Mướp nấu hột vịt bắc thảo và thịt cua
Cho tất cả nguyên liệu vào nấu đến khi chín, nêm gia vị vừa ăn là được.
Mướp nấu hột vịt bắc thảo và thịt cua: Công dụng, nguyên liệu, cách làm
I. Công dụng của mướp nấu hột vịt bắc thảo và thịt cua
Món ăn "Mướp nấu hột vịt bắc thảo và thịt cua" không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những công dụng nổi bật của món ăn này:
Tăng cường hệ miễn dịch:
- Mướp chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Hột vịt bắc thảo có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giúp cơ thể tiêu hóa tốt hơn và tăng cường sức đề kháng.
- Thịt cua giàu chất đạm, khoáng chất và vitamin, đặc biệt là kẽm và selen, hai chất quan trọng cho hoạt động của hệ miễn dịch.
Bổ sung dưỡng chất quan trọng:
- Mướp cung cấp nhiều chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.
- Thịt cua là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, omega-3, và các vitamin nhóm B cần thiết cho hoạt động chức năng của cơ thể.
Tốt cho sức khỏe tim mạch:
- Omega-3 trong thịt cua giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Mướp chứa kali và magiê, hai chất cần thiết cho việc điều hòa huyết áp.
Hỗ trợ đẹp da và tóc:
- Vitamin E trong mướp và các chất dinh dưỡng từ hột vịt bắc thảo giúp giữ làn da mịn màng và tóc khỏe mạnh.
- Các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ da khỏi tác động của gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa sớm.
II. Nguyên liệu chuẩn bị
- Mướp: 500g (khoảng 2-3 quả), lựa chọn mướp tươi và non, không bị héo hay già.
- Hột vịt bắc thảo: 3 quả, nên chọn hột vịt bắc thảo có chất lượng tốt, vỏ đều màu và không bị vỡ.
- Thịt cua: 200g (có thể dùng thịt cua tươi hoặc đóng hộp, nhưng tốt nhất vẫn là thịt cua tươi).
- Nấm đông cô: 50g, chọn nấm đông cô tươi, hoặc nấm đông cô khô ngâm nước cho mềm.
- Hành lá: 50g, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột nêm, dầu ăn, nước mắm.
- Hành tím: 1 củ, bóc vỏ và băm nhỏ.
- Nước dùng: 1.5 lít nước dùng gà hoặc nước dùng xương heo.
III. Cách làm món mướp nấu hột vịt bắc thảo và thịt cua
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Mướp gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc khoảng 3-4 cm sao cho vừa ăn.
- Hột vịt bắc thảo bóc vỏ, rửa sạch và cắt làm đôi hoặc cắt thành từng miếng nhỏ.
- Nấm đông cô ngâm nước ấm cho mềm (nếu dùng nấm khô), sau đó rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
- Thịt cua rửa sạch, nếu dùng thịt cua tươi, hãy chắc chắn nhặt hết xương nhỏ (nếu có).
Xào sơ nguyên liệu:
- Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng.
- Thêm hành tím băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho nấm đông cô vào xào sơ trong 2-3 phút.
- Tiếp theo, cho mướp vào xào cùng, thêm chút muối và tiêu để tạo hương vị.
Nấu canh:
- Đổ nước dùng (gà hoặc xương heo) vào nồi, đun sôi.
- Khi nước sôi, cho hột vịt bắc thảo vào nấu khoảng 5 phút.
- Thêm thịt cua vào nồi, nấu thêm khoảng 3 phút cho thịt cua chín và thấm đều gia vị.
Hoàn thành và thưởng thức:
- Nêm nếm gia vị: thêm muối, tiêu, đường, bột nêm và nước mắm theo khẩu vị.
- Nấu thêm khoảng 2-3 phút cho tất cả nguyên liệu chín và thấm đều gia vị.
- Cho hành lá cắt nhỏ vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Món mướp nấu hột vịt bắc thảo và thịt cua đã hoàn thành. Hương vị thanh mát của mướp kết hợp với thơm lừng của hột vịt bắc thảo và thịt cua tạo nên một món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn rất hấp dẫn vị giác. Món ăn này thích hợp dùng trong bữa cơm gia đình, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức, giúp thanh nhiệt và cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Hãy thử thực hiện món ăn này để khám phá thêm một công thức độc đáo và bổ dưỡng cho thực đơn hàng ngày của bạn!
|