Cơm hấp lạp xưởng
thêm một ít gia vị và nguyên liệu vào các món tuyền thống, bạn đã mang đến sự mới lạ, hấp dẫn cho mâm cỗ ngày xuân.
Cơm Hấp Lạp Xưởng: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
I. Giới Thiệu
Cơm hấp lạp xưởng là một món ăn mang đậm hương vị truyền thống và thơm ngon đặc biệt của ẩm thực châu Á, đặc biệt là ở các nước như Trung Quốc và Việt Nam. Món này không chỉ hấp dẫn bởi hương thơm và vị ngọt bùi của lạp xưởng mà còn bởi sự hòa quyện tuyệt vời của gạo và các nguyên liệu khác. Hơn nữa, cơm hấp lạp xưởng còn mang lại nhiều công dụng bổ ích cho sức khỏe, giúp bữa ăn trở nên phong phú và bổ dưỡng.
II. Công Dụng
Cung cấp năng lượng
- Gạo là nguồn tinh bột chính, cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động trong suốt cả ngày. Khi ăn cơm hấp lạp xưởng, bạn sẽ cảm thấy no lâu và có đủ năng lượng để làm việc hiệu quả.
Bổ sung dưỡng chất từ lạp xưởng
- Lạp xưởng chế biến từ thịt lợn có chứa đạm và các dưỡng chất quan trọng như vitamin B12, kẽm, sắt, cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là trong việc tái tạo hồng cầu và duy trì hệ miễn dịch.
Tốt cho hệ tiêu hóa
- Gạo nếp khi hấp chín mềm, dễ tiêu hóa. Lạp xưởng chứa men tiêu hóa giúp cơ thể xử lý thức ăn một cách hiệu quả, cải thiện hệ tiêu hóa.
Tăng hương vị và kích thích ăn uống
- Với sự kết hợp của các gia vị như nước tương, dầu hào và hành lá, món ăn này trở nên hấp dẫn hơn, kích thích vị giác và giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn.
Dễ chế biến, tiện lợi
- Cơm hấp lạp xưởng rất đơn giản để chế biến, phù hợp cho những bữa ăn gia đình nhanh chóng nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
III. Nguyên Liệu
Để chuẩn bị một món cơm hấp lạp xưởng ngon lành và đúng điệu, dưới đây là các nguyên liệu bạn cần:
- Gạo nếp hoặc gạo tẻ: 300 gram
- Lạp xưởng: 3-4 cây
- Hành lá: 2-3 cây
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 2-3 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Nước tương: 3-4 muỗng canh
- Dầu hào: 2-3 muỗng canh
- Muối, tiêu: vừa đủ
- Dầu ăn: 2-3 muỗng canh
IV. Cách Làm
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn có thể tiến hành chế biến món cơm hấp lạp xưởng theo các bước hướng dẫn dưới đây:
Chuẩn bị gạo:
- Vo gạo sạch ít nhất 2 lần bằng nước lạnh.
- Ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút cho gạo nở mềm (đặc biệt là đối với gạo nếp).
- Sau đó, đổ gạo ra rổ và để ráo.
Chuẩn bị lạp xưởng:
- Lạp xưởng rửa qua nước ấm, sau đó hấp hoặc chiên sơ qua cho chín đến khi hơi ngả màu hơi nâu đỏ để lạp xưởng tỏa mùi thơm hấp dẫn.
- Thái lạp xưởng thành những lát mỏng vừa ăn.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác:
- Hành tím và tỏi băm nhỏ.
- Gừng thái sợi nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ phần lá hành, để riêng phần đầu hành trắng.
Xào lạp xưởng và gia vị:
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím, tỏi và phần đầu hành trắng vào phi thơm.
- Thêm gừng vào xào sơ qua cho dậy mùi.
- Cho lạp xưởng vào chảo, xào đều cho lạp xưởng thấm đều gia vị, rồi thêm nước tương, dầu hào, một chút tiêu và muối vào, khuấy đều.
Hấp cơm:
- Chuẩn bị nồi hấp, lót một lớp lá chuối hoặc giấy bạc bên dưới để tránh gạo bị dính.
- Đổ gạo đã để ráo vào nồi hấp, sau đó đổ lạp xưởng và hỗn hợp gia vị lên trên.
- Hấp khoảng 30-40 phút (tuỳ loại gạo và độ mềm mong muốn) tới khi gạo chín mềm và thấm đều gia vị.
- Thỉnh thoảng mở nắp kiểm tra và dùng đũa đảo nhẹ để cơm và lạp xưởng hòa quyện đều, tránh bị cháy ở đáy nồi.
Trình bày và thưởng thức:
- Sau khi cơm đã chín, đổ ra đĩa và rắc hành lá lên trên.
- Có thể thêm chút nước mắm ngon pha chanh, tỏi, ớt để ăn kèm cho đậm đà hương vị.
V. Kết Luận
Cơm hấp lạp xưởng là một món ăn ngon miệng, dễ làm và đầy đủ dinh dưỡng. Nó thích hợp cho mọi bữa ăn, từ bữa trưa văn phòng nhanh gọn đến bữa tối gia đình ấm cúng. Với cách hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn sẽ tự tin thực hiện và thưởng thức món cơm hấp lạp xưởng một cách ngon lành và thơm ngon nhất. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
