Mực ống hấp nước tương và mật ong
Mật ong giúp cho cơ thể không bị lão hóa, mực có rất nhiều vitamin.
Mực ống hấp nước tương và mật ong: Hương vị tuyệt vời và công dụng tuyệt hảo
Công dụng của mực ống hấp nước tương và mật ong
Mực ống hấp nước tương và mật ong không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhờ sự kết hợp tinh tế giữa các thành phần, món ăn này đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng và công dụng vượt trội.
Nguồn đạm phong phú: Mực ống chứa lượng đạm cao, giúp cung cấp năng lượng và xây dựng cơ bắp. Đạm từ hải sản cũng dễ hấp thu và tốt cho sức khỏe hơn so với đạm từ thịt đỏ.
Chất béo tốt: Mực ống có chứa omega-3, giúp bảo vệ tim mạch, giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa bệnh tim.
Khoáng chất và vitamin: Mực ống có chứa nhiều khoáng chất như sắt, kẽm, kali và magie, cũng như nhiều vitamin nhóm B. Những chất này không chỉ giúp cải thiện hệ thần kinh, mà còn tốt cho cơ bắp và hệ miễn dịch.
Nước tương và mật ong: Nước tương cung cấp nhiều amino acid thiết yếu và giúp cải thiện tiêu hóa, trong khi mật ong giàu chất chống oxy hóa, có khả năng kháng khuẩn và cải thiện sức khỏe đường ruột.
Nguyên liệu
Để thực hiện món mực ống hấp nước tương và mật ong cho khoảng 4-6 khẩu phần, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Mực ống: 1kg (chọn loại tươi ngon, làm sạch)
- Nước tương: 4-5 muỗng canh (loại ngon, ít muối)
- Mật ong: 3-4 muỗng canh (loại mật nguyên chất)
- Gừng: 2 củ (thái lát hoặc băm nhỏ)
- Tỏi: 4-5 tép (băm nhuyễn)
- Hành lá: 3-4 cây (thái nhỏ)
- Ớt sừng: 1-2 trái (tùy khẩu vị, thái lát)
- Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu mè: 1 muỗng canh (tùy chọn)
- Chanh: 1 trái (lấy nước cốt)
Cách làm
Chuẩn bị mực ống:
- Làm sạch mực ống: Rửa sạch mực dưới nước lạnh. Cắt bỏ phần ruột, răng và mắt của mực. Đặc biệt, cần làm sạch túi mực để không bị tanh.
- Cắt mực theo ý thích (thường là cắt khoanh vừa ăn hoặc để nguyên con nếu mực nhỏ).
Ướp mực:
- Trong một bát lớn, trộn đều nước tương, mật ong, gừng băm, tỏi băm, hành lá, ớt sừng, tiêu xay, muối và dầu mè (nếu có).
- Cho mực đã làm sạch vào bát trộn, đảm bảo mực được ngâm đều trong hỗn hợp ướp. Để ngấm gia vị ít nhất 30 phút, tốt nhất là trong ngăn mát tủ lạnh.
Hấp mực:
- Đặt một nồi hấp lên bếp, đổ nước vào nồi và đun sôi.
- Chuẩn bị khay hấp hoặc đĩa chịu nhiệt, xếp mực lên khay hoặc đĩa.
- Khi nước sôi, đặt khay hoặc đĩa mực vào nồi hấp, đậy nắp kỹ. Hấp trong khoảng 10-15 phút, tùy thuộc vào kích thước và độ tươi của mực. Mực cần chín mềm nhưng không quá chín, tránh bị dai.
Hoàn thiện:
- Sau khi mực đã chín, lấy ra khỏi nồi hấp, rưới nước cốt chanh lên phía trên.
- Nếu cần, có thể rưới thêm một ít mật ong và dầu mè để tạo màu sắc và hương vị thêm phong phú.
Mẹo nhỏ để món mực ống hấp ngon hơn
Chọn mực tươi: Mực tươi có màu sắc sáng, da bóng và không có mùi hôi. Mực ống tươi ngon sẽ giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Không hấp quá lâu: Thời gian hấp quy định rất quan trọng. Hấp mực quá lâu sẽ làm mực bị dai.
Ướp đều gia vị: Đảm bảo mực được ngấm đều gia vị trước khi hấp để tạo độ đậm đà cho món ăn.
Thưởng thức mực ống hấp nước tương và mật ong
Món mực ống hấp nước tương và mật ong không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Thưởng thức món này kèm với cơm trắng hoặc cơm chiên tỏi, thêm một ít rau xào hoặc salad sẽ làm bữa ăn thêm hài hòa và bổ dưỡng.
Kết luận
Mực ống hấp nước tương và mật ong là một món ăn hấp dẫn, dễ chế biến và đầy dinh dưỡng. Nhờ sự kết hợp giữa mực tươi ngon, nước tương đậm đà và mật ong ngọt ngào, món ăn không chỉ cuốn hút bởi hương vị đặc biệt mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chắc chắn đây sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình bạn.
|