Súp trứng hấp
Khi nấu món ăn này,đầu tiên phải hấp trên lửa lớn 2 phút, sau đó mới để lửa nhỏ hấp thêm 20 phút. Điều quan trọng là cần phải tránh cho bề mặt xuất hiện dạng tổ ong.
Súp Trứng Hấp: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Súp Trứng Hấp:
1. Cung cấp dinh dưỡng:
Súp trứng hấp là một món ăn có giá trị dinh dưỡng cao vì chứa nhiều protein từ trứng, giúp xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể. Trứng còn cung cấp vitamin D, B12, và các khoáng chất như sắt và kẽm.
2. Hỗ trợ tiêu hóa:
Súp trứng hấp rất dễ ăn và dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi độ tuổi từ trẻ nhỏ đến người cao tuổi. Chất đạm dễ tiêu từ trứng và chất xơ từ rau củ (nếu có) giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
3. Tăng cường sức đề kháng:
Vitamin và khoáng chất trong trứng giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
4. Thúc đẩy sức khỏe tim mạch:
Trứng có chứa choline, một chất giúp giảm homocysteine trong máu, có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
5. Cải thiện sức khỏe não bộ:
Choline còn đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển và duy trì chức năng não bộ, giúp cải thiện trí nhớ và khả năng tư duy.
6. Dễ chế biến và linh hoạt:
Súp trứng hấp có thể tùy biến theo khẩu vị và yêu cầu dinh dưỡng của mỗi người, từ việc thêm rau, thịt, đến các loại hải sản hay gia vị.
Nguyên Liệu Làm Súp Trứng Hấp:
- Trứng gà: 3-4 quả (tùy thuộc vào số lượng khẩu phần ăn)
- Nước lọc hoặc nước dùng gà: 500ml
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
- Hành lá: 2-3 cọng (thái nhỏ)
- Gia vị tùy chọn: nước tương, dầu mè, rượu nấu ăn, tiêu xay
- Nếu muốn phong phú hơn có thể thêm: tôm tươi, thịt gà, cà rốt, nấm hương, hoặc các loại rau củ khác theo sở thích.
Cách Làm Súp Trứng Hấp:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Đập trứng gà vào một tô lớn, khuấy đều cho trứng tan hoàn toàn. Để trứng hấp lên đẹp mắt và mịn màng, nên lọc trứng qua một cái lọc để bỏ các cặn nhỏ.
- Nếu bạn dùng nước dùng gà, đun sôi rồi để nguội một chút. Pha nước dùng với nước lọc nếu cần thiết để có được hương vị vừa phải. Lượng nước dùng nên bằng khoảng 1.5-2 lần lượng trứng đã đánh tan.
Bước 2: Kết hợp nguyên liệu
- Trộn nước dùng (hoặc nước lọc) đã nguội với trứng đã khuấy, thêm vào muối, đường, tiêu và trộn đều.
- Lọc hỗn hợp này một lần nữa qua một cái lọc để đảm bảo không có cặn và hỗn hợp thật mịn.
- Đổ hỗn hợp trứng vào các cốc hoặc bát nhựa/thuỷ tinh chịu nhiệt.
Bước 3: Thêm nguyên liệu tùy chọn
- Nếu bạn muốn thêm tôm, thịt gà, hoặc các loại rau củ khác, cắt nhỏ chúng và đặt lên mặt hỗn hợp trứng trong các cốc.
- Rắc thêm hành lá đã thái nhỏ lên trên để tăng hương vị và màu sắc.
Bước 4: Hấp súp trứng
- Chuẩn bị nồi hấp, đun sôi nước trước khi đặt các cốc trứng vào.
- Đậy kín nắp nồi hấp và hấp ở lửa nhỏ. Thời gian hấp khoảng 15-20 phút cho đến khi trứng đông lại và có kết cấu mịn màng. Bạn có thể kiểm tra bằng cách lấy một que tăm xiên vào trứng, nếu không còn bị dính là trứng đã chín.
Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức
- Khi súp trứng đã chín, lấy ra khỏi nồi hấp, thêm một chút dầu mè hoặc rượu nấu ăn để tăng thêm hương vị nếu muốn.
- Ăn khi còn nóng, món này có thể dùng kèm với bánh mì hoặc cháo.
Lưu ý:
- Để súp trứng hấp được mịn màng và không bị rỗ, trong quá trình hấp nên để lửa nhỏ và kiểm tra thường xuyên.
- Nên phủ một tấm khăn ẩm lên miệng nồi để nước hấp không nhỏ xuống bề mặt trứng, giúp trứng giữ được độ bóng và mịn.
Kết luận:
Súp trứng hấp là món ăn lý tưởng cho mọi bữa ăn, từ bữa sáng nhẹ nhàng đến bữa trưa bổ dưỡng hoặc bữa tối nhẹ nhàng. Với công dụng tốt cho sức khỏe và cách làm đơn giản, món súp này chắc chắn sẽ trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn của gia đình bạn. Hãy thử và tận hưởng hương vị thơm ngon và lợi ích sức khỏe mà món ăn này mang lại!
|