Măng tươi kẹp thịt hấp
- Để tăng độ hấp dẫn về màu sắc cho món ăn, bạn rưới sốt cà chua lên trên. Món này cũng cò thể dùng kèm với nước tương.
Măng Tươi Kẹp Thịt Hấp: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Công Dụng Của Măng Tươi Kẹp Thịt Hấp
Măng tươi kẹp thịt hấp là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích về mặt dinh dưỡng:
Giàu Chất Xơ:
Măng tươi là nguồn chất xơ tự nhiên, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Chất xơ trong măng cũng giúp duy trì cân nặng và kiểm soát đường huyết.
Cung Cấp Protein:
Thịt heo trong món này cung cấp một lượng lớn protein cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường cơ bắp và cải thiện sức khỏe.
Tốt Cho Hệ Miễn Dịch:
Măng chứa các chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại.
Ít Cholesterol:
Măng tươi có hàm lượng cholesterol thấp nên rất phù hợp cho những người cần kiểm soát mức cholesterol trong máu.
Giảm Nguy Cơ Mắc Bệnh Tim Mạch:
Các nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ măng tươi có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch thông qua việc giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL).
Hỗ Trợ Giảm Cân:
Với lượng calo thấp và chất xơ cao, măng tươi là thực phẩm lý tưởng cho những ai đang muốn giảm cân một cách hiệu quả và an toàn.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm món măng tươi kẹp thịt hấp, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Măng tươi: 300 gram
- Thịt heo xay: 200 gram
- Tôm tươi: 100 gram (tùy chọn)
- Hành lá: 1 bó nhỏ
- Rau mùi: 1 bó nhỏ
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 2 tép
- Gia vị cơ bản: muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn
- Trứng gà: 1 quả
- Nấm hương: 10 tai
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê (tùy chọn)
Cách Làm Món Măng Tươi Kẹp Thịt Hấp
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Chuẩn Bị Măng:
- Gọt bỏ lớp vỏ ngoài cứng của măng, sau đó rửa sạch. Cắt măng thành những miếng mỏng và dài để dễ dàng kẹp thịt.
- Luộc sơ măng với nước muối trong khoảng 5-10 phút để loại bỏ độc tố. Sau khi luộc, vớt măng ra và ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn.
Chuẩn Bị Thịt Heo:
- Thịt heo xay trộn đều với hành tím và tỏi băm nhỏ, rau mùi cắt nhỏ. Nêm vào thịt 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và trộn đều.
- Nếu sử dụng tôm, bỏ vỏ tôm, rạch sống lưng lấy chỉ đen, sau đó băm nhuyễn tôm và trộn cùng thịt heo.
Chuẩn Bị Nấm Hương:
- Nấm hương ngâm nước cho mềm, sau đó cắt nhỏ và trộn đều với hỗn hợp thịt heo và tôm.
Bước 2: Kẹp Thịt Vào Măng
- Trải miếng măng đã cắt ra, thêm vào một lượng thịt vừa phải.
- Gấp miếng măng lại sao cho thịt nhiễm đều bên trong.
- Dùng hành lá chần qua nước sôi để mềm, sau đó buộc nhẹ miếng măng lại để thịt không bị rớt ra.
Bước 3: Hấp Măng Kẹp Thịt
- Chuẩn bị nồi hấp, đun sôi nước.
- Xếp các miếng măng kẹp thịt vào xửng hấp sao cho không bị chồng chất lên nhau. Đậy kín nắp nồi.
- Hấp măng trong khoảng 20-30 phút cho đến khi thịt chín và măng mềm.
Bước 4: Hoàn Thiện Và Thưởng Thức
- Sau khi hấp chín, bày ra đĩa và rắc thêm hành lá và rau mùi để trang trí.
- Món măng tươi kẹp thịt hấp nên được dùng nóng kèm nước chấm pha từ nước mắm, tỏi, ớt, đường và chanh.
Kết Luận
Măng tươi kẹp thịt hấp là một món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng lại đầy dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!
|
