Cá cuộn bánh tráng hấp
Khi dùng rưới nước sốt lên trên bánh tráng hấp.
Cá Cuộn Bánh Tráng Hấp: Công Dụng, Nguyên Liệu Và Cách Làm
Công Dụng:
Món "Cá cuộn bánh tráng hấp" không chỉ hấp dẫn về mặt hương vị mà còn đem lại nhiều lợi ích sức khỏe. Đây là món ăn được chế biến chủ yếu bằng phương pháp hấp, giúp giữ nguyên dưỡng chất và hương vị tự nhiên của thực phẩm.
Giàu Chất Dinh Dưỡng:
- Cá: Là nguồn cung cấp giàu chất đạm, omega-3, và vitamin D. Omega-3 không chỉ tốt cho tim mạch mà còn giúp cải thiện chức năng não bộ và giảm viêm.
- Bánh Tráng: Làm từ bột gạo, bánh tráng cung cấp carbohydrate, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Rau Sống: Đi kèm với món ăn này thường là các loại rau sống như rau xà lách, rau mùi, húng quế. Chúng cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Giúp Kiểm Soát Cân Nặng:
- Phương pháp chế biến hấp không sử dụng dầu mỡ, giúp giảm lượng calo nạp vào cơ thể. Điều này đặc biệt hữu ích cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng khỏe mạnh.
Tốt Cho Hệ Tiêu Hóa:
- Rau sống kèm món ăn này giàu chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Giảm Nguy Cơ Mắc Bệnh Tim Mạch:
- Omega-3 trong cá đã được chứng minh có tác dụng giảm mức độ cholesterol xấu, qua đó giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch.
Nguyên Liệu:
Để làm món "Cá cuộn bánh tráng hấp", bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Cá:
- 500g cá lóc (hoặc cá thu, cá chẽm tùy theo sở thích), làm sạch, thái thành miếng dài.
Bánh Tráng:
- 1 gói bánh tráng mỏng loại vừa để cuộn.
Rau Sống:
- Xà lách, rau mùi, húng quế, lá tía tô, diếp cá (tùy theo sở thích).
Gia Vị:
- 1 củ tỏi, băm nhuyễn.
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn.
- 1 củ gừng nhỏ, băm nhuyễn.
- 2-3 quả ớt, băm nhuyễn (tuỳ chọn).
- Mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm.
- Dầu ăn để phết vào miếng cá trước khi hấp.
Cách Làm:
Chuẩn Bị Cá:
- Rửa sạch cá, sau đó dùng một chút muối xát đều lên bề mặt cá để khử mùi tanh. Rửa lại bằng nước lã rồi để ráo.
- Thái cá thành những miếng dài.
Ướp Cá:
- Cho cá vào bát ướp cùng với tỏi, hành tím, gừng và ớt băm nhuyễn. Thêm một thìa cà phê muối, một thìa cà phê tiêu, một thìa cà phê hạt nêm và một chút dầu ăn. Trộn đều để cá thấm gia vị trong khoảng 20-30 phút.
Cuộn Cá:
- Bánh tráng nhúng qua nước ấm để mềm, đủ dẻo để cuộn mà không bị rách.
- Trải bánh tráng ra mặt phẳng (có thể dùng đĩa lớn), đặt miếng cá lên, sau đó cuộn tròn thành từng cuốn chặt tay. Lưu ý không nên cuộn quá lỏng, tránh bánh tráng bung ra khi hấp.
Hấp Cá:
- Xếp từng cuốn cá lên khay hấp, nên để khoảng cách giữa các cuốn để hơi nước có thể lan tỏa đều.
- Đun nước trong nồi hấp sôi trước, sau đó đặt khay cá vào hấp khoảng 15-20 phút tuỳ theo độ dày của miếng cá. Khi thấy cá chín vừa tới, thịt cá trắng và có độ đàn hồi là được.
Chuẩn Bị Rau:
- Rửa sạch và để ráo nước các loại rau sống. Trình bày ra đĩa để ăn kèm.
Nước Chấm:
- Nước mắm chua ngọt là lựa chọn phù hợp nhất cho món "Cá cuộn bánh tráng hấp". Pha nước mắm với đường, chanh và tỏi ớt băm nhuyễn, nêm nếm sao cho có vị chua ngọt hài hoà.
Thưởng Thức:
- Khi cá đã chín, bày ra đĩa cùng với rau sống và nước chấm. Lưu ý khi ăn nên kết hợp miếng cá cuộn bánh tráng với rau sống và chấm cùng nước mắm chua ngọt để cảm nhận trọn vẹn hương vị đa dạng và tươi ngon của món ăn.
Lời Kết:
Món "Cá cuộn bánh tráng hấp" không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn gia đình, vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa không lo sợ tăng cân. Cách làm cũng đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, phù hợp với mọi gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn này!
|