bắc Thảo: Bóc vỏ, và cũng cắt thành những miếng nhỏ tương tự.
Bước 2: Trộn Nguyên Liệu
- Kết hợp trứng: Đổ nước lọc hoặc nước dùng gà vào bát trứng gà đã đánh đều. Tỉ lệ lý tưởng là 1 phần trứng: 1 phần nước.
- Gia vị: Thêm một chút muối, hạt nêm, và tiêu vào hỗn hợp trên, sau đó khuấy đều để gia vị tan hết.
Bước 3: Hấp Trứng
- Chuẩn bị dụng cụ: Chuẩn bị một nồi hấp và đảm bảo đã có sẵn nước sôi.
- Đổ hỗn hợp: Rót hỗn hợp trứng đã pha vào các bát hoặc khuôn chứa.
- Thêm trứng vịt muối và trứng bắc thảo: Đặt các miếng trứng vịt muối và trứng bắc thảo đã cắt lên trên mặt hỗn hợp trứng trong bát hoặc khuôn.
Bước 4: Hấp Trứng
- Đậy nắp và hấp: Đậy nắp bát hoặc khuôn chứa bằng nắp hấp hoặc một miếng vải sạch để tránh nước hấp rớt vào.
- Thời gian hấp: Hấp trứng trong khoảng 15-20 phút trên lửa vừa. Tránh mở nắp trong quá trình hấp để giữ cho trứng được mềm và không bị bung ra.
Bước 5: Hoàn Thiện Món Ăn
- Kiểm tra chín: Sau khi hấp đủ thời gian, dùng một que tre cắm vào giữa bát trứng, nếu que tre sạch khi rút ra, trứng đã chín.
- Thêm hành lá và gừng: Rắc hành lá và một ít gừng thái lát mỏng lên trên để thêm hương vị và màu sắc.
- Thêm dầu: Nếu muốn, bạn có thể thêm một vài giọt dầu mè lên mặt món ăn trước khi dùng để tăng thêm hương vị thơm ngon.
Bước 6: Thưởng Thức
Món Trứng Hấp Tam Hoàng nên được dùng nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Bạn có thể thêm vào một ít nước tương hoặc thưởng thức không kèm gì. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng và một số loại rau sống để cân bằng dinh dưỡng.
Lưu Ý:
- Chọn nguyên liệu: Đảm bảo nguyên liệu, đặc biệt là trứng gà, trứng vịt muối và trứng bắc thảo đều tươi ngon và có nguồn gốc rõ ràng.
- Điều chỉnh gia vị: Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng muối và hạt nêm. Tuy nhiên, do trứng vịt muối đã mang lại vị mặn, nên cần chú ý để tránh món ăn quá mặn.
- Không nên hấp quá lâu: Hấp quá lâu sẽ làm trứng bị cứng và mất đi độ mềm mịn đặc trưng.
Với những bước hướng dẫn trên, hi vọng bạn sẽ dễ dàng thực hiện món Trứng Hấp Tam Hoàng ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
