Cá thu hấp hoa hẹ
Cá rửa sạch, ướp với dầu ăn, tiêu, 1 chút hạt nêm thịt heo MAGGI Ngon Ngon, để 30 phút.
Cá Thu Hấp Hoa Hẹ
Cá thu là một loài cá biển có giá trị dinh dưỡng cao, được ưa chuộng trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Hấp là một phương pháp nấu ăn quen thuộc giúp giữ nguyên vẹn hương vị và chất dinh dưỡng của thực phẩm. Khi kết hợp với hoa hẹ, một loại rau có mùi thơm đặc trưng và nhiều lợi ích cho sức khỏe, món cá thu hấp hoa hẹ không chỉ ngon mắt, ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng.
Công Dụng
Giảm cân và duy trì vóc dáng: Cá thu có hàm lượng protein cao, ít calo, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Protein giúp duy trì và tăng cường cơ bắp, giúp quá trình đốt cháy calo diễn ra hiệu quả hơn.
Hệ tim mạch khỏe mạnh: Cá thu giàu acid béo omega-3, có khả năng giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch bằng cách giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt. Acid béo omega-3 cũng giúp chống viêm, giảm huyết áp và cải thiện chức năng mạch máu.
Chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch: Hoa hẹ chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do. Vitamin C trong hoa hẹ cũng góp phần tăng cường hệ miễn dịch.
Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong hoa hẹ có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và các vấn đề về ruột.
Nguyên Liệu
Cho món cá thu hấp hoa hẹ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 con cá thu (khoảng 500g): Chọn cá tươi ngon, mắt trong, thân chắc.
- 100g hoa hẹ: Rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 3-4cm.
- 2 củ hành tím: Lột vỏ rồi băm nhỏ.
- 2 tép tỏi: Lột vỏ rồi băm nhỏ.
- 1 củ gừng nhỏ: Gọt vỏ, cắt lát mỏng.
- 1 quả ớt đỏ: Bỏ hạt, thái lát mỏng.
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu mè, bột ngọt.
Cách Làm
Bước 1: Sơ chế cá thu
- Cá thu sau khi mua về, rửa sạch bằng nước lạnh. Nếu muốn khử mùi tanh, bạn có thể rửa cá qua nước muối loãng rồi để ráo.
- Dùng dao khứa nhẹ các đường chéo lên thân cá để cá ngấm đều gia vị.
Bước 2: Ướp gia vị
- Đặt cá thu vào một tô lớn hoặc đĩa.
- Rắc đều lên cá các gia vị: 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu đen.
- Thoa đều hành tím, tỏi băm và gừng lát lên bề mặt cá và vào các khe khứa.
- Thêm 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê dầu mè. Dùng tay nhẹ nhàng massage cá để gia vị thấm đều.
- Để cá ướp trong khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Chuẩn bị hoa hẹ
- Hoa hẹ sau khi rửa sạch và cắt khúc, đặt vào một tô riêng. Cho vào đó một chút muối, tiêu và ớt lát.
Bước 4: Hấp cá
- Đặt nồi hấp lên bếp, đổ nước vào và đun sôi.
- Xếp cá thu lên đĩa, trang trí bằng cách đặt hoa hẹ lên trên và xung quanh cá.
- Đặt đĩa cá vào nồi hấp. Đậy nắp kín và hấp cá trong khoảng 20-25 phút, đến khi thịt cá trở nên mềm mại và dễ tách ra bằng đũa.
Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức
- Khi cá chín, lấy đĩa cá ra khỏi nồi hấp. Bạn có thể rưới thêm một chút dầu mè lên mặt cá để tăng thêm hương vị và độ bóng.
- Trang trí thêm vài lát ớt đỏ và thêm một chút hành lá thái nhỏ (nếu thích) để làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Thưởng thức:
- Cá thu hấp hoa hẹ thường được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Bạn có thể chế biến thêm một chén nước chấm từ nước mắm, tỏi, ớt, và một chút đường để tăng thêm hương vị.
- Món này còn thích hợp khi kết hợp với các loại rau sống như xà lách, húng quế, rau mùi... giúp bữa ăn thêm phong phú và bổ dưỡng.
Lời Kết
Cá thu hấp hoa hẹ là một món ăn ngon và bổ dưỡng, dễ dàng chế biến với những nguyên liệu quen thuộc. Món ăn không chỉ góp phần làm phong phú thực đơn hàng ngày mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với cách làm đơn giản nhưng đảm bảo giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, cá thu hấp hoa hẹ chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
