Cá lóc cuốn nấm ênôki hấp chao

Đây là món ăn được chế biến theo công thức hấp, cá lóc hấp thì...ngon phải biết bạn đã dùng thử chưa nhỉ? với công thức này bạn sẽ có một món ăn ngon cực kì đó,...

Cá Lóc Cuốn Nấm Enoki Hấp Chao: Công Dụng, Nguyên Liệu, Và Cách Làm

1. Công Dụng

Cá lóc cuốn nấm enoki hấp chao không chỉ mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của món ăn này:

Dinh Dưỡng Từ Cá Lóc

• Giàu Protein: Cá lóc là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp cơ thể duy trì và phát triển khối cơ bắp.
• Omega-3: Chất béo không bão hòa omega-3 có trong cá lóc có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tim mạch, giảm viêm và cải thiện chức năng não bộ.
• Khoáng Chất: Cá lóc cung cấp nhiều loại khoáng chất, bao gồm canxi, phốt pho và sắt, giúp xương chắc khỏe và cải thiện sức khỏe máu.

Lợi Ích Của Nấm Enoki

• Chất Xơ: Nấm enoki giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và giúp duy trì cân nặng lý tưởng.
• Vitamin và Khoáng Chất: Nấm enoki chứa nhiều vitamin B, giúp tăng cường quá trình trao đổi chất và hệ miễn dịch.
• Chất Chống Oxy Hóa: Các chất chống oxy hóa trong nấm enoki giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Chao Và Lợi Ích Của Nó

• Probiotics: Chao (đậu phụ nhũ hóa) chứa nhiều vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
• Vitamin B12: Chao là một trong số ít thực phẩm thực vật chứa vitamin B12, quan trọng cho sức khỏe thần kinh và sự hình thành tế bào máu.

2. Nguyên Liệu

Để chuẩn bị món cá lóc cuốn nấm enoki hấp chao, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên Liệu Chính

• Cá lóc: 500g (khoảng 1 con lớn, làm sạch, bỏ da và xương, cắt thành từng lát mỏng)
• Nấm enoki: 200g (rửa sạch, cắt bỏ gốc)

Nguyên Liệu Phụ Gia

• Chao: 2 miếng (nghiền nhuyễn)
• Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn)
• Ớt: 1 quả (tùy theo khẩu vị, băm nhuyễn)
• Gừng: 1 củ nhỏ (gọt vỏ, giã nhuyễn)
• Hành lá: 2-3 cây (rửa sạch, cắt nhỏ)
• Dầu mè: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Muối, tiêu: tùy khẩu vị

3. Cách Làm

Dưới đây là các bước chi tiết để thực hiện món cá lóc cuốn nấm enoki hấp chao:

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Cá lóc: Sau khi làm sạch, cắt cá thành từng lát mỏng. Để cá không bị tanh, bạn có thể ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh và để ráo.
• Nấm enoki: Rửa sạch, cắt bỏ phần gốc cứng, để ráo.

Bước 2: Chuẩn Bị Nước Sốt Chao

• Trong một bát, pha chao đã nghiền nhuyễn với tỏi băm, ớt băm, gừng, dầu mè, nước mắm, đường, và một ít tiêu. Khuấy đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Cuốn Cá Với Nấm Enoki

• Trải từng lát cá lóc ra đĩa, trải một lượng nhỏ nấm enoki lên trên rồi cuốn lại chặt tay. Nếu cần, bạn có thể dùng tăm tre để ghim lại để cuốn không bị bung ra.

Bước 4: Ướp Cuốn Cá

• Xếp các cuốn cá vào một cái đĩa lớn hoặc khay hấp, rưới đều nước sốt chao đã pha lên trên. Để cá thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Bước 5: Hấp Cá

• Đặt đĩa cá vào nồi hấp và hấp với lửa lớn trong khoảng 25-30 phút, cho đến khi cá chín tới. Bạn có thể kiểm tra độ chín của cá bằng cách dùng đũa chọc vào thấy thịt cá tách ra dễ dàng là được.

Bước 6: Hoàn Thiện Và Thưởng Thức

• Sau khi cá chín, nhẹ nhàng lấy các cuốn cá ra và xếp lên đĩa, trang trí với hành lá đã cắt nhỏ. Bạn có thể thêm một ít tiêu hoặc ớt tươi để tăng thêm hương vị nếu thích.

Món cá lóc cuốn nấm enoki hấp chao nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị ngon nhất. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, phù hợp cho mọi bữa ăn trong gia đình.

Chúc bạn chế biến thành công và có bữa ăn thật ngon miệng!

---

Bài viết cùng chuyên mục