Thịt lợn nhồi cà chua

- Bạn nên chần sơ cà chua trước khi nhồi, cà chua sẽ không ra nước nhiều khi hấp và rán.

Công Dụng của Món Thịt Lợn Nhồi Cà Chua

Thịt lợn nhồi cà chua là một món ăn truyền thống, phổ biến và rất hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng đáng kể.

1. Cung cấp Protein và Khoáng Chất: Thịt lợn là một nguồn phong phú của protein, giúp cung cấp năng lượng và xây dựng cơ bắp cho cơ thể. Nó cũng chứa nhiều khoáng chất như sắt, kẽm và vitamin B12, hỗ trợ sức khỏe huyết học và tăng cường hệ miễn dịch.

2. Lượng Chất Xơ và Vitamin từ Cà Chua: Cà chua là một nguồn giàu vitamin C và vitamin A, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe da. Đồng thời, chất xơ trong cà chua cũng hỗ trợ tiêu hóa và giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón.

3. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Ly copen, một chất chống oxy hóa có trong cà chua, đã được chứng minh là có tác dụng tốt trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và ung thư.

4. Tăng cường sức khỏe xương khớp: Thịt lợn chứa hàm lượng vitamin D và canxi cao, giúp duy trì sự chắc khỏe của xương.

Nguyên Liệu

Để làm món thịt lợn nhồi cà chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

1. Nguyên liệu chính:

   • Thịt lợn xay: 300g
   • Cà chua: 6-7 trái

2. Gia vị và thực phẩm phụ:

   • Hành lá: 3 cây (cắt nhỏ)
   • Hành khô: 1 củ (băm nhuyễn)
   • Tỏi: 2 tép (băm nhuyễn)
   • Nấm mèo: 20g (ngâm nở, băm nhỏ)
   • Trứng gà: 1 quả
   • Ngò rí: vài cọng trang trí
   • Muối, tiêu, đường, nước mắm, bột nêm: theo khẩu vị
   • Dầu ăn: 2 thìa canh

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

   • *Cà chua*: Rửa sạch, cắt bỏ phần nắp trên của cà chua rồi dùng muỗng cạo bỏ phần ruột, giữ lại lớp vỏ để nhồi thịt.
   • *Thịt lợn xay*: Trộn đều với hành khô băm nhuyễn, tỏi băm nhuyễn, nấm mèo băm nhỏ, trứng gà, muối, tiêu, đường, nước mắm và bột nêm. Đảm bảo hỗn hợp thịt thật đều và thấm vị.

2. Nhồi Thịt vào Cà Chua:

   • Nhồi hỗn hợp thịt đã trộn vào từng trái cà chua. Nhấn nhẹ để phần thịt nhồi được đều và chắc.

3. Chiên Sơ Cà Chua Nhồi Thịt:

   • Bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào.
   • Khi dầu nóng, đặt từng quả cà chua đã nhồi thịt vào chảo, chiên sơ khoảng 3-5 phút cho đến khi phần vỏ cà chua bắt đầu nhăn lại và định hình.

4. Nấu Chín Cà Chua Nhồi Thịt:

   • Cho cà chua đã chiên sơ vào một nồi lớn, đổ thêm một ít nước dùng hoặc nước sôi vào nồi sao cho ngập khoảng 1/3 trái cà chua.
   • Đun nhỏ lửa và nấu khoảng 15-20 phút cho đến khi thịt chín hoàn toàn và cà chua mềm.

5. Làm Sốt Cà Chua Mềm Mịn:

   • Trong quá trình đợi cà chua nhồi thịt chín, bạn có thể làm nước sốt bằng cách băm nhuyễn ruột cà chua đã cạo bỏ từ trước.
   • Bắc một chảo khác lên bếp, cho một ít dầu ăn và phi thơm hành tỏi băm.
   • Thêm phần ruột cà chua đã băm nhuyễn vào chảo, nêm ít muối, tiêu và đường theo khẩu vị.
   • Đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sệt lại thành sốt.

6. Hoàn Thành Món Ăn và Trang Trí:

   • Đổ phần sốt cà chua mềm mịn lên trên các trái cà chua đã nhồi thịt sau khi chúng chín.
   • Rắc một ít hành lá và ngò rí lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Lời Kết

Món thịt lợn nhồi cà chua không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho gia đình. Đây là sự kết hợp hài hòa giữa độ mềm của thịt lợn, vị tươi mát của cà chua và hương vị đậm đà từ các gia vị. Hy vọng với công thức và hướng dẫn trên, bạn sẽ có thêm một món ăn ngon miệng để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của mình. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn thật ngon miệng!

---

Bài viết cùng chuyên mục