Bách diệp cuộn lạp xưởng

Lạp xưởng thơm ngon, dư vị đậm đà.

Bách Diệp Cuộn Lạp Xưởng: Tinh Hoa Của Ẩm Thực Việt

Công dụng:

"Bách diệp cuộn lạp xưởng" không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Cải bách diệp là loại rau có nhiều vitamin như vitamin A, C, K và nhiều khoáng chất như sắt, canxi. Bổ sung lạp xưởng, nguồn protein và chất béo đáng kể, mang lại năng lượng cần thiết cho cơ thể. Điều đặc biệt của món ăn này là kết hợp giữa hương vị đậm đà của lạp xưởng và sự thanh mát của cải bách diệp, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng lại bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

1. Nguyên liệu chính:

   • Cải bách diệp: 200g
   • Lạp xưởng: 100g

2. Gia vị:

   • Muối: 1/2 muỗng cà phê
   • Đường: 1 muỗng cà phê
   • Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
   • Nước mắm: 1 muỗng canh
   • Dầu mè: 1 muỗng cà phê

3. Nguyên liệu phụ:

   • Hành tím: 1 củ
   • Tỏi: 2 tép
   • Gừng: 1 củ nhỏ
   • Hành lá: 2 cây

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Cải bách diệp: Rửa sạch cải bách diệp, cắt bỏ gốc. Sau đó, trần qua nước sôi một lúc để cải mềm và dễ cuộn.
   • Lạp xưởng: Lạp xưởng rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi khoảng 5 phút để loại bỏ bã, sau đó vớt ra để nguội. Thái lạp xưởng thành những miếng mỏng, dài tầm 5cm để cuộn dễ dàng.

2. Chuẩn bị gia vị và nguyên liệu phụ:

   • Hành tím và tỏi: bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn.
   • Gừng: gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng.
   • Hành lá: cắt đầu hành riêng, phần lá thái khúc tầm 5cm.

3. Chế biến:

   • Cuộn lạp xưởng với cải bách diệp:

     • Trải lá cải bách diệp trên mặt phẳng, đặt một miếng lạp xưởng vào giữa, sau đó cuộn lại như cuộn nem. Dùng lá hành buộc nhẹ để cố định cuộn cải.
     • Lặp lại quá trình trên cho đến khi hết nguyên liệu.

   • Xào cuộn bách diệp lạp xưởng:

     • Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tím và tỏi bằm vào phi thơm.
     • Thêm cuộn cải bách diệp vào chảo, đảo đều cho đến khi cải chuyển màu xanh đậm và lạp xưởng chín.
     • Nêm nếm gia vị: thêm muối, đường, tiêu, nước mắm theo khẩu vị. Đảo nhẹ để gia vị thấm đều vào cuộn cải.
     • Khi thấy món ăn đã chín đều, tắt bếp. Rắc hành lá đã thái khúc và dầu mè lên trên, đảo đều lần cuối để tăng thêm hương thơm.

4. Trình bày và thưởng thức:

   • Bày cuộn cải bách diệp lạp xưởng ra đĩa, có thể trang trí thêm vài lá cải bách diệp và vài lát gừng để thêm phần hấp dẫn.
   • Món ăn này thường được dùng kèm với cơm trắng, cháo trắng hoặc làm món nhắm trong các bữa tiệc nhỏ.

Lời Kết

"Bách diệp cuộn lạp xưởng" là một món ăn đơn giản nhưng đầy tinh tế, kết hợp giữa các nguyên liệu dễ tìm và công thức chế biến không quá phức tạp. Món ăn không chỉ ngon mắt mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho mọi bữa ăn, từ gia đình đến bạn bè. Chúc bạn thành công với món bách diệp cuộn lạp xưởng và tận hưởng những phút giây thư giãn bên bữa ăn ngon!

---

Bài viết cùng chuyên mục