Trứng nấu cơm tẻ
Dùng sữa bò nấu cơm, để nguội rồi cho vào trong trứng gà, khi ăn có cảm giác nhẵn mịn.
Trứng nấu cơm tẻ là một món ăn truyền thống, đơn giản nhưng tuyệt vời trong ẩm thực Việt Nam. Đây là món ăn không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn đem lại hương vị thơm ngon và dễ chế biến. Bài viết này sẽ đi sâu vào công dụng, nguyên liệu và cách làm của món ăn này.
Công dụng của Trứng nấu cơm tẻ:
Cung cấp dinh dưỡng: Trứng và cơm là những nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất dồi dào. Trứng chứa các loại vitamin như B2, B12, D, E, và khoáng chất như sắt, photpho, selen. Gạo cũng cung cấp năng lượng, chất xơ và nhiều loại vitamin khác.
Tốt cho sức khỏe tim mạch: Nhiều nghiên cứu cho thấy tiêu thụ trứng có thể làm tăng mức HDL (cholesterol tốt) và không tăng LDL (cholesterol xấu) nhiều như người ta từng lo ngại.
Dễ tiêu hóa: Cơm tẻ khi nấu chín sẽ dễ dàng tiêu hóa và hấp thu. Thêm vào trứng, một nguồn protein dễ tiêu hóa, món ăn này thực sự là một lựa chọn tốt cho mọi người, bao gồm cả người già và trẻ nhỏ.
Tiết kiệm thời gian: Món ăn này có thể được chế biến nhanh chóng và dễ dàng, tiết kiệm nhiều thời gian nấu nướng, thích hợp cho những người bận rộn.
Đa dạng hóa bữa ăn: Trứng nấu cơm tẻ có thể được biến tấu với nhiều loại gia vị, rau củ khác nhau, giúp bữa ăn trở nên phong phú hơn.
Nguyên liệu:
Để chế biến món trứng nấu cơm tẻ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau đây:
- Trứng gà: 2-3 quả (tùy vào số lượng người ăn)
- Cơm tẻ: 2 bát (có thể sử dụng cơm nguội)
- Hành lá: 2-3 cọng
- Hành khô: 1 củ (có thể thêm tỏi nếu thích)
- Nước mắm: 2-3 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Muối, tiêu: vừa đủ
- Các loại rau củ thêm vào (tùy chọn): đậu hà lan, cà rốt, bắp ngô, rau cải, nấm...
Cách làm:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cơm tẻ: Nếu sử dụng cơm nguội, bạn nên trộn cơm với chút dầu ăn để khi nấu không bị dính và có độ bóng đẹp mắt.
- Trứng gà: Đập trứng ra bát, thêm một chút nước mắm, tiêu và đánh đều.
- Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành khô: Bóc vỏ, cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn.
- Các loại rau củ: Rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn. Nếu sử dụng đậu hà lan, bắp ngô, bạn nên luộc sơ qua.
Phi hành:
- Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vô.
- Khi dầu nóng, cho hành khô vào phi thơm. Nếu thích, bạn có thể cho thêm tỏi băm nhỏ để mùi thơm hơn.
Nấu trứng:
- Trứng sau khi đã đánh đều, cho vào nồi cùng hành khô đã phi thơm.
- Đảo nhanh tay để trứng không bị khô và dính. Khi trứng bắt đầu chín tới (chưa hoàn toàn chín), bạn có thể lấy trứng ra tô để trứng không tiếp tục chín.
Nấu cơm:
- Trong nồi còn dầu và hành thơm, cho cơm tẻ vào. Đảo đều để cơm tách rời các hạt và có hương vị của dầu và hành.
- Nếu bạn sử dụng các loại rau củ, hãy cho vào lúc này. Xào đều cho rau củ chín khoảng 80%.
Kết hợp trứng và cơm:
- Cho trứng trở lại nồi cơm đang xào. Đảo đều để trứng và cơm hòa quyện với nhau.
- Nêm nếm thêm nước mắm, muối nếu cần.
Hoàn thiện:
- Khi cơm và trứng đã đều, cho hành lá thái nhỏ vào. Đảo đều thêm một lần nữa rồi tắt bếp.
- Nếu thích, bạn có thể cho thêm một ít tiêu lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Trình bày và thưởng thức:
- Cho cơm trứng ra đĩa hoặc bát.
- Trang trí thêm một chút hành lá, tiêu hoặc rau thơm lên trên để món ăn trông hấp dẫn hơn.
- Kèm theo một bát canh hay salad để cân đối dinh dưỡng và tăng thêm hương vị.
Kết luận:
Trứng nấu cơm tẻ là món ăn không chỉ dễ làm, ngon miệng mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Với sự kết hợp đơn giản giữa trứng và cơm, cùng một vài nguyên liệu phụ gia, bạn có thể tạo ra một bữa ăn nhanh chóng, đầy đủ năng lượng. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món trứng nấu cơm tẻ!
|